今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊绿豆丸子怎么炒好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
老北京绿豆面丸子怎么做?
优质回答用料
主料
绿豆面200克
白萝卜1个
鸡蛋1个
辅料
姜
30克
食盐
2克
五香粉
2克
食用油
适量
绿豆面丸子的做法
1.
白萝卜先约3毫米的片,再切丝
2.
然后切碎丁
3.
把萝卜丁放入盆里,加姜末、盐、五香粉拌均匀
4.
打入一个鸡蛋
5.
最后把绿豆面放入
6.
拌均匀,绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同,以拌成稠糊状,可以成团为宜,因萝卜加盐后会有水分析出,所以是不用加水的
7.
团成丸子,5成热油温炸熟
8.
炸好的丸子,直接吃就很好吃的。我喜欢用它做的丸子汤
炸绿豆丸子的做法和配方
优质回答绿豆丸子的做法和配方:
用料:绿豆 500克、大葱末 适量、姜末 适量、面粉 适量、盐 少量、十三香 少量、玉米淀粉 250克、鸡蛋 2个。
步骤:
1、把绿豆提前泡发,我是前一天晚上就泡上了。
2、泡好后放入料理机中打。
3、如果想吃比较细腻点的口感可以打的很碎,我没有打太碎,这样吃起来有嚼劲。
4、打成这样就可以了,没有去皮,这样绿色也好看一些。
5、接着把葱和姜都打碎,放在一起,加入适量的盐。
6、打2个鸡蛋进去搅拌均匀。
7、锅中烧热油,挤丸子放入锅中炸,火不要太大。
8、慢火炸一会,看到黄色了就可以捞出来了。
9、因为我绿豆打的不是很细,所以切开可以看到绿豆颗粒和皮,这样原汁原味。
10、把炸好的丸子放入冷水中大火烧开,小火煮一会,这是再放入粉丝,海带,青菜,就是一锅绿豆丸子汤了。
绿豆面丸子怎么炸脆嫩
优质回答绿豆面丸子
材料
猪肉馅适量,干淀粉适量,蛋清0.5个,姜粉适量,盐适量,素油适量,葱末适量,酱油适量,料酒适量
做法
1.糖醋汁做法:白糖 陈醋 少许老抽(为了颜色更浓一些,几滴而已) 盐蒜茸葱末凉水
2.做糖醋汁,就是把锅里留一点点油,把原料放在碗中对好,锅热了以后把汁倒入,收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候,把丸子倒回锅里裹上汁就好了。
3.肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起,加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿,但有不要象饺子馅那样。
4.把肉馅放在冰箱里20-30分钟,这样做丸子的时候更容易成形。在小的锅里放些油,有烧到七八成热(就是竖一根筷子在油中,筷子周围会起小泡泡)把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。
5.丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。
绿豆面丸子炸出来很硬怎么回事
优质回答炸绿豆丸子
绿豆丸子,是我老家的一种传统食物,过年一定要吃的,不知道是不是象征团团圆圆,圆圆满满的原因。年三十那天,桌子上一定有一碗红烧或者清炖的。从小到大都是。
原料:
绿豆八两、大虾仁二两、面粉一碗半。
做法:
1、绿豆泡软(泡到用手捏的动为好,不要泡到皮裂开了);
2、这个步骤,有豆浆机的可以用豆浆机,如果用豆浆机,不要打太碎了,成小颗粒就好。没有豆浆机的就学习我吧,用刀碾碎;
3、大虾仁和姜末葱末一起碾碎;
4、绿豆渣,虾仁,面粉,盐,五香粉,味精,混合,成图五的浓度(也就是炸丸子的面糊),入油锅炸至金黄即可。
绿豆面丸子
1、取适量的绿豆面;
2、将适量的黄豆芽、萝卜丝拌入绿豆面内;
3、加入适量的姜丝、五香面;
4、用水将材料和在一起,用匙挑起球状,逐个放进炽热的油锅中,炸成金黄色即成。
丸子常作复合菜,也可单独食用,如加些香料,吃起来味美可口,疏松香甜。
了解了上面的内容,相信你已经知道在面对绿豆丸子怎么炒好吃时,你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识,可以看看若米知识的其他内容。