今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊肉片猪肝汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
猪肝汤怎样做好吃
答1,先买来猪肝,切到很薄很薄的片,大概有涮火锅的卷卷的肥牛片那种的两倍。
一定要很薄。
2,泡在水里,揉捏,去掉血水,去腥味。
反复至少三次。
我是泡到几乎没什么红色,很多遍^o^3,倒掉水,加点盐,揉捏。
静置一会儿,入味。
4,加一点淀粉抓捏。
大概猪肝体积的十分之一吧,不多的。
5,煮水,下姜片(实在没有也行的,这时候猪肝已经不腥了)。
6,水开了,下猪肝,这时侯水应该不再冒泡了。
在旁边看着,一旦水又开了会开始咕嘟咕嘟冒泡,再煮3秒,就关火,成功。
煮出来真是超级嫩超级好吃。
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tips1,爱吃什么味道的加爱吃的调料,黑胡椒神马的,我只加了盐。
2,一定不能煮久,会苦。
我煮的时间短,所以要切的极其的薄。
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否则不熟就麻烦了。
3,猪肝不易经常吃。
还可以溜肝尖,也不错,等我尝试了才好总结。
先试试猪肝汤吧,按这个方法来,味道好极了。
补血猪肝汤怎么做好吃
答首先我们准备食材
主料:猪肝(新鲜的猪肝最好)
辅料:青辣椒一个,红辣椒一个、洋葱一个、生姜、大蒜、小葱
调料:盐、淀粉、料酒、豆瓣酱,白糖、鸡精粉
1、首先我们将猪肝清洗干净,切成薄片,(如果买的新鲜猪肝太滑不好切,可以放到冰箱里边冻一会,那样就好切了)切成片后清水冲洗掉血沫,放入碗中,加入小勺的盐、料酒、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 锅中烧开水,水开后倒入腌制好的猪肝,焯水的时间,焯水猪肝变成粉白色后就可以捞出了,捞出后沥干水分。
3. 炒过里倒入适量少许底的油,凉油下入一勺豆瓣酱,姜丝,大蒜,和葱花,小火翻炒至豆瓣酱炒出红油后,倒入洋葱、青辣椒和红辣椒。
4. 放入配菜后翻炒均匀,倒入焯过水的猪肝,加入盐、少许白糖、鸡精粉,翻炒均匀,可以加入少量的淀粉水,勾芡大火收汁即可。(如果不想勾芡也可以,勾芡的话汤汁会变得浓粘)味道更嫩软一些,最后在撒上小葱花就可以开动了。
这样做出来的嫩炒猪肝特别好吃,香嫩可口,超级下饭,喜欢的朋友不妨试不试。
小贴士:在切猪肝的时候一定要切的薄一点,这样炒的时候更容易熟,在切得时候猪肝比较光滑柔软很难切,我们可以把猪肝放在冰箱里冻上半个小时在拿出来切,那样就更容易了。
瘦肉猪肝汤怎么做
答【瘦肉猪肝汤的做法】
原料:枸杞叶、子共30克,猪肝50克,猪瘦肉50克
配料:酱油、盐适量。
制法1
1、猪肝洗净,切片;猪瘦肉洗净,切片,用酱油、盐腌10分钟;枸杞叶洗净;枸杞洗净。
2、把枸杞叶放入锅内,加清水适量,文火煲至枸杞叶出味,捞起不要。放入枸杞煮沸后,再投入猪肝、猪瘦肉煮至熟,调味食用。
制法2
1、猪肝洗净,切片(3-5cm,厚度基本一致为佳);猪瘦肉洗净,切方块状(3cm*3cm*2cm。
2、把猪肝直接放入锅内,翻炒至水干变色,盛出来备用。在汤锅中放入猪瘦肉加水煮50min左右,将猪肝放入,并加3-5片生姜片,调味后,再煮10min即可食用。
就是对瘦肉猪肝汤的做法详细介绍,制作这样汤的时候,根据步骤进行最佳,但是在制作瘦肉猪肝汤的时候,也是要适量进行,不宜制作太多,猪肝是很容易坏掉的,同时对这样汤喝的时候,也是要注意不能太多,这样对身体营养吸收才会有帮助。
瘦肉猪肝汤怎么做
答很高兴为你解答
配料有葱 姜片两三片 猪肝和瘦肉 3到5颗枸杞子,加上点你喜欢吃的青菜,比如西洋菜我感觉还可以 鸡毛菜等。
首先将猪肝和瘦肉清洗一下改刀,把猪肝切成3到5厘米长的片,注意片的厚度要均匀。瘦肉改成玉米粒大小的粒,西洋菜清洗干净,枸杞用水冲洗一下。猪肝改成片以后用水来清洗,洗的时候要用手抓一下加少许白酒,不要用力,要么猪肝就碎了。
先将瘦肉粒炒香,加入适量的水,把枸杞和姜 葱片放入,水烧开的时侯把猪肝放入,火力不要太大,现在开始来调味,加入少许盐 鸡精 鸡汁,鸡汁要到后面加用来提鲜,注意做汤要以清淡为主不要味道太重。味道调好以后开始火稍微大点,猪肝全漂起来了,猪肝很快就熟了,开使放入西洋菜关火,西洋菜也是很容易熟的。这样瘦肉猪肝汤就做好了。
家里有鸡油的可一放上点,也是起到提鲜作用的。
猪肝汤怎么做啊?
答猪肝汤
猪肝 300克 嫩姜丝 150克 水 4杯 盐 1小匙 太白粉 2大匙 盐 2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/4小匙 米酒 1大匙 (1)制作: (1)猪肝洗净沥乾切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。 (2)将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟後洗净沥乾
特色猪肝汤图片集合(19张)备用。 (3)煮一锅磙水,将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。 (4)将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。 (5)再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火。 (6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。 营养价值: 猪肝 - 猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮组织修复,对夜盲症有.【所有猪肝菜谱】 猪肝250克 番茄150克 猪油15克 味精3克 细盐4克 酱油10克 胡椒面1克 香油5克 葱末少许 (2)制作: 1.猪肝洗净切成薄片,用少量酱油拌匀。番茄洗净,用开水烫一下,剥皮、去籽,
其他猪肝汤款式(19张)切成角。 2.将猪油的汤锅置于旺火上,待油烧制八成熟时,放入番茄、葱末煸炒片刻,再放酱油、细盐及开水。 3.汤开后放入猪肝,待汤再开时,撇去浮沫,并烧片刻,加入胡椒面、味精,起锅盛入汤碗内,淋上香油即成。 特点:色酱色,味清香、微辣,汤浓。
从上文,大家可以得知关于肉片猪肝汤的做法大全家常的一些信息,相信看完本文的你,已经知道怎么做了,若米知识希望这篇文章对大家有帮助。