今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鸡腿炖蘑菇怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸡腿炖蘑菇的家常做法窍门
优质回答鸡肉炖蘑菇百吃不厌，鸡肉热量低，蛋白质含量高，蘑菇独特的香味与鸡肉混合，再加上劲道爽滑的粉条，每次都吃到撑”
用料
主料
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鸡腿500克
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蘑菇200克
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粉条200克
辅料
料酒
2勺
葱
半棵
姜
30克
八角
2个
生抽
2勺
冰糖
6块
蚝油
1勺
黄豆酱
1勺
鸡腿炖蘑菇的做法
1.
鸡腿剁成小块，凉水下锅加入2勺料酒焯水去除血水，焯好后用水冲洗净血沫
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2.
蘑菇剪去根部，清洗干净，葱姜切片
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3.
小火炒出糖色，下入鸡肉，翻炒上色后加入葱姜八角，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，翻炒出香味
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4.
下入蘑菇翻炒出香味，加水没过鸡肉
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5.
水开后下入粉条，转中小火慢炖，炖至食材软烂，加少许盐，汤汁浓稠即可出锅
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鸡腿炖蘑菇成品图
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烹饪技巧
1.加入调味料后不要着急加水，一定煸炒出香味n2.粉条加入的时间根据自家情况选择加入时间，我用的是宽一点的粉条不容易熟，所以水刚开就放进去一起炖了
希望，
香菇炖鸡腿怎样做好吃？
优质回答香菇炖鸡腿怎样做好吃？
原料
鸡腿4个、新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发来做）。
调料
生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。
做法
1、鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右；
2、大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香；
3、入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干；
4、倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右；
5、加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右；
6、开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
改良版做法
原料
鸡腿（一斤左右）剁成块（一口可以吃掉的大小程度）、5-6个香菇（香菇提前要用热水泡 并切成四瓣）、一个青椒
调料
蒜瓣、姜、大料(八角)、辣酱
步骤
1.锅里倒入适量油，油热后放入姜、蒜，炒出香味
2.放入鸡腿，一直炒到鸡腿变成黄色后，放适量酱油、料酒、盐。然后翻炒几下。
3. 加入凉白开和1、2个大料。水要没过鸡腿，并加入香菇
4. 锅里的水烧开时，加入辣酱（根据个人口味放）直到水快干时加入切好的青椒，翻炒一分钟左右即可
补充，
介绍另外一个制作方法，
原料
鸡腿1只
干香菇3个
红枣5个
枸杞6粒
葱2段
姜片2片
盐少许
方法/步骤
鸡腿冲洗干净控去水
香菇炖鸡腿的做法
红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用，干香菇冲洗后温水浸泡1小时
香菇炖鸡腿的做法
在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡腿，小火煮滚后捞出鸡腿，倒掉水，换锅开水或温水再煮
香菇炖鸡腿的做法
放入葱姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇小火煮2小时，喝前撒些盐调料即可。
香菇炖鸡腿的做法
END
注意事项
如用干香菇，泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样。
通过上文，我们已经深刻的认识了鸡腿炖蘑菇怎么做好吃，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
