今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鸡蛋能吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
制作鸡蛋汤流食
最佳答案制作鸡蛋汤流食
20200617
妈生病了，只能服用鼻饲的流食。为了增加营养，每天给她服用鸡蛋，也要做成流食。
做流食的方法很多，比如使用专门的机器，有好几种。通常是先将鸡蛋煮熟了，剥皮，然后再用机器打碎。还可以制成鸡蛋羹，然后在破碎。这样做来，鸡蛋呈糊状，服用起来，已经没有鸡蛋的形态，或者说与常人的服用状态不同，对胃的消化和吸收会有变化。其实还可以有一种做法，就是像常人一样，制成鸡蛋汤，这样可以保持与常人相同的食用状态，应该对病人有好处。
首先将鸡蛋打碎，放到容器里，用筷子将蛋清与蛋黄搅匀，备用。然后炸锅，放水，直到水烧开。加水的数量，应该刚好是一次流食的服用量。
水开之后，一只手用筷子将锅里的水搅旋转起来，一直要保持水的旋转，然后另一只手，将盛放搅匀的鸡蛋的容器，小流状倒入还在旋转开水中。鸡蛋液进入开水中后旋即表面硬化。由于开水的流动，以及筷子的搅拌，使得鸡蛋的形状，形成小的，碎片状的固化形态。待鸡蛋液全部倒入锅内后，在搅拌一段时间，也就是2-3秒，注意不要让水再次滚开，然后关闭火源。
为什么不能再次滚开呢，鸡蛋液制成鸡蛋汤之后，时间过长，已经形成小絮片状的鸡蛋，会进一步的固化，形成大块的凝结，不利于服用。
为什么要小絮片状的形态呢，主要是受到鼻饲管粗细的限制，还有针管吸入口尺寸的约束。
硅胶鼻饲管的外4.5mm，内径3.5mm。不能再粗一些吗，应该是不能。再粗的鼻饲管是有的，但是使用起来，对于病员会造成不适，尤其是长时间的使用。与之相对应的针管，其入口也不能大，过大的入口尺寸的针管也有，但是对于推送的力度和流速，都是不利的。
大口径的针管，在推送有一定粘度的流食时，需要更大的推送力，这个推送力相当的大。另一方面，即便是慢速推动针管，流食在鼻饲管里的流速也是很大，对病员的胃部冲击也大。因此使用小口径的针管，是有好处的。
因为上述原因，必须是的鸡蛋汤里的鸡蛋呈现小絮片状的形态。
还有一个因素，就是这样做流食鸡蛋汤，工序简单，快捷。
流食及半流食是什么
最佳答案流食是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化。适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。对于同一种淀粉类主食来说，做成流食一定比吃固体食物有利于减肥。
半流质饮食是一种比较稀软烂、易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激呈半流质状态的食物。半流食适用于发烧、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症，手术前后以及病情危重的病人。
食用流食及半流食时，豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品如熏鱼、炸丸子等均不宜食用，还有蒸米饭、烙饼等均较硬且不易消化吸收应少食或不食。
扩展资料：
流食食物的举例：
1、稠米汤，藕粉，杏仁茶，菠萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；
2、各种牛奶及奶制品：奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；
3、豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；
4、鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；
4、清鸡汤，清肉汤，肝汤等。
半流质食物的举例：
1、肉末粥，碎菜粥，蛋花粥，面条汤，面片汤，馄饨，面包；
2、蒸蛋羹，蛋花汤，卧鸡蛋；嫩豆腐，豆腐脑；
3、果汁，果泥，果冻；西瓜，熟香蕉；
4、菜泥，菜汁，嫩碎菜叶；
5、各种肉汤，肉末，鱼片等。
参考资料来源：百度百科-流食
参考资料来源：百度百科-半流食
怎样判别流质食物？
最佳答案全流质饮食指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化。常用的流质食物有米汤、藕粉糊、牛乳、豆浆、鲜汤炖嫩蛋、果汁露、鲜桔汁、肉汤等。稀饭和面条都是半流质食物，建议遵医嘱进食！
一、定义：
流质饮食是指食物呈液体状态，或能在口腔内融化成液体的食物。比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。此种饮食热能、蛋白质及其它营养素不足，只能短期1-2天使用。
二、流质饮食：
稠米汤，藕粉，杏仁茶，麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋、牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品，奶酪，杏仁豆腐，酸奶，冰淇淋，可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆，过萝豆汤；菜水，过萝菜汤、西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等。
三、适应症：
1、高热、食欲差、咀嚼、吞咽极度困难者。
2、急性炎性胃肠疾病、急性腹泻、恶心、呕吐者。
3、体质重度虚弱者、大手术后的第1次进食。
扩展资料
流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。
流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。
此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。
半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。
半流质食物种类
主食可选择大米粥、小米粥、南瓜粥、挂面、面条、面片、馄饨、面包、烤面包片、蛋糕、饼干、苏打饼干、小包子、小花卷、藕粉等；
肉类选瘦嫩猪肉剁成肉泥、氽小肉丸等，瘦肉可先煮烂再切碎；鸡肉可以制成鸡丝、鸡泥；鱼类海鲜可选虾仁、软烧鱼块、氽鱼丸等；
蛋类除油煎炸之外，其他如鸡蛋糕、卧鸡蛋（类似蒸蛋）、炒鸡蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃；
乳类及制品，如乳酪、牛奶、奶油、黄油、蛋糕等都可以吃；
豆类应制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用；
水果及蔬菜须制成果子冻、鲜果汁、菜汁等，还可吃少量的碎嫩菜叶；
点心和汤可以选芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花汤等。
半流质膳食原则
半流质饭食介于软饭食与流质饭食之间，外观呈半流体状态，比较易于消化，渣滓含量极少的液体或半液体食物。大约每天食物中所含的总能量为1500~1800千卡；蛋白质应按正常量供给；各种维生素及矿物质应注意补充。应注意采取少食多餐的原则，每隔2-3小时吃一次，一般每天吃6次。
蒸蛋是流质食物吗
最佳答案蒸蛋属于流质食物。
流质食物是一种食物呈液体状态，在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。
此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。可用的食物有：稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等
半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。 孩子发热、口腔疾病、咀嚼困难、胃炎、肠炎等，其消化功能尚不能适应正常饮食，可采用半流质饮食，并应少吃多餐。禁用辛辣刺激性食物，避免过冷或过热的食物。争取做到色、香、味俱佳和食谱多样化。
从上文内容中，大家可以学到很多关于鸡蛋能吃吗的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
