今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊产奶鱼头汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鱼头汤怎么做简单
优质回答今天我们一起来学会鱼头汤吧。鱼头汤是一道非常常见的家常菜，其做法简单，味道鲜美，营养好喝，非常适合老人小孩食用的一道汤。由其是产后的哺乳期妇女，也非常适合喝的一道汤。但是，看着非常简单的一道家常菜，很多人也会做不好，鱼头都炖烂了，做出来的汤汁也不浓白，而且还有腥味。那么不用担心，今天就由小编分钟一下鱼头汤的正确做法，看了小编的分享，保证你做出来的鱼汤，汤如牛奶般白，一点腥味也没有，鲜美又好喝，喝了还想喝，那么就一起往下看一下吧。
【所需食材】
鱼头、白玉菇
【调味料】
姜、葱、白酒、油、盐、枸杞子
【具体做法】
新鲜鱼头砍成小块，清洗干净，然后放篮子里沥干水分。白玉菇也清洗干净，放碗中备用。
接着把葱尾切成葱花，葱白切段，姜切片。
起锅热油，用油滑一下锅，油热把油倒出来，再倒入冷油，所谓热锅冷油，把鱼块放进去小火慢煎。不要着急去翻动它，可以慢慢晃动一下锅，使鱼块受热均匀。
煎至一面金黄翻面，同样小火煎另一面，把姜片和葱白也一起放进去煎。
煎至鱼块两面金黄，在锅炒浇入白酒，然后开大火，在锅边倒入开水。（一定要开水）
一分钟后倒入白玉菇，加入白玉菇，我们的鱼头汤会更加鲜美。
再煮三分钟，加入盐调味，再放几粒枸杞子，撒入葱花，鱼头汤完美出锅。
的是鱼头白玉菇汤的做法，下面我在分享一种鱼头豆腐汤的做法。
它的做法，前面处理鱼和煎鱼的步骤都是一样的，可以去参考前面的鱼头白玉菇汤的做法。不同的是在于处理豆腐上。我们把豆腐切成小块，用开水泡五分钟，好可以去除豆腥味。
然后煎好鱼后呢，倒入了开水，煮一分钟后就可以下入豆腐了。
小编个人喜欢放点金针菇进去一起煮，等煮了三分钟后呢，就下了金针菇一起了。（不喜欢的可以不放）
在一起煮个三分钟，就可以放盐调味出锅了，鱼头豆腐汤就做好了。
大头鱼汤的做法
优质回答大头鱼汤的做法如下
1、油倒入锅中适量，小火，放入大葱片、花椒、姜片，撒一勺盐巴后立刻放入鱼头。
2、小火双面煎，煎五分钟左右，肉质发白，调大火后立刻放入料酒。
3、加适量的热水，放热水才会使鱼汤发白。
4、水烧开后放入配菜：笋、木耳、豆腐，再烧开，调小火，放盐，炖十五分钟。
5、起锅，盛出鱼头和汤料，撒上香菜，将热汤淋在香菜上。
扩展资料：
喝鱼头汤的好处
1、祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。
2、益气养血，清补脾胃.
3、鱼头汤通常都是用于做催奶的功效，适合刚生完孩子的妇女喝有效去除风止痛的功效。
参考资料来源：
百度百科-鱼头汤
春季坐月子喝什么汤
优质回答 小白菜鱼头汤
原料：鱼头1个 小白菜400克 姜4片。
做法：
1、鱼头对半切，洗净备用。
2、小白菜用水泡20分钟，再冲洗干净，掰成小块备用。
3、热油锅，下入鱼头稍微煎一下。
4、将煎好的鱼头、姜片下入汤锅内，倒入适量清水。
5、大火烧开，转小火慢炖1小时左右。
6、再放入小白菜，等小白菜变烂之后，调入少许盐。
功效：小白菜的做法有很多，其中搭配鱼头来炖汤，则特别适合产妇用来润泽肌肤，缓解皮肤粗糙。而且小白菜含有丰富的矿物钙和磷，对产后恢复也很有帮助。
腐竹黄花菜鲫鱼汤
原料：鲫鱼1条 黄花菜1小把 腐竹1根 姜2片。
做法：
1、鲫鱼处理干净，沥干水分。
2、腐竹掰成小段，跟黄花菜一起放入清水里泡开。
3、热油锅，下入姜片爆开，再下入鲫鱼煎一下。
4、再将煎好的鲫鱼、腐竹段及黄花菜放入汤锅里，倒入适量的水。
5、大火烧开，转小火煮一个半小时即可。
功效：黄花菜有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，特别适合产妇做汤用。搭配鲫鱼，不仅能健脾补气，还有助于催乳产奶。
木瓜花生大枣汤
原料：木瓜，花生，大枣，麦芽糖或冰糖适量。
做法：
1、木瓜去皮，去核，切块。
2、将收拾好的原料和清水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮。
功效：木瓜含有丰富的维生素C和多种酶类，具有健脾消食、通乳、提高抵抗力的作用。
酒酿鸡蛋汤
原料：酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量
做法：
1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味
功效：酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。
丝瓜仁鲢鱼汤
原料：丝瓜人、鲢鱼
做法：取丝瓜仁50克，鲜鲢鱼500克，一同熬煮成汤。食用时可放些酱油，不放盐，最好吃鱼喝汤一次吃完，每天喝1次，连喝3天。
功效：丝瓜仁有催乳作用，鲢鱼有补虚、理气、通乳之功效，对血虚引起的缺乳有效果。
猪蹄金针菜汤
原料：黄花菜、猪蹄、冰糖
做法：将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。
功效：此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。
如何煮一锅奶白的鱼头豆腐汤怎么做
优质回答食材
食谱热量：128.5(大卡)
主料
鱼头1个
方法/步骤
准备材料：鱼头、豆腐、香菜、葱姜。
豆腐切片，葱姜切一下。
起油锅，油热后放入鱼头煎一下。
两面煎黄就可以了。
倒入开水。
放入葱姜、加入少许料酒去腥。
大火炖15分钟左右。
放入豆腐继续炖15分钟。
放入适量盐调味。
搅匀后盛出，撒香菜。
END
注意事项
鱼头先煎一下、加入开水、大火炖，汤色就会奶白。
豆腐不要放得太早，不然就炖烂了。
盐要最后放。
通过上文，我们已经深刻的认识了产奶鱼头汤的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
