今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鲜菇蒸鸡肉怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
香菇干贝蒸鸡的做法
答准备材料：
香菇5-6朵、鸡腿三只（小棒槌鸡腿）、姜一小块、葱一小把
准备调料:
花生油一匙（也可以用其他植物油）、盐少量、白糖少许（很少量,代替味精提鲜）、生抽一匙、蚝油一匙、料酒一匙、淀粉一小匙（3克左右）
1、香菇切成小朵、鸡腿剁成小块、姜切小片,葱切葱花待用.
2、将鸡腿和所有调料一起拌匀,再加入香菇,拌匀,腌制15分钟左右.
3、蒸锅加水,烧开后,将拌好的香菇鸡肉一起放入锅中,大火猛蒸10-12分钟即可.
4、出锅撒上葱花即可食用.
小提示:
1、如果能用现杀活鸡的肉做这道菜味道更好,如果只能买到冰鲜肉,鸡腿部位口感最嫩滑.
2、香菇很容易入味,生抽和蚝油都有咸味,所以盐一定不要放太多.
3、白糖能代替味精,提出整道菜的鲜味,但用量很少,不要放太多
香菇蒸鸡块的做法窍门
答香菇蒸鸡块
保健关节
健骨疗伤
补钙
健骨
抵抗力
养肾
助消化
用料
主料
鸡腿3个
干香菇7朵
辅料
油
适量
盐
1勺
生抽
1勺
老抽
适量
料酒
1勺
剁辣椒
适量
香菇蒸鸡块的做法
1.
鸡腿和干香菇准备好，鸡腿肉质紧实吃起来口感好，我一般喜欢用鸡腿肉来做菜，香菇用干的味道更浓郁些，新香菇也可以的。
2.
干香菇用水提前泡发，这是我自己晒的香菇，超市促销三块多一斤时，买了好多，自己晒的味道很浓。
3.
鸡腿肉剔骨，切成小块，骨头不用剔得特别干净，可以一起蒸，觉得啃骨头吃肉才最有味道，香菇切成小块备用。
4.
把切好的鸡块连同骨头放入大碗中，加入一勺盐，一勺料酒去腥。
5.
再加入一勺生抽和少许的老抽调色，放入一点油，因为鸡腿肉都是瘦肉，没什么油脂，所以放点油蒸出来的鸡肉油润鲜嫩，口感不会发柴。
6.
把鸡肉和调料拌匀，腌制半个小时入味，如果时间允许，可以多腌制一会，更入味。
7.
最后放入切好的香菇再拌一下，再腌上5分钟。
8.
腌好的鸡肉倒入一个深点的盘子中，码放平整，再放入一勺自制的剁辣椒，如果不能吃辣的可以不用放，然后放入蒸锅蒸45分钟，出锅撒上点香葱点缀
9.
味道鲜美，肉质细嫩，非常好吃
香菇蒸鸡块成品图
介绍下冬菇云耳蒸鸡的做法？
答主料main
鸡半只 木耳20克 香菇30克2人份
辅料others
盐5克 料酒 5克 白糖3克 生抽5克 生粉5克 生姜2片
冬菇木耳蒸鸡的做法
步骤step
1
土鸡洗净切块，冬菇用水泡3个小时，木耳用水泡发，泡好的冬菇洗净挤干净水份，黑木耳洗净，姜切丝备用
步骤step
2
将鸡块、切好的冬菇、黑木耳、姜丝放进碗里，放入适量的盐、料酒、生抽、白糖、生粉
步骤step
3
搅拌均匀盖上保鲜膜放一边腌半小时
步骤step
4
将腌好的鸡肉放进德普蒸箱， 选择“肉类”模式，蒸25分钟即可
步骤step
5
成品
香菇蒸鸡怎么做最正宗 香菇蒸鸡的家常做法
答主料
鸡
500g
香菇
100g
辅料
盐
适量
干红椒
3只
姜片
适量
料酒
适量
白胡椒
适量
生抽
适量
步骤
1.鸡洗净，剁成小块
2.加少许生抽腌制
3.洒适量白胡椒粉去腥
4.加入适量细盐
5.洒适量料酒，放姜片同腌
6.加盖放入冰箱，腌制30分钟
7.香菇泡发、洗净
8.腌好的鸡肉与泡发的香菇混合
9.加干红椒，放进高压锅蒸，大火上汽后转小火继续蒸约15分钟即可
小贴士
1.泡发香菇的水不要弃之不用，可倒入鸡肉内一起蒸，增其鲜美。2.鸡肉一定要腌制30分钟或，否则不入味。
香菇蒸鸡：抗癌防中风
答材料：
净鸡肉250克、水发香菇100克、盐、料酒、鸡精、酱油、葱丝、姜丝、水淀粉、清汤、香油各适量。
做法：
将鸡肉洗净，切成长片，水发香菇洗净，切成丝;将鸡肉、香菇放入碗内，加入酱油、盐、鸡精、葱丝、料酒、清汤、水淀粉抓匀，上蒸笼蒸熟，淋上香油即可。
功效：
鸡肉中的磷脂是中国人膳食结构中脂肪、磷脂的重要来源之一，所含营养高，并且容易被人体吸收，香菇所含的核糖核酸具有良好的防癌抗癌功效，香菇和鸡肉搭配能够有效预防中风以及大肠癌。
冬菇蒸鸡的做法 怎么做冬菇蒸鸡
答1、主料：香菇6朵、鸡腿3个、姜几片、剁椒半勺。
2、辅料：盐适量、生抽适量、鸡粉适量、生粉适量、胡椒粉适量。
3、香菇6朵提前半小时用热水泡发。
4、姜切小片，泡发的香菇切小块。
5、鸡腿3只进行简单处理，使肉、骨、皮全分离。
6、将鸡腿肉切成小块放入碗中，加点淀粉水抓勺。
7、将鸡腿肉、香菇、姜片、半勺剁椒放入碗中，加适量盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟。
8、将腌制好的食材平铺在一个盘子。
9、放入烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟后转小火蒸五六分钟，这个已蒸熟。
相信关于鲜菇蒸鸡肉怎么做好吃的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
