福州酸辣肉皮汤的做法大全——福建酸辣猪皮汤的做法

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猪皮汤怎样做的做法

优质回答1.咸肉用温水洗净后切块，猪排骨用清水泡清血水后洗净

2.准备生姜和小葱

3.准备盐炒肉皮

4.把盐炒肉皮用清水泡软后切小块后再用温水反复洗净挤压

5.咸肉和排骨冷水下锅焯水后捞起

6.锅内倒入热水，把排骨，咸肉先加入再把姜片和葱结倒入

7.加入料酒

8.撇清浮沫后大火烧开转小火煲1小时

9.之后打开加入肉片后转大火

10.煮开后尝试味道，加盐调味后熄火

11.撒上葱花后上桌

小贴士

1.发过的肉皮就像海绵能吸足汤汁，煮开即可。

2.焯水过后再下砂锅最好用热水，这样煲好的汤水味道更鲜美。

3。咸鲜的汤水很鲜美，不加鸡精原汁原味更佳。

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