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吃杏仁会中毒
答吃杏仁会中毒吗
电视剧《甄嬛传》中，安陵容的遭遇可谓曲折，由得盛宠到被打入冷宫，最终落得吞食杏仁自尽的结局，着实让人唏嘘不已。
古装戏、宫斗剧中，经常出现利用杏仁作为暗算他人的「利器」，致人中毒丧命的场景。剧看多了，观众就难免心生疑问--这杏仁，还能不能吃了现实生活中食用杏仁真的能够使人中毒吗
现实生活中食用杏仁真的能够使人中毒吗《儿童苦杏仁中毒10例分析》一文，报道了10例儿童因误食苦杏仁引起的中毒事件。如此看来，食用杏仁，还真是有危险。
从了解杏仁开始
杏仁，是蔷薇科落叶乔木杏树的成熟种子的核仁，分为甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁苦杏仁苷少，含量约为0.1%。苦杏仁含有较多的苦杏仁苷，平均含量为 3%。
杏仁的毒性
杏仁的毒性主要取决于核仁中所含苦杏仁苷的含量以及苦杏仁酶的活性。正是因为甜杏仁和苦杏仁中苦杏仁苷含量有如此大的差别，所以苦杏仁的毒性较甜杏仁高25~31倍。
杏仁是如何导致人中毒的
上文中提到的杏仁中毒的儿童，多数是因为在水果成熟季节误食新鲜生杏仁引发。当生杏仁经咀嚼和消化，苦杏仁苷被果仁中的苦杏仁酶水解，产生氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖。
其中的氢氰酸可迅速被黏膜吸收入血，使人体内的呼吸酶失去活性，导致组织缺氧，产生窒息，甚至可以置人于死地。
如何判断是否为苦杏仁中毒
判断是否是苦杏仁苷引起的食物中毒，必须有进食含苦杏仁苷类食物史。
该病潜伏期短的约0.5小时，长的可达12小时。一般在1~2小时即可出现临床症状，症状的严重程度与摄入量的多少以及中毒者的年龄有关。
苦杏仁中毒时，大多数人会表现出口中苦涩、流涌、头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸、四肢无力等症状;较重者会出现胸闷、呼吸困难等情况，且有时呼出气体带有苦杏仁味;更严重者可出现意识不清、呼吸微弱、昏迷等。遇到食用苦杏仁苷中毒者，应立即送医院救治。
如何预防苦杏仁中毒
苦杏仁苷食物中毒以预防为主。由于此类中毒多发生于杏等水果成熟季节，且多发于儿童的特点，应告诉孩子不要生食或咀嚼诸如苹果、李子、杏、樱桃等蔷薇科水果的种子和果核。
家庭自制鲜榨果汁时，要注意将该类水果的果核完整去除。
市售杏仁安全吗
目前，市场上销售的杏仁等果仁大都经过了一系列的加工处理，能够有效去除其中的有毒成分，可以只要是正规厂家生产的合格产品，消费者还是可以放心食用的。家庭中若要食用生杏仁，则应采取水煮沸等去毒措施，去除其中的有毒成分，但同时也应控制食用量。
苦杏仁有毒吗？
答苦杏仁去皮尖是一种传统的炮制法。自古以来认为皮尖有毒。现在研究证明,皮中不含苦杏仁甙,尖中未检出与仁不同的其他成分,只是苦杏仁甙的含量略高于整个杏仁。
苦杏仁所含化学成分苦杏仁甙含毒素(由苦杏仁甙分解出来的氢氰酸)，医学上成人苦杏仁的用量为10～15克，这是不会中毒的，但是大剂量(50克)服用苦杏仁是会中毒的。
苦杏仁所含毒素80%分布在皮尖部。去除了皮尖，就是去掉了毒素，做到防患于未然，以免中毒。
苦杏仁是否有毒？
答有毒的，下面是我找的资料
苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，这也是杏树保护种子的重要手段。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。过去曾经发生过，有幼童因为好奇，吃下过量苦杏仁导致死亡的惨剧。不过，只要稍加处理。苦杏仁就能变得很安全。有文献报道，对氢氰酸含量为0.1399%的苦杏仁，用60℃温水浸泡10分钟，捞出后脱皮晒干，氢氰酸含量就下降为0.0667%。
苦杏仁味的毒物
答杏仁分为甜杏仁、苦杏仁两种，苦杏仁中含有苦杏仁苷，含量约为2%-3%。苦杏仁苷具有抗动脉粥样硬化、抗肾间质纤维化、抗肺纤维化、免疫调节、抗肿瘤、镇痛消炎等作用，是传统中药苦杏仁的有效成分，常作为祛痰止咳剂、辅助性抗癌药物使用。苦杏仁苷也是一种有毒的苷类化合物，苦杏仁苷分解时产生氢氰酸，吸收入体内的氢氰酸离子迅速与细胞色素氧化酶结合，阻断铁离子还原，产生细胞中毒性缺氧症，呼吸麻痹是氢氰酸中毒致死的主要原因。国内有大量食用苦杏仁中毒的案例的报道。大量食用苦杏仁后，如果出现面唇青紫、呼吸困难或不规则、四肢湿冷、心率减缓、抽搐、神志不清甚至昏迷等症状，就是氢氰酸中毒了。一般不要吃苦杏仁。如果吃的话，成人每天不应超过三颗苦杏仁。
苦杏仁中毒的判断及急救：
苦杏仁中含有杏仁甙，生吃后，释放出剧毒物质氢氰酸，其毒性比甜杏仁高25～30倍。它能很快破坏细胞的呼吸功能，使中枢神经麻痹。生吃苦杏0.4～1g/公斤体重，即可中毒而死。（一）判断有食用苦杏仁的病史，常在中毒者的衣袋或场地发现有剩余苦杏仁多在食后1到数小时出现口中苦涩、头痛、头晕、流涎、恶心、呕吐、心慌、无力、四肢末端感觉迟钝，重则呼吸浅快、神志不清、瞳孔散大、面青紫、牙关紧闭、血压下降、四肢冰冷、大小便失禁、瞪目、昏迷而死亡。
（二）急救
轻者：①尽快用筷子或压舌板刺激咽喉部催吐。②口服绿豆汤进行解毒。
重者：①心跳停止者应立即胸外心脏按压。②立即吸入亚硝酸异戊酯0.2ml，每隔5～16分钟吸一次。③血压下降用肾上腺素皮下注射0.5～1mg，呼吸困难及时吸氧并人工呼吸。医学教育|网搜集肌肉注射尼可刹米0.375g.④速送医院。
苦杏仁吃多了真的会死吗？我自己把杏核给砸来吃了，没事吧
答苦杏仁有毒
苦杏仁的尖和皮含有氢氰酸有毒成分
生杏仁中有种有毒成分叫氰甙，它在胃肠道中水解后可放出剧毒成分氢氰酸。氢氰酸能很快被吸收后进入血循环，作用于人体各部分细胞，使细胞不能正常呼吸，组织普遍缺氧。氢氰酸作用于呼吸和心血管中枢，会导致这些中枢的麻痹而死亡。
而且由于氢氰酸的毒性大，有些少年出于好奇偶吃一粒也会中毒。
苦杏仁中毒一般在吃后1小时左右开始，主要表现出神经中毒症状。初时呕吐、恶心、头痛；继则心悸、胸闷、全身乏力；最后常因呼吸麻痹而死亡。除苦杏仁外，生的李仁、桃仁也会造成同样的中毒症状。
一旦发现苦杏仁中毒要马上送医院治疗。如果路途遥远最好先洗胃。医生通常利用亚硝酸钠、硫代硫酸钠等解毒剂解毒，同时进行强心和兴奋呼吸中枢等方式急救，若救治不及时会导死亡事故。
苦杏仁为什么要去皮尖
答杏仁乃常用中药，性味苦温，有小毒。功能止咳平喘、宣肺润肠。杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，入药则有苦杏仁。
然而，对于本品入药，不少中医主张去除皮尖，理由是保证用药安全。因本品有小毒，其毒多在皮尖。集笔者近四十年从事中药工作的经验，对此论不敢苟同，特提出讨论。
苦杏仁所有的化学成分有：脂肪油（润肠作用）、苦杏仁甙（止咳平喘宣肺）、苦杏仁酶、苦杏仁甙酶、樱甙酶。苦杏仁甙经过水解生成氢氰酸（有毒成分）、苯甲醛及葡萄糖。
通过对本品化学成分可以看出，本品所含毒素（由苦杏仁甙分解出来的氢氰酸），正是止喘宣肺的有效成分。笔者在临床上做过对比。对几位患外感咳痰稀的患者，同时给予顶替苏散，部分患者使用带皮尖的杏仁，部分使用去皮尖的光杏仁。结果发现，用带皮尖的杏仁的患者两剂药而愈，而用光杏仁的患者服两剂药后效果不明显。复诊后用同样的处方和剂量，仅将光杏仁换成了带皮尖的杏仁，结果一剂即愈。由此可见，杏仁入药去皮尖入药是得不偿失的。
经过科学测定，大剂量（50g）服用本品是会中毒的。笔者认为，医者在用药时应严格按标准处方用药。成人 杏仁的用量为10-15克。
从上文内容中，大家可以学到很多关于苦杏仁有毒的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
