今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊油菜的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
油菜怎么吃
最佳答案1、虾仁油菜粥
主料:珍珠米半碗、虾仁10只、香菇3个、油菜3棵。
辅料:盐适量、香油半勺、胡椒粉适量、香葱2克。
2、蚝油菜心
主料:芥蓝300克、高汤50克。
辅料:蚝油1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、鸡粉少许、白糖少许、蒜3瓣、花生油20克。
3、金蒜小油菜
主料:油菜500克。
辅料:香菇1把、调料色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙。
4、清炒小油菜
主料:油菜300克。
辅料:油适量、盐适量。
5、香菇油菜
主料:香菇10个、油菜400克。
辅料:姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克。
6、虾皮小油菜
主料:油菜300克、虾皮20克。
辅料:植物油10克、生姜1块、蒜一瓣、白醋3克、蚝油4克。
7、白灼小油菜
主料:油菜1大把。
调料:姜2片、蒜2瓣、红椒小半个、蒸鱼豉油1勺、植物油10克。
8、油菜焖米饭
主料:大米300克、油菜200克。
调料:食盐5克、水250毫升、植物油50毫升。
9、海米油菜
主料:虾米适量。
调料:油菜适量。
10、油菜烧豆腐
主料:豆腐适量、油菜适量。
调料:食盐适量、葱少许、老抽少许、香油适量。
油菜的做法大全家常菜
最佳答案油菜的家常菜做法如下:
一、冬菇油菜
准备材料:冬菇5g,油菜200g,植物油20g,盐15g,味精少许。
1、油菜择洗干净,切成3cm长的段,梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。
2、锅置火上,放油烧热,先放油菜梗,至六七分烂加盐,再下油菜叶同炒几下。
3、放入冬菇和浸泡冬菇汤,烧至菜梗软烂,加入味精调匀即成。
二、虾仁炒油菜
准备材料:鲜虾仁50g,油菜200g,植物油9g,团粉、酱油和盐各5g,料酒、葱、姜少许。
1、虾仁洗好,用料酒、酱油和团粉拌匀,油菜洗净切成33cm段。
2、油烧热后先下虾仁煸炒几下捞起,再煸炒油菜至半熟,加入其他佐料,倒入虾仁,旺火快炒即可起锅。
三、猪肝炒油菜
准备材料:猪肝50g,油菜200g,酱油25g,植物油15g,盐、料酒、葱、姜各25g。
1、将猪肝切成薄片,用酱油、葱、姜、料酒等浸泡,把油菜洗净切成段,梗、叶分别放置。
2、锅置火上放油烧热,放入猪肝快炒后起出备用,再把油熬热后加盐,先炒菜梗,稍缓再下油菜叶,炒至半熟,放入猪肝,并倒入余下的酱油、料酒,用旺火快炒几下,勾芡(茭汁中加少许鸡精或味精)即盛盘。
四、油菜粥
准备材料:油菜叶100g,粳米100g。
1、先将鲜油菜叶洗净切碎。
2、将淘洗干净的粳米入锅,加水1000g,用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,加入油菜叶稍煮即成。
五、白灼干贝油菜
准备材料:油菜1盘、干贝1碟、玉米淀粉6克、凉水半碗。
1、油菜去掉老叶、削掉根部,干贝1碟。
2、干贝用凉水冲洗两遍,再用少量凉水浸泡。
3、油菜清洗干净,特别是菜叶与杆交汇处会有少量泥土,冲洗干净;一切两半。
4、油菜入开水锅中,焯烫变色即捞出,放大盆里摊开,散散热气,无需过凉水。
5、取一个白色深盘,将油菜切面朝上,摆成花朵状,这样摆盘虽然会费几分钟,但是造型大方,很有美感。
6、干贝和泡干贝的水同入锅中;干贝自带咸味,是否放盐可根据口味决定。
7、一小勺玉米淀粉用凉水调匀。
8、干贝煮沸1分钟,将淀粉浆倒入锅中,用勺子轻轻搅拌,直到再次煮沸冒泡即关火。
9、将干贝倒在油菜中间处,芡汁淋在菜上,中间可用少许香葱末或者红椒丁点缀。
油菜的做法
最佳答案5
炝油菜
原料:食盐,油菜,葱,姜,辣椒油。
制作方法:将油菜去叶根洗净,直刀切成八分长的抹刀片;放在开水中焯熟,捞出控干;拌上精盐盛盘,撒上葱丝、姜末,把椒油加热炝入即可。鲜绿脆嫩,下饭菜的精品。
6
油菜炖豆腐
原料:豆腐四块,油菜半斤,水发木耳一两,熟豆油八钱。调料。精盐、味精、姜各适量。
制作方法:把油菜剥去外帮,摘去黄叶,切去根,洗净,切成一寸二长段。把豆腐切成一寸长、四分宽、二分半厚的片,木耳泡发好,摘洗干净,姜切成末。把勺放火上,加油烧热,先撒入姜未炸二下,再放入油菜煽炒到深绿柔软时,加一小碗水,放入豆腐加入盐和水发木耳。烧开后,改用小火慢炖五分钟,加味精,出勺即成。
功效:宽中益气、调和脾胃、消除胀满,通大肠浊气,清热散血。
7
油菜炒年糕
原料:肉丝儿250g,年糕200g。
制作方法:把油菜切成小段、肉切丝、年糕掰成小块。葱姜爆锅,放肉丝一炒,再把油菜放入炒一下,放盐、老抽调味,加些水一炒盛出备用;把锅洗一下准备炒准备炒年糕,这样不用沾锅。锅内放油烧热,放入年糕放一会,把油菜里的菜汤倒入锅内翻炒年糕,最后把油菜倒入锅内和年糕一起再炒一会就可以出锅了。
功效:油菜促进年糕消化作用,年糕香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。
油菜可以做什么菜?
最佳答案海米油菜苔
做法:将准备好的海苔从中间开始切,切成三段,将蒜切成片,姜切成碎,海米放入有料酒的碗中,进行浸泡,把油倒入锅中,放入蒜,姜煸香,放入海米,油菜,进行翻炒,放入盐,炒至变色,放入糖,翻炒,放入味精翻均匀关火就可以吃了。
生炒油菜
做法:将油菜清洗干净备用,把油放入锅中,将葱花爆香,放入油菜,料酒,精盐和开水,焖片刻,煮熟后,用水淀粉勾芡,包尾油就可以了。
豆酱小油菜
做法:把准备好的油菜洗干净,准备好豆酱,蒜头切片,把油倒入锅中加热,炒香蒜片,加入小油菜大火爆炒,小油菜软后加入一宁豆酱,翻炒均匀入味就可以吃了。
香菇炒油菜
做法:油菜清洗干净后,沥干水分备用,把香菇处理干净,清洗干净,弄成块状的,炒锅中倒入适量油,油热,放入油菜,大火爆炒,待油菜炒断生后,加点盐,翻炒均匀后盛出,将油菜摆在盘中,锅中倒入适量油,油热后,把蒜放入进行爆香,加入香菇翻炒均匀,放入适量白糖、耗油,炒熟后,放入适量鸡精调味,盛入摆好的油菜中就可以了
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