今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊柠檬酵素的制作方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
柠檬火龙果酵素怎么做
优质回答柠檬火龙果酵素做法如下:
用料
火龙果大约两个
苹果1个
柠檬1个
白砂糖750克
水果总重量1250克
纯净水或矿泉水6L
步骤 1
把苹果洗净,切片备用。
步骤 2
把火龙果(红色的也可以)洗净,不需要去皮,把火龙果上的小翅膀剪掉即可,然后切片备用。
步骤 3
柠檬用盐搓一下洗净果皮上的蜡,然后洗净,切片,把籽去掉(不去籽会很苦)备用。
步骤 4
打开酵素桶,用清水和干净的抹布洗干净。并加入6L纯净水或矿泉水(凉白开必须低于40度)
步骤 5
从酵素桶的6L水中盛出一些水,烧开,然后将白砂糖倒入烧开的水中,充分融化,待水温低于40度后,倒入酵素桶中。
步骤 6
依次把切好的水果放入酵素桶中,用木勺搅拌均匀,然后把酵素桶盖盖上,把桶上的排气阀按下去。放在温暖处发酵。早晚用木勺各搅拌一次。
步骤 7
发酵两天左右,酵素桶里会有一层白色的均匀细腻的泡沫,这是发酵过程中必须有的,说明发酵的很好,三天后可以品尝口感,如果酸味大于甜味,且有沙口的感觉,就可以出桶了。(发酵3-7天很根据室温而决定具体天数,如果室温在25度左右的话,四天就可以出桶)
步骤 8
出桶时,将果渣捞出,用漏网和漏斗过滤,装在分装瓶里,即可。这是白心火龙果的酵素。
转自:下厨房
作者: 皮皮猫咪
玫瑰花苹果柠檬酵素怎么做如何
优质回答主料
干玫瑰花15g 苹果1个
柠檬1个
辅料
白砂糖1斤 纯净水3升
玫瑰花苹果柠檬酵素的做法步骤
1. 把柠檬苹果切薄片,连同玫瑰一起放入桶,加糖,放3升水,搅拌均匀,然后加盖密封。
2. 第二天继续打开搅拌
3. 这是发酵的第三天
4. 发酵第四天
5. 发酵期间每天开盖搅拌下,现在的温度很高,一般发酵三四天就可以装瓶了。这是玫瑰苹果柠檬酵素的成品图
小贴士
想做的亲可以买和风来酵素桶,发酵很快,而且不会变质。我用的是5升的桶,所以放3升水就可以了,要给水果发酵的空间。如果没有酵素桶,可以用传统发酵法,不过时间就比较长些,最少要三个月,发酵方法也是,迟些会奉上传统发酵
人天天都会学到一点东西,往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容,我们可以清楚地了解到柠檬酵素的制作方法。如需更深入了解,可以看看若米知识的其他内容。