今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鹅块的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
固始腊鹅块正宗做法?
优质回答步骤/方式1
鹅肉斩块
步骤/方式2
姜切片,备好材料
步骤/方式3
料酒、生抽、柱侯酱,豆腐乳,调入碗里备好
步骤/方式4
热油锅,倒入姜片八角桂皮香叶爆香,到入鹅块翻炒片刻
步骤/方式5
炒致鹅肉香气出来,倒入调好的酱料继续翻炒上色
步骤/方式6
加入一小碗水盖上盖焖煮,(水不能太少,容易焦底,而且鹅肉焖时间短肉太硬不好咬,也不要太多,不好收汁,水比鹅肉要低一些,不要盖过肉就可以)
步骤/方式7
收汁下葱段,加适量盐鸡精,再翻炒几下即可出锅
新鲜鹅肉怎么做好吃?
优质回答1、食材准备:酸笋切成薄片,生姜洗净后拍碎,新鲜小米椒切成两段。有条件的可以在市场上买整只活鹅来煮,买不到鹅的情况下,用鸭煮也一样好吃。
2、把切好的鹅肉倒入锅中炒干水份。
3、炒干水份后会有些粘锅,但不用急着出锅。
4、直到鹅皮上的油脂全部炒出来,炒到不粘锅,鹅肉金黄为止,将切好的酸笋、香料、辣椒,放入锅中,加少许食用油继续翻炒。
5、闻到香味后加酱油、盐翻炒两下后倒入啤酒,啤酒能淹没鹅肉就好(因为我煮的是一整只鹅,份量大,所以用了三瓶啤酒),放入大蒜苗一起焖煮。
6、中大火焖煮5分钟后,转小中火焖煮,直到只剩少许汤汁为止,整个过程大概需要30~50分钟。
7、焖煮入味后,加蚝油上色增鲜,出锅摆盘。
农家灶台鹅的做法?
优质回答主料 3人份鹅1/2只辅料葱3克、姜3克、八角1个、香叶2片、花椒粉1茶匙、生抽1茶匙、食盐2茶匙、植物油1汤匙、丝瓜适量炖大鹅步骤1大鹅肉准备好步骤2葱切段、姜切片备好步骤3锅中水烧热,下入大鹅块焯水步骤4焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水步骤5锅内油烧热,下入葱、姜爆香,下入大鹅爆炒步骤6下入生抽、花椒粉继续炒步骤7移入压力锅内,添水,放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉,上气后20分钟关火步骤8盛出大鹅
炖鹅的做法大全配方?
优质回答食材:鹅肉500克,土豆300克,尖辣椒100克,油菜心150克。
调料:精盐5克,味精4克,酱油5克,花椒水20克,葱段5克,高汤800克,姜片4克,猪油25克,白糖3克。
做法:
1.将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放人沸水锅中焯透捞出;土豆去皮切成滚刀块;尖辣椒去蒂、籽切斜刀块;油菜心洗净。
2.将锅内放人猪油,烧至八成熟,放人鹅肉块煸至淡黄色,添人高汤,加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片,大火烧沸,转用小火纯1个小时,放人土豆块纯至软烂,再加上油菜心、尖辣椒块、味精,再炖片刻即可。
明白了鹅块的做法的一些关键内容,希望能够给你的生活带来一丝便捷,倘若你要认识和深入了解其他内容,可以点击若米知识的其他页面。