今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊傣味凉拌荷包蛋做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
荷包蛋为什么叫荷包蛋关于荷包蛋的由来及渊源
优质回答; 荷包蛋是鸡蛋的一种经典吃法，因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，成为十分受欢迎的家常美食。那么，荷包蛋为什么叫荷包蛋
荷包蛋为什么叫荷包蛋
荷包蛋得名是由外观而来的。因其外形和荷包相似的美观造型，其特色是蛋黄保持圆形不散开。
关于荷包蛋的由来及渊源
说法一:
荷包蛋具体年代已失传了，有这么个传说，宫廷中的厨师很会做这道菜，当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢，琢磨如何做出新的菜色花样。有一天，他看见水中娇艳的荷花，就想“我能不能将蛋也做成荷花的样子呢”就按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧。
皇帝看见这种煎蛋不仅外形好看，而且吃起来滑嫩爽口，于是龙颜大悦，并将这种煎蛋叫做“荷包蛋”。因此荷包蛋，是从外观得来。后来随着御厨告老还乡，离开了宫廷，这道荷包蛋才广为流传开了。以后就进入寻常百姓家了，都叫这个叫荷包蛋。
说法二:
另一种说法是，早先的荷包蛋是煎单面的，然后翻起一边对折，形成一个半圆形，形状好似荷包，故名荷包蛋。这种做法直到六七十年代还有很多人家保留着，现在多数人因为做荷包蛋是图方便简单，已经极少有对折的，而多为仅煎单面或双面就出锅的。这样其实已不再有荷包形状，但这个名称还一直保留下来。
荷包蛋主要是两种制作方法
荷包蛋制作方法主要是两种，煎和煮。
煎又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。
还有一种是水煮荷包蛋，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开。这种做法通常用于煮面条、方便面等食物中。但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。
荷包蛋和煎鸡蛋的区别
煎蛋一般指的是把蛋先打匀打散了才放进锅里煎的蛋。蛋黄和蛋清混在一起的，形状不重要。荷包蛋则是整个的煎，直接下锅就行，其特色是蛋黄保持圆形不散开。
当然，荷包蛋有两种，一种是煎的，直接打进锅里。还有一种煮的荷包蛋。煮的荷包蛋就是带水快要开的时候〈不能是开的〉直接把蛋打进水里，用很小很小火煮。
注意:煎蛋其实只是一种统称。煎蛋即用油煎的蛋。其实可以是荷包蛋，也可以是打乱蛋花的煎蛋。但为了区别，我们会特地叫荷包蛋，另外的就叫煎鸡蛋，指打散煎的蛋，习惯称呼不同而已。
荷包蛋是鸡蛋的一种经典吃法，因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，成为十分受欢迎的家常美食。那么，荷包蛋为什么叫荷包蛋
荷包蛋为什么叫荷包蛋
荷包蛋得名是由外观而来的。因其外形和荷包相似的美观造型，其特色是蛋黄保持圆形不散开。
关于荷包蛋的由来及渊源
说法一:
荷包蛋具体年代已失传了，有这么个传说，宫廷中的厨师很会做这道菜，当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢，琢磨如何做出新的菜色花样。有一天，他看见水中娇艳的荷花，就想“我能不能将蛋也做成荷花的样子呢”就按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧。
皇帝看见这种煎蛋不仅外形好看，而且吃起来滑嫩爽口，于是龙颜大悦，并将这种煎蛋叫做“荷包蛋”。因此荷包蛋，是从外观得来。后来随着御厨告老还乡，离开了宫廷，这道荷包蛋才广为流传开了。以后就进入寻常百姓家了，都叫这个叫荷包蛋。
说法二:
另一种说法是，早先的荷包蛋是煎单面的，然后翻起一边对折，形成一个半圆形，形状好似荷包，故名荷包蛋。这种做法直到六七十年代还有很多人家保留着，现在多数人因为做荷包蛋是图方便简单，已经极少有对折的，而多为仅煎单面或双面就出锅的。这样其实已不再有荷包形状，但这个名称还一直保留下来。
荷包蛋主要是两种制作方法
荷包蛋制作方法主要是两种，煎和煮。
煎又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。
还有一种是水煮荷包蛋，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开。这种做法通常用于煮面条、方便面等食物中。但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。
荷包蛋和煎鸡蛋的区别
煎蛋一般指的是把蛋先打匀打散了才放进锅里煎的蛋。蛋黄和蛋清混在一起的，形状不重要。荷包蛋则是整个的煎，直接下锅就行，其特色是蛋黄保持圆形不散开。
当然，荷包蛋有两种，一种是煎的，直接打进锅里。还有一种煮的荷包蛋。煮的荷包蛋就是带水快要开的时候〈不能是开的〉直接把蛋打进水里，用很小很小火煮。
注意:煎蛋其实只是一种统称。煎蛋即用油煎的蛋。其实可以是荷包蛋，也可以是打乱蛋花的煎蛋。但为了区别，我们会特地叫荷包蛋，另外的就叫煎鸡蛋，指打散煎的蛋，习惯称呼不同而已。
假期自学荷包蛋的神仙吃法
优质回答荷包蛋6种神仙吃法三分钟搞定
荷包蛋焖面
食材
鸡蛋，面条，葱花.小米椒.番茄酱
做法步骤
1.调个料汁|一勺生抽+一勺老抽+一勺番茄酱+一勺耗油+半碗水，搅匀备用
2.起锅烧油.煎两个荷包蛋，倒入料汁，加一碗热水，水开铺上面条，盖盖焖3-5分钟，直到至汤汁浓稠，撒上葱花小米椒，搞定!
糖醋荷包蛋
食材
鸡蛋，糖.醋.番茄酱，蒜末，葱花
做法步骤
I.调糖醋汁两勺生抽+一勺老抽+一勺番茄酱+一勺白糖+两勺醋+少许盐+一勺淀粉+半碗水，搅匀备用
2.起锅烧油.煎几个荷包蛋备用3.锅中留底油.蒜末爆香，倒入糖醋汁，煮至浓稠，倒入荷包蛋.翻炒均匀，撒葱花.绝绝子!
煎蛋白萝卜汤
食材
鸡蛋，白萝卜，盐，白胡椒粉
做法步骤
1.起锅烧油，打入两个鸡蛋煎至两面金黄
2.放入葱花爆香，加入一大碗开水，放白萝卜丝，煮三分钟，加适量盐和白胡椒粉
3.出锅前撒一把葱花。注意!一定要用开水，这样煮出来的汤才奶白鲜美!
荷包蛋鲫鱼汤
食材
鸡蛋，鲫鱼，白玉菇，葱，姜，盐
做法步骤
I.起锅烧油.下锅煎两个荷包蛋，盛出备用
2.锅中留底油，鲫鱼洗净，擦去水分，下锅煎至两面金黄.加入姜片和适量开水
3.放入荷包蛋，加入葱段，大火煮至鱼汤发白
4.倒入海鲜菇，加一勺生抽.适量盐，再煮3分钟，捞出葱段，最后加少许白胡椒粉，出锅!
荷包蛋拌包菜
食材又鸡蛋，包菜，葱花，蒜末小米辣，白芝麻，辣椒粉
做法步骤
1.调料汁Ⅱ碗中放一勺蒜末+一勺葱花+一勺辣椒粉+一勺白芝麻.淋热油爆香，
2.加两勺生抽+一勺醋+少许盐+一勺耗油+半勺白糖，拌匀备用
3.包菜洗净撕块，焯水煮熟，捞出过凉水.起锅烧油，煎两个荷包蛋.包菜和荷包蛋放入碗中，淋入料汁.拌匀开吃!
爆炒荷包蛋
食材
鸡蛋，青椒，小米椒，葱花，蒜片
做法步骤
I.起锅烧油，下锅煎四个荷包蛋，盛出备用
2.锅中留底油，大蒜，青红椒爆香
3.倒入荷包蛋，加一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，适量白糖，盐，倒入半碗水淀粉，煮至浓稠，撒入一把葱花，加少许胡椒粉，翻炒均匀，出锅!巨香!
把蛋液倒进方便面里的这种吃法，你觉得真的好吃吗？
优质回答把蛋液倒进方便面里的这种吃法，觉得真的很好吃。先把鸡蛋放在碗里，搅拌均匀后倒在方便面上，然后用擀面杖捣碎。将胡萝卜，青椒，去蒂去籽，辣椒切丁，放入方便面碗中。然后把方便面的调料放进去，还有老坛酸菜，还有油包，再放进去一个鸡蛋，再给他搅拌均匀。然后放入两茶匙干面粉搅拌均匀，增加附着力。如果你想吃荷包蛋，先把荷包蛋煮熟再放入面条，这将是完美的荷包蛋。
1.将刚没过鸡蛋的清水倒入碗中，然后加入半勺食用盐，再用手搅拌盐融化，然后舀起水倒在鸡蛋上，用手搓鸡蛋皮。蛋壳上有大量的大肠杆菌，使用前一定要清洗干净。盐可以杀菌并清除蛋壳上的细菌和其他脏东西。蛋壳清洗干净后，将鸡蛋全部放入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，直至搅起泡沫蛋液即成。
2.开电饼铛倒入食用油，用刷子在上下盘刷一层食用油，然后倒入调好的方便面面糊，用勺子压平，盖上盖子，烧三分钟。这时候把方便面早餐饼转移到盘子里，再翻一遍。水热的时候，把面团放进去。当鸡蛋打在面团上面，温度慢慢上升，面团松软散开，鸡蛋初步成型，依次把鸡蛋压在面团下面，稍微搅拌一下，小火加热一分钟，也可以防止鸡蛋脱皮的想象。
3.买一包方便面什么口味都行，然后不要撕开方便面的袋子，用擀面杖把方便面捏碎。当然，用手捏碎也是可以的。然后，撕开方便面口袋，把碾碎的方便面全部倒进一个大碗里，忘了把调料包拿出来。把我们打好的蛋液全部倒进方便面里然后备用。就是对把蛋液倒进方便面里的这种吃法，你觉得真的好吃吗这个问题的解答。
荷包蛋怎么煮
优质回答煮沸后，盖上盖子，炖大约两分钟。
成分:
一个鸡蛋。
适量的水。
1.煮鸡蛋对鸡蛋新不新也有一定影响。老鸡蛋有时候打出来就散了，更别说煮成椭圆形的荷包蛋了。所以煮荷包蛋要做好选择新鲜鸡蛋的准备。
2.把水放进锅里。一般水越多，荷包蛋后期越容易浮起，不会粘锅，更容易成型。新手可以选择在锅里放大约和鸡蛋一样高的水。如果觉得锅大，可以选择小铁锅煮，也是一样的。
3.很多人会在水开始冒泡的时候往锅里放鸡蛋，新手可能很难把握。而且后期气泡的流动很可能会把未成型的蛋打散，所以我建议先把水烧开。
4.烧水时，在一个干净的碗里打鸡蛋。水烧开后，关掉电源。把碗的边缘靠近水面，把鸡蛋滑进去。有把握的人也可以直接在锅里打鸡蛋。
5.盖上盖子，炖大约两分钟。这时，荷包蛋就做好了。用小勺将荷包蛋从锅底浮起，避免粘锅。煮一两分钟后荷包蛋熟了，防止气泡分散荷包蛋。
怎么样煎鸡蛋好吃
优质回答问题一：怎样做煎蛋好吃 煎荷包蛋技巧： 煎荷包蛋容易出现表面粗糙。外焦里生等不如意现象，怎样把荷包蛋煎得鲜嫩、光滑、色泽美观呢？方法是，把锅洗净后放入油烧热，打入一个鸡蛋，待底层起皮，用铲将鸡蛋的一半铲起，包住蛋黄，成荷包形（将鸡蛋翻个亦可），翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色出锅，然后取出放入备好的汤锅中，旺火烧开，加些料酒、葱花、精盐、味精，改小火煮三五分钟即可。 此外，如果在鸡蛋打入油锅时，在蛋上面和四周，洒几滴热水，则更鲜嫩。 煎蛋时油受高温，会起爆外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅防爆，煎出的蛋颜色也好看。 煎蛋时，如果发现蛋白部分已经变硬，便加入一点热水，并盖上锅盖，以文火煎到蛋黄熟为止。这样可以防止蛋黄焦硬，还可以煎出完美的荷包蛋。就这么简单。
问题二：怎样煎鸡蛋好吃？放什么配料好？ 煎鸡蛋可以放青椒碎或者洋葱碎，闻起来很香味道非常好，唬可以煎成鸡蛋饼上面放一些咖喱酱和其他喜欢的口味。
问题三：怎样煎鸡蛋好吃又好看 荷包蛋，简便易做，人人爱吃。但是，煎时火旺，极易外焦里生，食之味苦；反之，火小，又会煎得时间，太长而损失营养成分。怎样煎荷包蛋才能色泽嫩黄、熟而不焦、既快又好呢？
方法是：将洁净的锅置于火上烧热，放入少量油，
打入一个鸡蛋，煎至底层结皮，用锅铲把鸡蛋的一半铲
起包裹蛋黄成荷包形（或用锅铲将蛋翻身煎另一面）；
两面煎成嫩黄色而蛋黄是生的，将其轻叠放在汤锅里（
荷包蛋多，汤锅里可垫几片茶叶防粘底），置旺火上，
加适量葱花、料酒、盐、糖除腥调味，烧开后改用小火
烧约5 分钟左右，用手指轻掀荷包蛋，硬则为熟，即可
食用。
大家都有过做荷包蛋的经验，也都知道做荷包蛋最容易出现糊锅底和蛋清蛋黄分离的状况，怎样才能预防这种状况的发生呢？
其实也很简单，只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右，再敲开放进锅中，这样就会得到完整的一个荷包蛋，并且不会糊锅底。
原理：得用蛋清遇热凝固的道理，这样凝固的蛋清包裹着蛋黄就不易碎掉。
家常菜--煎荷包蛋
煎荷包蛋的基本方法是：
将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底 层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的）， 放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。
操作注意事项
1. 荷包蛋煎一个就用铲刀将蛋铲起放汤锅中，不宜放入无汤汁的盛器中，以免压破；
2．如果荷包蛋多的话，汤锅底最好垫几张菜叶，以免粘底；
3．煎蛋时，要根据动作的快慢，灵活掌握火候，必要时可暂时离火操作
荷包蛋的窍门：
煎蛋时，如果发现蛋白部分已经变硬，便加入一点热水，并盖上锅盖，以文火煎到蛋黄熟为止。这样可以防止蛋黄焦硬，还可以煎出完美的荷包蛋。就这么简单。
教你煎蛋的妙法
煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
用羊油炒鸡蛋，味香无异味。
炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
问题四：怎样做煎鸡蛋好吃怎么做 主料：鸡蛋1个
辅料：油适量，盐适量
步骤
1.锅里滴上几滴油，鸡蛋磕破直接把蛋液倒入锅内
2.用勺子稍稍往鸡蛋上分散撒些食盐
3.小火等蛋清蛋黄凝固
4.翻面
5.翻面至双面金黄，蛋黄凝固不流汤
小贴士
看个人喜好煎熟程度。
问题五：如何把煎鸡蛋做得好吃 主料鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.锅里滴上几滴油，鸡蛋磕破直接把蛋液倒入锅内
2.用勺子稍稍往鸡蛋上分散撒些食盐
3.小火等蛋清蛋黄凝固
4.翻面
5.翻面至双面金黄，蛋黄凝固不流汤
6.做好的煎蛋
7.配上1片面包
8.再配上点瓜果
问题六：如何煎鸡蛋才能好看又好吃 如何煎鸡蛋才能好看又好吃
jingyan.baidu/.e
问题七：煎鸡蛋的做法，煎鸡蛋怎么做好吃，煎鸡蛋的家常 可做荷包蛋形式：有单面煎蛋和双面煎蛋的区别。先把油温加热调制小火，快速打入鸡蛋，注意不能打散。撒上葱花。如果要做两面煎，可以在蛋白边变成脆边后翻转跳至大火快速把蛋白边煎脆，关火沥干多余油渍取出装盘。
可做炒蛋形式：把鸡蛋和葱花打散，热锅下鸡蛋煸炒，快速出锅，鸡蛋非常嫩。
可做青椒煎鸡蛋：讲青椒剁成末放入碗中和鸡蛋、葱打散，热油倒入快速翻炒后出锅装盘。
问题八：帕哈煎鸡蛋的做法，帕哈煎鸡蛋怎么做好吃，帕哈 用料
鸡蛋 4只
帕哈（臭菜）嫩枝叶 一把
盐 适量吧 帕哈（臭菜）煎鸡蛋-想念傣味想念家乡的做法
帕哈捡一下，只要嫩的枝叶，老茎上有刺，小心一点。
把鸡蛋打进去，加适量的盐。
热锅热油，倒进去，煎鸡蛋吧，喜欢吃薄饼的就摊薄饼，厚饼也可以～
问题九：如何做出好吃的煎蛋 锅烧干后，多放点油； 把鸡蛋平铺在锅里面，摇动锅，使蛋液均匀； 翻个 铺酱，洒葱花 这样又好看，又好吃。
明白傣味荷包蛋的神仙吃法.傣味凉拌荷包蛋做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
