今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊地下埋酒的封口方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
有部分人喜欢把酒埋在地下，十年八年再拿出来喝，这种存酒方式好吗？
答一点都不好，把酒埋在地下是不可取的。白酒在埋在地底下的过程中，泥土中的微生物和土壤中的水，都是会造成坛壁起霉长毛，这样霉变的细菌和病毒都是会影响到坛内的酒质。使白酒中滋生有害物。味道咱们先可以忽略不计，但这是不健康的。
因为咱们存酒的过程中选用的容器是酒坛子，而酒坛子具有透气性不透酒的特性，因为坛内壁有种非常微小，类似毛细管的小孔状，眼睛看不到，水和白酒不会漏出去，仅有空气可以进入，进而才使酒与外部发生互换，产生更多的酸酯。放地底下显然是不对的。
酿造人从来都不会把酒埋在地底下，咱们必须保持白酒的自然环境是干燥，阴凉，自然通风，温度保持在二十度左右。必须要遮光，因为阳光也会造成白酒温度攀升。这里边最重要的就是有效控制湿度，不可以让酒坛子起霉长毛。而咱们看很多人卖酒的过程中都卖所谓的白酒，酒坛子外面长了一层很厚的毛。内行人一看就了解这个人是个外行，他仅仅只是1个对缝的人，或者是他也不懂，被其他人忽悠了，做了经销商，其实这样的酒是不可以喝的，长毛已经影响到到白酒。其次他这酒肯定是酱油加豆浆人造做旧的长毛的假白酒。
在最后总结，简短的存酒自然环境。第一，温度恒温即可。没必要有效控制一定在二十度左右，因为你不具有那种条件，也不用想尽办法去满足的。存酒的容器选用土陶坛陶瓷瓶都可以，但是一定要选用无铅的。千万不要用塑料桶或者铁桶。然后存酒一定要存50度的固态纯粮食酒。千万不要埋在地底下，没有用，完完全全是噱头。
农村有些老人喜欢把酒埋在地下放几年再喝，这样真的好吗？
答把酒埋在地下是不可取的，因为我们存酒的时候选择的容器是坛子，而坛子具有透气不透酒的特性，因为坛壁上有一种非常细微，类似于毛细血管的小孔状，肉眼看不到，水和酒都不会露出去，只有空气能够进来，从而才使酒与外界发生交换，形成更多的酸酯。
而白酒在埋在地下的过程当中，土壤中的微生物或者是土壤中的水分，都会导致坛壁发霉长毛，这种霉变的细菌和病毒都容易影响坛内的酒质。是白酒中含有有害物质。味道我们先忽略不计，这是不健康的。
酒是乙醇与水的混合物
直接发酵成的酒也好，酒精勾兑的酒也好。其实都一样，主要成分是乙醇和水。把酒放在地下密封，如果里面一点空气也没有，放5年、10年，还是酒，成分仍是乙醇与水。所以，无论什么酒，无论多少年的酒，无论什么价格的酒，它们的酒瓶上不敢撒谎：酒精度。
酒自从诞生以来就流传着无数的传说，尤其是“酒是陈的香”这句老话，使很多人对于老酒推崇备至，因此买酒后储藏起来，过上一段时间拿出来品尝是很多爱酒人士都喜欢做的一件事。
中国的黄酒作为“世界三大古酒”之一，就有着把酿好的酒封坛埋入土中，然后遇到家里有重大事情时挖出来喝的习俗。其中最有名的就是“状元红”和“女儿红”，也就是家里生了男孩或女孩，把新酿的黄酒埋入地下，等到儿子结婚或女儿出嫁时取出来同来宾一起畅饮，如果儿子真的能够高中状元，那这酒可就真了不起了。
新酿的白酒都要存放后再饮用
中国的白酒跟世界上其它的蒸馏酒不同，它是选用酒曲来发酵然后蒸馏的，因此酒中不可避免的会含有发酵后产生的一些杂质，比如甲醇和甲醛等有害物质，这也是为何新酒辛辣刺激，呛喉的原因。这样的白酒经过一定时间的存放才会变得柔和起来，口味也会发生变化变得更加醇厚和适口。
以前农村的老人购买白酒都喜欢烫酒和温酒后再喝，这是因为白酒中的甲醇和甲醛会在温度达到65°时挥发出去，这时候喝会减少酒中杂质对身体的伤害。
我三叔家就在农村酿酒，他酿的新出锅的白酒都是存放在地下的酒窖中
一般存放一年左右的时间才会拿出来售卖，或者用存放的白酒和新酒进行勾兑后再售卖，这样会改变酒的风味。现在市场上很多售卖的白酒品牌，都有标注为几年陈酿的，并不是所卖的这酒存放了几十年，而是因为这里面勾兑了一些年份老酒而已。
严格意义上说酒有两种，一种是酒精勾兑酒，这种酒就是在地下存放一千年也不可能改变酒的香味，口感味。另外一种是纯粮制作的酿造酒，这种酒是由粮食，酒曲混配在一起发酵的酿造酒，这样的酒永远在发酵，存放在地下时间越长酒味越浓，越纯香，口感越好。越存越香的酒只有纯正的，用粮食制作的酿造酒。
深埋酒怎么样
答还不错。泥土埋藏可以给酒提供良还可以的静置环境。一般贮藏酒时都会尽量保持减少光照。由于泥土埋藏酒常年深埋于地下，可以完全与光隔绝，达到绝对的避光效果，而且泥土埋藏酒在埋藏期间是不会出土的，只有达到埋藏年份才能手工刨取出土。深埋酒常年温度适中、温度稳定、温差小，这给酒的老熟提供了良还可以而又稳定的温度环境，让酒分子不会因温度的大变化而出现大的变化，使整体缔合稳定，不易分开，酒体变得柔和，刺激性变小，有益于身体的健康。
看完本文，相信你已经对地下埋酒的封口方法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
