今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊桂花茶,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
自制桂花茶怎么做
最佳答案制作桂花茶需要先去掉桂花的花梗,用清水清洗干净,放在烘干机上烘干,放入一个干净的容器中,倒入蜂蜜即可。具体操作方法如下:
工具/原料:桂花、蜂蜜、厨房纸、烘干机
1、去掉花梗
将新鲜的桂花采摘下来放入盆中,去掉桂花的花梗。
2、清洗桂花
准备一盆水放入食盐,将桂花放入水中,轻柔的搓洗,浸泡10分钟。
3、用烘干机烘干
时间到再用清水清洗干净,放在厨房纸上吸干水分,再将桂花放在烘干机上烘干。
4、加入蜂蜜
将烘干的桂花放入一个干净的容器中,倒入蜂蜜,密封7天即可。
桂花茶叶怎么制作方法?
最佳答案桂花茶制作方法:
1.原料配比:一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤,可视花茶的档次适当增减。
2.茶胚制备:选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料,采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩,条索紧结、气味芳香,含水量在5%以下,待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品,烘热至30℃时窨制。
3.桂花采收:在桂花盛开期,在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘,做到轻采、松放、快运,绝对不可用竹竿敲打,以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物,尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种,其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
4.茶胚窨花:首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚,然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆,顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时,用白布罩盖茶堆保持温度稳定,促使鲜花正常吐香。桂花较少时,可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。
5.通花散热:通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时,要及时扒开茶堆,上下翻动1次,让其散热。当茶堆降温至30℃以下时,须收拢成堆进行第2次窨花,使茶胚均匀吸香。
6.筛除花渣:待桂花成萎蔫状态,花朵变成紫红色,手摸茶胚柔软而不沾手时,就应结束窨花。扒开茶堆,将花渣筛去,晾干后可配入茶中。
7.复烘干燥:茶胚在窨花吸香时,也吸收了大量水分,含水量高达15%,要尽快复烘干燥,使含水量降至5%左右,以免霉变。
8.包装贮藏:烘干后即成桂花茶,自然冷却24小时,按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好,装入纸箱内,就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害,贮存期不超过1年。
自制桂花茶的做法步骤图,自制桂花茶怎么做
最佳答案1、最好摘取早晨带有露水的桂花,去蒂,除去灰尘杂物。
2、用清水洗一遍,再用纱布把水过滤掉,然后平铺在瓷碟中。
3、最后放在微波炉中高火4分钟取出晾干冷却,再3分钟一样步骤,最后一次2分钟基本就定型了,然后桂花茶就制作完成了。
扩展资料
储藏桂花茶方法:
桂花茶因其宜人的芳香而受到广大消费者的青睐,桂花茶采收加工后,必须及时进行科学的包装、贮藏,才能保持其药效、质量和价值。否则,若包装贮藏不当,使其出现虫蛀、霉烂、变质、挥发和变味等现象,不仅失去药效,而且用后还会产生毒副作用。
一、此类花茶宜用双层无毒塑膜袋包装。
二、袋中放少理石灰明矾、干燥的锯木屑、谷壳等物。
三、扎紧后贮藏于干燥、通风、避光处。
参考资料来源:百度百科-桂花茶
从上文,大家可以得知关于桂花茶的一些信息,相信看完本文的你,已经知道怎么做了,若米知识希望这篇文章对大家有帮助。