今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊大椒炒韭菜怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
韭菜炒不好就老，应该怎么做才不会老呢？
最佳答案韭菜绝对是一种受到广泛欢迎的食材，因为韭菜的韭香味是很多人都喜欢的味道。韭菜可以与很多食材搭配起来做成各种各样的美食，也可以单独炒出来。有些朋友在炒韭菜的时候就发现韭菜容易炒老了，吃起来口感不好。那么今天就跟大家分享一个韭菜不老，鲜嫩美味的做法，家常炒韭菜，做法比较简单，接下来就一起去看下这道家常炒韭菜的制作教程吧。
【家常炒韭菜】
【制作食材】韭菜，大蒜，小米椒，食用油，花椒，干辣椒，食用盐，鸡精，生抽，蚝油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是家常炒韭菜，韭菜这样做出来之后非常鲜嫩，一点也不老，而且颜色搭配起来让人相当有食欲。那么接下来咱们先来把家常炒韭菜需要用到的材料准备一下。准备一小把韭菜，然后再准备四五瓣大蒜，四五根小米椒，一小撮花椒，两根干辣椒。再准备适量的食用油，食用盐，鸡精，生抽和蚝油。
2、将咱们准备好的韭菜先挑选一下，将里面的烂叶和不太好的根部全部挑去，然后再放到清水中浸泡，浸泡的时候可以加上一勺食用盐。韭菜浸泡大概20分钟，20分钟之后咱们将韭菜捞出来控一下水分，然后放到案板上。
3、咱们将洗净并烘干水分的韭菜切成合适大小的段，然后放到一旁备用。在这里还是建议大家不要将段切得太小了，如果太小的话，吃起来口感就不太好了。韭菜切完了之后，咱们再来处理一下其它的材料，将准备好的大蒜去掉外皮，然后清洗干净，再切成碎末。小米椒清洗干净，切成圈，切好之后咱们把它放到一个盘中备用，接下来开始烹饪。
4、向一个锅中加入适量的食用油，食用油可以稍微多一点，然后把准备好的花椒和干辣椒全部放进去翻炒几下，炒出香味。闻到香味之后，再把蒜末和小米椒也放进去，炒出香味。等到各种食材的香味都出来了之后咱们就可以放韭菜了。
5、将韭菜放到锅中，然后快速翻炒，在炒韭菜的时候要用大火，因为温度比较高韭菜不用炒很长时间就能够熟了，所以韭菜就不会被炒老了，而且也不会变得特别软烂，营养流失也非常少。
6、韭菜炒到断生之后，咱们就可以开始调味了，加入适量的食用盐，鸡精，生抽和蚝油，然后快速翻炒。一直炒到韭菜变软入味之后就可以出锅了，一道非常美味的家常炒韭菜就这样完成了。红红的小米椒和韭菜搭配起来颜色是不是特别有食欲呢？
韭菜炒辣椒这样吃科学吗?
最佳答案没问题，我做过
以前都是韭菜炒鸡蛋的，但有一回却尝试了素炒韭菜，韭菜就单纯素炒想不到还味道不错，算是一个新发现吧，有点小题大作了，嘿嘿！
情况是这样的：那天从超市买了两把韭菜，但却忘记了买鸡蛋了，超市离家有点远，就不想再去了，跑到小区门口的小超市看了看，发现他家鸡蛋不好，结果也没买，晚上在家想了想，干脆就素炒韭菜吧，试试看会怎么样，因为之前都是韭菜炒鸡蛋的。
制作过程：
1、把韭菜洗净，切成一小段一小段；
2、倒油，把锅烧热，倒入韭菜与干辣椒，快速翻炒；
3、快炒熟时，放盐，炒匀，即可出锅装盘。
韭菜和青椒能否一起炒
最佳答案韭菜和青椒可以在一起炒，例如：韭菜青椒炒蛋。
韭菜青椒炒蛋的制作方法如下：
主料：韭菜400g，鸡蛋1个，青椒2个
辅料：食用油适量，食用盐适量
步骤一、韭菜和青椒用清水洗净后切好备用。
步骤二、锅中加入适量的食用油烧热。
步骤三、下鸡蛋煎制半熟。
步骤四、加入切好的青椒翻炒均匀。
步骤五、加入切好的韭菜翻炒均匀。
步骤六、加入适量的食用盐，翻炒至青椒和韭菜断生。
步骤七、起锅装盘，制作完成。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到大椒炒韭菜怎么做好吃吗。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
