今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鲫鱼汤的功效,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鲫鱼红枣汤的做法，鲫鱼红枣汤怎么做好吃，鲫鱼
答红枣补血，元肉就是龙眼干能补气益血，杞子明目，鲫鱼清甜，鱼汤的钙更容易被吸收，所以身体虚弱的女性最适合饮这个汤了。
主料
鲫鱼1条
辅料
红枣5~10粒 元肉10粒
杞子20粒 姜适量
盐适量
鲫鱼红枣汤的做法步骤
1. 红枣洗干净去核切片，元肉与杞子也洗干净，放入适量清水用汤煲大火煲开。
2. 锅烧热后放入油，放入姜爆香后再放入鲫鱼煎二面微微金黄，再加入一碗水。
3. 大火煮到汤水变奶白色。
4. 把鲫鱼与奶白鱼汤倒入到汤煲中，大火烧开后转文火煲30~45分钟。
5. 放盐调味，吃肉喝汤，清甜可口！
鲫鱼配什么炖补血补气
答鲫鱼配什么炖补血补气
鲫鱼配什么炖补血补气，大家都知道鱼类的营养价值是非常丰富的，其中鲫鱼汤就是大家很喜欢的食物之一， 鲫鱼是蛋白质含量丰富,滋补身体效果好，那么鲫鱼配什么炖补血补气呢？
鲫鱼配什么炖补血补气1
鲫鱼豆腐汤的做法
【材料】鲫鱼约150克，豆腐50克，葱，姜末各5克，香菜10克，油1汤匙，盐1茶匙5克，醋1茶匙。
【做法】
1鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4厘米长的段，豆腐切成1厘米小丁，香菜切小段。
2中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800毫升水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟。
3将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调入盐。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
【功效】通乳催奶，明目益智，美容抗皱。
白汤鲫鱼的做法
【材料】鲫鱼400克，冬笋50克，金华火腿25克，鲜香菇25克，料酒10克，盐3克，味精1克，大葱8克，姜5克，鸡油10克，猪油15克。
【做法】
1将鲫鱼刮洗干净，在鱼两侧斜剞十字刀纹，火腿切片，将冬笋洗净煮熟，切片。
2炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加料酒、葱、姜和适量清水烧沸。
3撇去浮沫，移至文火上煮到汤色乳白，再移至旺火上，加盐、味精、火腿片、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、姜，盛入大汤碗内。4将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成。
【功效】白汤鲫鱼具有较强的滋补作用，特别适合产妇食用。
鲫鱼萝卜汤的做法
【材料】鲫鱼300克，姜片少许，葱花少许，白萝卜200克，油适量，料酒3汤勺。
【做法】
1鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里面。
2萝卜洗净去皮，切成粗丝。
3起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒。
4下姜片，然后加4～5碗开水，大火煮10分钟左右。
5把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。
6最后放盐，洒入葱花后熄火即可。
【功效】通乳催奶，消脂化痰，润肺止咳，消积化滞。
鲫鱼配什么炖补血补气2
鲫鱼炖豆腐：
女性在生理期或者分娩期时，是需要补气补血的，可以在鲫鱼汤中加入豆腐，能够补充蛋白，对于孕妇而言，可以促进胸部血液的循环，还可以起到下奶的作用，能够推动身体的恢复，所以生产后的女性应多喝鲫鱼豆腐汤，可以有效地滋补身体。
鲫鱼含有丰富的蛋白质，是人体优质蛋白质的来源，常食可以增强抗病能力，制成鲫鱼汤后，也具有较强的滋补作用，同样适合孕妇、老年人、病后虚弱者食用。
豆腐营养丰富，且含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，豆腐的消化吸收率也很高。所以在鲫鱼汤中加入豆腐，可以起到清火气、调理气血的作用。
另外，鲫鱼豆腐汤也有一定的增强人体记忆力、美容养颜、保护人体心血管、增强人体免疫力的作用。
鲫鱼炖当归：
鲫鱼炖当归的主要作用是补血养血、健脾和胃、益中补气、调经止痛，十分适合痛经、体虚的女生饮用，鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用
适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用，产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳，起到下奶的作用。当归本身就有益气补血的作用，二者一起炖汤能够更好的补益血气，且当归能有效中和鲫鱼的腥气，使汤更加鲜美。
此外，鲫鱼炖当归在促进人体血液循环、促进新陈代谢、促进免疫因子的吞噬，增强人体的抵抗力和免疫力的同时，其中所富含的蛋白质可以中和胃酸、养护胃黏膜、促进胃部的消化吸收功能，对妇女月经不调、经血排出不畅等症状也具有一定的改善作用。
鲫鱼配什么炖补血补气3
鲫鱼是我国食用比较普遍的'一种淡水鱼，肉质鲜美，口感细腻，富含优质蛋白质，还含有维生素A、钾、磷、钙等多种人体所必需的营养元素，脂肪含量低，营养价值比较高。因此日常可根据个人喜好选择食材与鲫鱼一起炖煮食用，均具有较高的营养价值，常见如萝卜丝、赤小豆、豆腐等。
1、萝卜丝：萝卜是常见的一种蔬菜，其含有丰富的水分，能量较低，但是却含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素B族，以及丰富的钠，与鲫鱼一起炖煮味道鲜美，还具有丰富的营养价值。但是需要注意萝卜纤维含量较高，不适合本身存在胃肠道不适的人群大量食用；
2、赤小豆：也叫做红小豆，其中含有丰富的蛋白质，还含有丰富的维生素，如维生素A、维生素E、维生素B1，以及多种微量元素，如磷、镁、铁、钾、钙、锌等，与同样蛋白质较高的鲫鱼一同炖煮，适合需要补充蛋白质的人群；
3、豆腐：豆腐为豆制品，其中含有丰富的蛋白质、维生素E、钠、钾、钙等，与鲫鱼一起炖营养丰富，味道鲜美。但是需要注意由于豆腐炖鲫鱼的蛋白质含量较高，若存在肾功能不佳、消化代谢功能较弱的人群，应少食此类食物，避免给肾脏增加负担。
鲫鱼配什么炖补血补气4
鲫鱼配川芎能补血补气。
川芎鱼头汤以鲢鱼头为主料，配以补虚祛风的川芎、白芷等；适用于血虚头痛、眉棱骨痛、偏头痛等症，为补脑健脑之佳品。
川芎鱼头汤属大补之汤，合适经痛、气血虚的女孩食用，一般人仅用草鱼煮汤，便可做到滋补之效。草鱼熬汤有健脾利湿、中和健脾开胃、活血通络和温中温阳化之效，合适中老年、病后虚弱者和孕妇服用。
鲫鱼的食用价值：
鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源。蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近，属于优质蛋白；肌纤维细短，水分含量较多，因此鲫鱼组织柔软细嫩，比畜、禽肉更易消化；脂肪多由不饱和脂肪酸组成。
主要为欧米伽3多不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用；是维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源，维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高。鲫鱼肉嫩味鲜，是我国重要的食用鱼类之一，以2～4月份和8～12月份的最为肥美。
鲫鱼的食疗作用古来已有总结，具有益气健脾、利尿消肿、通络下乳等功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用，体质虚弱者常吃有益身体健康。
坐月子喝什么汤好
答1
丝瓜鲫鱼汤
原料：鲫鱼一条、丝瓜200克，姜、葱适量。
做法：鲫鱼放油锅，略煎两面后，倒入少量黄酒，加入清水、姜、葱、盐适量，加盖小火焖煮20分钟。丝瓜切片，加入鱼汤内，旺火煮至汤呈乳白色后调味即可。
功效：具有益气健脾、通调乳汁的功效。
2
清炖乌鸡汤
原料：乌鸡半只、黄芪25克、党参15克，枸杞子15克。
做法：乌鸡洗净后切块，加入葱、姜丝、盐及酒等拌匀，铺上党参、黄芪、枸杞子，隔水蒸90分钟即可。
功效：补中益气、养血生津。主治产后虚弱、乳汁不足。
3
花生猪蹄汤
原料：猪蹄2个，花生200克，盐、葱、姜、黄酒适量。
做法：猪蹄去毛后洗净，用刀划口，和花生一并放入锅中，加入清水、盐、葱、姜、黄酒适量，用大火煮沸后，再改用小火熬至烂熟即可。
功效：益气养血、补血通乳。对产后阴虚少乳有效。
4
母鸡山药汤
原料：母鸡一只、山药15克、红枣15克，党参15克，黄芪30克。
做法：母鸡去内脏洗净后，将上述原料放入鸡肚中，浇少许黄酒，隔水蒸熟即可。
功效：补气健脾、补虚固表、益肺止汗、生血、化生乳汁。适用于产后体虚、乳汁过少、出虚汗者食用。
补气血的小偏方
答补气血的小偏方
补气血的小偏方，补血是女性朋友日常养生的重点，女人气血双足才能脸上红润，才会使人精神旺盛，而且气血不足将会有多不良的反映，那么，以下分享补气血的小偏方。
补气血的小偏方1
补气血小偏方一：花生小豆鲫鱼汤
原料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。
做法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中，加料酒、精盐少数，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生纯熟即可。
补气血小偏方二：黑芝麻粥
原料：粳米30克，黑芝麻20克，盐2克。
做法：将黑芝麻洗净，炒香;黑芝麻加食盐少许，研碎待用;将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清水;煮至成粥，调入芝麻，即可食用。补益肝肾，通利大小肠。
补气血小偏方三：枸杞叶粥
原料：新鲜的枸杞叶100克，粳米200克，豆豉汁、葱、五香调料各少许。
做法：枸杞叶洗净切碎，粳米淘洗干净。将枸杞叶和粳米一起放入砂锅，加水用武火烧至沸腾，改文火熬煮，待米开花、汤稠时，加入豆豉汁、葱、五香调料等，停火焖5分钟即成。早晚温热饮用，可长期服用。补虚清热。
补气血小偏方四：黄芪人参粥
原料：炙黄芪40克，人参5克(或党参30克)，大米100克，白糖适量。
做法：将黄芪、人参切成薄片，冷水浸泡半小时，放入砂锅内煎沸，改用小火煎成浓液;取液后再加冷水，如上法煎取二液，去渣;将两次煎液合并，分成两份。每日早晚各用一分，同大米一起煮成稀粥，加白糖，稍煮即可服食。每日2次，5天为一疗程。益气健胃。
补气血小偏方五：天麻猪脑羹
原料：天麻15克，猪脑1个，调料恰当。
做法：天麻泡软，猪脑冲刷洁净，一起放入煲中，加水恰当，以小火煮炖一小时，成稠厚羹汤，参与精盐调味。一日分3次，喝汤吃猪脑。平肝祛风，补虚止痛。天麻历来被用于治疗头晕眼黑、头痛、肢体麻木以及小儿惊痫动风等症。猪脑能补骨髓、益虚劳、健脑益智，天麻猪脑羹善治头疼，且能补虚，适应于体质虚弱、神经虚弱，常常感到头昏头痛、昏厥耳鸣者。
补气血的食物：
1、醋
醋有调节肠胃的功能。它的酸味可加速唾液分泌，加速消化。醋酸及柠檬酸则能渗透食物，有很强的杀菌能力。有效帮助抑制人体老化，预防各种老年疾病。日常生活中，适量地食用醋及醋制品，可以使你的皮肤光滑，皱纹减少，容颜滋美。用加醋的水洗脸或洗澡，还能能起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。
2、番茄
番茄含有丰富的微量元素。其中，胡萝卜素、维生素c和茄红素，可以对抗阳光和皮肤癌。营养学家研究显示，每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要，并且可以起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。从而为你带来红润健康的好肤色。
3、葡萄
葡萄是一种可以帮助抗衰老的水果。它富含丰富的维生素、矿物质和类黄酮。其中类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。此外，葡萄还含有一种抗癌微量元素白藜芦醇，它可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。而且不仅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽也都对女性非常有益。一个小要点就是葡萄的一大部分营养来自葡萄皮，所以连皮是最好的。
补气血的小偏方2
冬季女人进补吃什么好
1、冬季女人进补应以养阳以滋补为主
冬令进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主。冬季“食补”,应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食:粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类;韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食;橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。
2、冬季女人进补应少瓜多果少吃瓜类
尤其西瓜、黄瓜,因为它们偏凉性。吃瓜比较多就容易出现腹泻,吃水果,除了吃梨以外,苹果也是非常健康的水果,它是平性的。切忌深秋季节特别是冬天,少吃瓜类,多吃些苹果。
3、冬季女人进补应多吃蜂蜜少吃姜
冬、秋两季要多蜜少姜。蜂蜜一方面给人们带来能量,另外它有大量的微量元素,像铁、钙、锡、锰等等。每天临睡前半个小时到一个小时,吃一杯蜂蜜酸奶,有助于睡眠,蜂蜜补充微量元素,补充维生素。
4、冬季女人进补应多吃增加能量的食品
冬天非常寒冷,多吃碳酸化合物,多吃一些蛋白质,比如说鸡蛋、牛奶、肉类。冬天御寒多吃高蛋白类,适当增加脂肪。
多吃鸡肉,鸡肉是温性,含蛋白质非常丰富。而且鸡肉它的营养成分可以防止得呼吸系统疾病,可以预防感冒。包括我们预防甲型H1N1流感。
4、冬季女人进补应根据身体情况来吃
关节痛、腰疼的女人可吃点辣椒,辣椒能使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加,可刺激食欲、增进消化。故冬天吃点辣椒可抵御寒冷,并能防止因受湿润而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症。
食欲不振,有高血压的女人吃核桃,能降低胆固醇、防止动脉硬化和高血压。核桃仁还富含磷脂和维生素E能增强细胞活性,含脂肪40%50%其中主要为不饱和脂肪酸。促进造血功能,增进食欲。核桃中丰富的碳水化合物产热量高,冬季食用可增加机体热量,御寒保暖。
冬季女人喝什么茶好
1、山楂红茶
山楂中含有大量的果酸,可帮助人体的肠胃更好的消化和吸收,同时对于身体内部的毒素还能够帮助更快的排出体外。山楂搭配红茶不仅能够对便秘有缓解作用还有对于想在冬季减肥的女性来说还是一道很好的减肥茶。
2、苹果茶
苹果在冬季是非常受欢迎的水果,含有丰富的维生素,对于身体的好处很多。多食用苹果不仅帮助保护我们的心脏,还能够减少冬季我们感冒的频率。而且苹果因为热量低等原因,又是一款减肥的水果。
3、蜂蜜柚子茶
蜂蜜我们知道营养是非常高的,而柚子有含有丰富的维生素c。因此当二者结合在一起的时候,效果就会变得更好。蜂蜜柚子茶不仅具有清凉和化痰止咳的作用,而且对于养颜等也有很好的疗效。
女性冬季养生的.注意事项
1、不要夜间憋尿
冬天夜长,有些人就寝后因怕冷而长时间憋尿,这样做对身体有害。尿液中含有尿素、尿酸及各种有毒代谢物质,尿液在体内积存时间过长,这些有毒物质对机体就可能产生有害影响,并可能引起膀胱炎和尿道炎。经常憋尿,还可能导致尿痛、尿血和漏尿现象的出现,尤其是女性。
2、夫妻生活要节制
中医养生学特别强调,冬季要节制夫妻生活,如明代养生家高濂在《遵生八笺》中指出:“冬三月六气十八候,皆正养脏之令,人当闭精塞神,以厚敛藏。”
3、天气寒,脚要暖
足部受寒邪,势必影响内脏,可引致胃脘痛、腹泻、行经不调、月经不调、腰腿痛等病症。脚部受凉还会使抗病能力下降,从而引致上呼吸道感染。
冬季鞋袜的尺寸要稍大些,脚与鞋之间应有空隙,就是利用空气的隔热作用,增强保暖性。鞋底要适当厚,因为鞋底厚则鞋的防寒性能好。
补气血的小偏方3
吃什么补血
水果类的：
龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、苹果、桔子，樱桃等等。
蔬菜类的：
菠菜、胡萝卜、油菜、黄花菜、莲藕、红萝卜。
五谷类的：
黑米、黑豆、紫米、糯米等等。
坚果类的：
红枣、核桃、桂圆等等其实这些也都具有很好的补血功效的。
再者像一些如红糖，阿胶，燕窝等等这些也都是具有一定的补血功效的。
补血的小偏方
1、四物汤
四物汤对于女人而言可是一个宝，所谓四物指的其实就是当归、熟地、白芍、川芎。对于女性朋友们来说，每个月的那几天结束之后就可用四物汤进行补血调经了。女性常喝四物汤不仅可补血，预防贫血，同时还可喝出好气色、。
做法：将四物包好，加入排骨一起炖成汤就可以了。如果不喜欢吃排骨的话，也可根据自己的口味加入其它的肉类都是可以的。
2、三红汤
所谓三红汤指的就是红枣，红豆，花生三种红色的食物一起熬煮出来的汤品了。众所周知红色的食物都具有补血的功效，而红枣，红豆，花生本身也都是属于相对容易能买得到的因此值得推荐给大家。
做法：把红枣，红豆，花生等都放在一起熬就可以了，在这里提醒一下花生一定不要去皮哦。因为花生的皮，更具补血功效。
3、银耳南瓜补血汤
银耳南瓜都是最适合女性的养颜佳品，其也具有补血的功效，特别是对于那些气色不好，脸色偏黄的女性由为适用了。
做银耳南瓜补血汤之前最好先准备好所需的材料南瓜一片、干莲子20克、银耳一朵、红枣10颗，冰糖适量。
做的时候要先将南瓜洗干净，最好不要去皮，口感更好，然后把莲子心去掉，把红枣洗干净。锅中的水开之后先加入莲子和银耳用小火煮15分钟，然后放入南瓜煮至松软就可以吃了。
4、百合白果牛肉汤
百合具有滋阴润燥之功效，而牛肉富含丰富的氨基酸和人体所需的各种营养素，将这些材料一起熬成汤喝不仅可补气补血，同时还具有美容，去火气等作用呢
鲫鱼汤怎么做才白？鲫鱼汤怎么熬成奶白色？
答鲫鱼熬汤是一道营养丰富的菜谱，特别适合需要调理身体的人群，鲫鱼汤的做法更加补身体。那么，鲫鱼汤怎么做才白？鲫鱼汤怎么熬成奶白色？
鲫鱼汤怎么做才白
食材：鲫鱼、冬笋干、香菇、色拉油、食盐、姜、细香葱、黄酒、鸡油。
步骤：
1、鲫鱼宰杀干净，去掉内脏、鳞和腮，两侧鱼身上剞斜十字花刀。香葱择洗干净，打成葱结。干香菇用温水泡发，去掉香菇蒂。冬笋剥去笋衣，用刀削去根部老皮然后切片备用。
2、中火加热平底煎锅中的油至七成热，小心滑入鲫鱼煎至两面微微金黄，取出。
3、另取一个炒锅，放入煎好的鲫鱼和香葱结、老姜片、绍兴黄酒和冷水(750ml)，大火烧开后撇去浮沫，然后调成小火加盖煮至汤色发白(约15分钟)。
4、把火调至大火，加入盐、冬笋片、香菇，待汤煮沸后持续煮5分钟，然后盛出，滴入熟鸡油即可。
这样做鲫鱼汤就会又白又嫩了，不仅这样可以使鲫鱼汤做出来像牛奶那样白，而且经过这样以后，鲫鱼的鲜肉就会和鱼刺相分开，最终会融合到汤水中，使汤水富有营养，糖水吸收香菇等，使它具有补血补气的效果，对体质虚弱的人是非常有益的。
鲫鱼怎么挑选
1、鲫鱼要挑选颜色青黑的，个头不要太大，越小的鲫鱼做汤越鲜美。
2、鲫鱼肚里的黑膜一定要去干净，否则会又腥又苦哦;提前用料酒或者盐稍微腌一会，也能有效去除腥味。
3、做鲫鱼汤要更白更鲜，用油煎一下再加水炖，比直接清炖效果要好得多。
4、鲫鱼本身就很鲜了，所以不用太多调料，除了姜葱外，只需加盐即可。香油也只用一点点，而香菜是为了配色，让汤看起来更好看更有食欲哦!
禁忌人群
1、对于产妇来说此等的脂肪含量很容易造成心血管的负担，体重增加。
2、正在吃母乳的婴幼儿，不能喝这种高脂鱼汤，因为消化道会受到影响。
3、（高血脂、 高血压、高血糖、高尿酸）会给血管带来压力，奶白色汤类不适合这四类人群多食用。
4、患有痛风的病人，喝高脂肪的奶白鱼汤会加重他们的病情，阻碍肾脏排出尿酸。
鱼和什么一起烧汤最有营养
答鲫鱼：肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
根据你的情况，我介绍两种鲫鱼汤（其实要想补气补血，乌鸡汤也不错）
杂豆鲫鱼汤的做法：
材料：
鲫鱼500克、黑豆150克、花生150克、红芸豆100克、盐适量
做法：
1， 将鲫鱼开膛、去鳃、去除内脏，洗净待用；
2， 黑豆、花生、红芸豆用水清洗干净待用；
3， 在砂锅中放入足够多的清水（12小碗左右），将鲫鱼、黑豆、花生、红芸豆放入，大火烧开。
4， 转小火，煲2-3小时，加盐调味即可。
鲫鱼豆腐汤（这款是我自己经常做的，很简单很营养！）
原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐
步骤1：鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
步骤2：豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，
步骤3：加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，
步骤4：开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。
觉得好就赶快动手做吧！呵呵！
月子里鱼汤的做法
答坐月子时女性朋友们一生的大事，如果在坐月子的时候保养不好的话，会留下很多的后遗症，以至于到后来让人感觉是非常的难受的，坐月子吃也是很重要的，鲫鱼汤就是很好的一种补品，还可以促进下奶，那么月子餐的鲫鱼汤，怎么做好喝？
第一步：腥味来源。鲫鱼的腥味主要来自三个地方，只要清理干净就不会了。1、鲫鱼腹部的黑膜，最好是用钢丝球刷洗，比用刀刮还干净彻底。2、去除鱼线和鱼头下颚骨。3、鱼皮表面粘液刮干净。
鲫鱼汤的好处：
一：孩子喝鲫鱼汤对肠胃好，还能治疗小儿感冒等病症。二：喝鲫鱼汤可以治疗小孩的咳嗽。三：鲫鱼汤有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。四：鲫鱼汤不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。五：产妇食用鲫鱼汤，不仅可以增加营养，还能有效催乳。六：中老年人使用鲫鱼汤肉能防治动脉硬化、高血压和冠心病。
第二步：煮汤变白。锅烧热放入少许油，放入鲫鱼小火煎。煎至两面金黄，加入适量的清水，大火煮开两三分钟，之后转小火熬，没一会汤就白如牛奶。汤色要白必须要先煎后煮，才有效果。
鲫鱼中含有很多的蛋白质和一种特殊的不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸可以很好的降低我们血液的粘稠度，对于我们心脏可能出现的突发心脏病和心肌梗塞有很好的预防作用!在我们吃的所有鱼中唯有鲫鱼是属于直接经过大肠的，所以对于那些肠胃不好的，吃东西动不动就会腹泻的人是很好的食疗办法，对养胃也是很有帮助的
第三步：搭配去腥。比如“鲫鱼豆腐汤”，豆腐切小块，等汤烧开后放入，加入几片姜片，小火煮五分钟。搭配豆腐能吸收腥味，同时营养叠加，汤更加丝滑好喝。调味要最后才放，放点盐和胡椒粉就可以了，月子期不宜调味重，清淡为佳。还有提前放盐，会阻止鲫鱼的蛋白质凝固，不溶化汤里，营养大打折扣。
除了搭配豆腐之外，适当的加一些食材，比如：白萝卜丝或者菇菌之类的，黑豆、红豆也行一起熬汤，不仅营养多样化，还有利用人体吸收。
鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之对健康有一定的功效与作用。功效作用：1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。适用人群适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
鲫鱼汤非常的有营养，但是做法也是很重要的，通过讲解，大家都知道了月子餐的鲫鱼汤，怎么做好喝了吧，有需要的朋友赶紧收藏吧，还有就是提醒大家在买鲫鱼的时候一定要买活的鲫鱼哦，只有用活的鲫鱼做出的鲫鱼汤味道才是非常的鲜美的。
相信关于鲫鱼汤的功效的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
