今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊菱角怎么煮,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
熟菱角怎么吃最容易剥开壳
最佳答案1、第一步：在煮菱角时先将菱角煮成七成熟，然后再用凉开水过一遍，晾干，然后在将菱角煮熟，这样在剥的时候就变得容易多了。
2、第二步：将熟菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开，再用筷子从一个角往另一角方向顶，菱角肉就出来了。菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。
一种水生植物。又称“菱角儿”。中国南部各省均有栽培或野生。其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐双角，俗称菱角。生长在湖里，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见，通常在进入二月春天后，就要设置育苗地，密集的培育种苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就将稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角种苗。
菱角的营养价值
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。
菱角的食用效果
1.补脾益气
菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。
2.抗癌
菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。
3.减肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病
菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
菱角的选购窍门
鲜菱角
看颜色：表皮翠绿的嫩；
看个头：个大肥大、完整的好。
老菱角
看颜色：褐色或者红色的好；
看个头：肥大、完整的好。
鲜菱角.jpg老菱角.jpg
个头太小、有破损或者虫蛀的不要买。鲜菱角用于生吃，口感爽脆；老菱角用于熟吃，口感绵软。根据自己需求购买。
菱角的存储技巧
将菱角置于阴凉干燥保存。
菱角的烹饪技巧
1.菱角的食用方法有很多,生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好,熟食以肉质洁白的老菱为佳,食法上煮、炖、烧、煨等都可,像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等,均被认为是风味独特的好菜肴。2.鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。
菱角的食用禁忌
菱角性寒凉，多食易腹胀，生食不宜过量。
菱角的食用建议
将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用软毛刷子将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净，捞出沥干水分。
鲜菱角可剥壳后直接吃，也可用来水煮。老菱角可用来水煮，也可剥壳后切块炒菜、做汤、做粥。 水煮菱角时，可直接用清水煮或做成咸味、五香味、麻辣味；用来做粥和大米一起入锅就可以；炒菜时可搭配五花肉、藕片等；炖汤可搭配香菇、胡萝卜。 菱角煮15分钟就可以吃，如果想使菱角更入味，可以关火在水中多浸泡会儿。治痢疾：红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾；
治赘疣（zhuìyóu）：鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一天数次，治赘疣；
解酒：菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状服用。
菱角怎么剥皮
最佳答案方法一：
生菱角用清水洗净，将底部、两侧用刀切掉，然后用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏。
方法二：
生菱角用清水洗净，放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开，再把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻，雪白的菱肉就出来了，这种方法剥出的菱角像一个金元宝，非常的讨喜。
熟菱角怎么剥壳
第一步：
在煮菱角时先将菱角煮成七成熟，然后再用凉开水过一遍，晾干，然后在将菱角煮熟，这样在剥的时候就变得容易多了。
第二步：
将熟菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开，再用筷子从一个角往另一角方向顶，菱角肉就出来了。
菱角怎样去皮比较快
最佳答案秋风起，菱角香，秋季正是吃菱角的季节。菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，种类也比较繁多，有青色、红色和紫色的，皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。
菱角营养丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素等。一般嫩菱角中水分含量高，口感细嫩多汁甘甜，适合用来鲜食或炒食；而老的菱角中淀粉含量高，口感比较面，比较适合熟吃，如：水煮、炖汤、煮粥等。
菱角无论炒食还是炖汤等，都需要剥壳，怎样才能方便快捷剥菱角的壳呢？今天分享剥菱角的小技巧，希望能够帮助到您。
【操作步骤】：
第一步：菱角买回来之后用清水清洗干净。
第二步：锅中倒入适量清水，以没过菱角为宜，加入1勺食盐，把菱角倒入锅中煮15分钟捞出。
第三步：菱角捞出之后放入盆中，加入煮菱角的热水泡着。
第四步：取一个菱角，将两端剪掉，在凹的一端剪个口子，然后用剪刀往两边剪一个口子，然后菱角就可以轻松的剥出来了。简单轻松还不伤手，个个完整又光滑。
厨房小贴士
1、菱角不宜生吃，含有大量的寄生虫，需要煮熟之后才可以吃。
2、如何区分鲜菱角和老菱角：将菱角倒在水盆里，浮在水上的是嫩的，沉在下面的是老的或者用手指掐菱角，能掐动的就是嫩菱角，掐不动的，硬的就是老菱角。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完菱角怎么煮;菱角怎么煮最容易剥壳，若米知识相信你明白很多要点。
