今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊番茄沙司的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
番茄沙司怎么吃？
优质回答番茄沙司可用于炒菜或煲汤。也可用作煎炸食品的蘸料，烹制茄汁煎猪排、茄汁牛肉等菜式。具体做法如下：
主要材料：螺旋面300克，黄瓜40克，洋葱50克，火腿50克，胡萝卜40克，番茄沙司20克，黑胡椒酱10克。
1、洋葱、黄瓜、火腿、胡萝卜分别切条状备用。
2、炒锅里加入水，先把螺旋面煮一下。
3、水沸腾后放少许盐倒入螺旋面煮软捞出，过凉水沥干水分备用。
4、炒锅里倒入适量橄榄油，放入洋葱翻炒。
5、加入胡萝卜继续翻炒。
6、倒入火腿，加入黑胡椒酱、番茄沙司。
7、翻炒几下倒入煮好的螺旋面。
8、最后倒入黄瓜，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
9、成品图。
番茄沙司怎么做好吃，番茄沙司的家常做法
优质回答用料
主料
番茄酱一个
番茄沙司50g
鸡蛋两个
西葫芦50g
米饭150g
调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
适量
料酒
适量
蚝油
适量
调和油
适量
水
适量
番茄沙司炒米的做法
1.鸡蛋打散放入料酒、盐少许，西红柿、葱切碎。
2.葱放入鸡蛋液里，西红柿切碎，西葫芦备好。
3.把西葫芦切丁，备好番茄沙司待用。
4.把鸡蛋液上油锅炒出。
5.盛出待用。
6.再另起油锅，炒西葫芦丁。
7.放入酱油、蚝油、鸡精翻炒，兑入水，盖上锅盖焖一会。
8.再放入西红柿丁在锅里翻炒。
9.再放入米饭翻炒。
10.放入番茄沙司翻炒。
11.放入炒好的鸡蛋翻炒。
12.翻炒过后，关火、出锅。
13.上桌。
沙司是什么
优质回答沙司是一种用蔬菜或水果加调味品制成的流质或半流质酱汁。
沙司一般分成冷沙司和热沙司两大类。热菜用的沙司又可分为浓、薄、稀、清四种。而制作沙司以原汁牛肉清汤或鸡清汤、蔬菜汤、牛奶、酸牛乳、油脂和醋为原料。沙司的种类和做法很多，有咸、酸、甜、辣等口味。
常用的沙司有：奶油沙司、番茄沙司、咖喱沙司、色拉油沙司、鞑靼沙司、千岛沙司、白沙司、粉沙司、蛋黄沙司、薄荷沙司、辣根沙司、醋沙司、苹果沙司、橘沙司等。沙司是多种菜肴的组成部分，它们含有各种不同的、可口、芳香的和含有颜色物质，所以它们有可能改善食品味道和形态，使食品具有较多的汁液。
番茄沙司做法
1、将西红柿上面划十字刀，然后用烧好的开水烫一下，顺着划开的口，轻轻一撕就能把皮揭掉了。去皮后切成小块儿，放到料理机中打碎，如果没有料理机，可以捣碎，放在一旁备用。
2、锅中放1勺食用油，加入提前切好的20克洋葱和10克蒜米炒香。
3、然后把打好的西红柿汁倒入锅中，千万不要加水，开小火煮两分钟。
4、加热的时候，用锅铲慢慢搅动，防止糊底和迸溅，2分钟后，加入20克冰糖，2克盐，继续熬煮。
5、等到西红柿泥变得浓稠时，加入半颗柠檬汁，小火继续煮。
6、煮到番茄沙司的浓稠度的时候，就可以关火了，番茄沙司就做好了。
番茄沙司的相关菜谱
优质回答【材料】
鸡蛋3个、西红柿150克、番茄沙司一大勺、植物油4汤匙、盐适量，糖1小勺
【做法】 西红柿洗净，入沸水锅，小煮。 捞出，凉浸，顺手即可轻松剥去西红柿皮。 磕鸡蛋于碗中，加入盐和一勺料酒（鸡蛋中放入料酒又去腥，又嫩）打匀。 起锅热油，7成热，下入鸡蛋，炒熟，盛出待用。 锅中入油，加入切好的西红柿块，炒匀，加入之前的炒鸡蛋。 锅中放入水，没过食材，加入适量的糖，并倒入番茄沙司一大勺，炒匀，转中火焖烧10分钟左右即可出锅。 【材料】
青鱼二斤、番茄沙司、西红柿二个，葱姜蒜(不能太少，鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱。
【做法】 青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。 点火炒锅放上，用姜片擦锅(防鱼粘锅)，放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。 开锅后，调好口味，再将其倒入高压锅内、盖阀，焖半个小时，大火放气二三分钟后改小火。.至高压锅冷却不再放气后即可出锅。
番茄沙司怎么吃
优质回答番茄沙司怎么吃
番茄沙司是可以直接吃的，因为它是经过烹制而成，已经是一种“熟食”，所以它经常被用来搭配生菜、薯条等食物，同时它也是烹制食物时的重要配料，比如著名的意大利面就离不开美味的番茄沙司，那么我们在中餐中应该如何利用番茄沙司呢？
番茄炒蛋盖浇饭
准备材料：番茄、鸡蛋、番茄沙司、葱、糖、料酒
做法：
1、将番茄洗净去皮切块，鸡蛋加少许料酒和食盐打成蛋液；
2、在锅中倒油，烧热后把鸡蛋倒进去，并用铲子迅速搅散，盛出备用；
3、在锅中再倒油，7成热时倒入西红柿块，煸炒2钟炒至出汤；
4、在锅中调入少许白糖、番茄沙司和水炒匀；
5、加入炒好的鸡蛋翻炒，调入适量盐和葱炒匀即可放在饭上了。
茄汁虾球
准备材料：鲜虾、番茄沙司、鸡蛋、鸡精、料酒、糖
做法：
1、将虾洗净处理好，用料酒和食盐反复抓洗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制20分钟；
2、把腌制好的虾过水，焯熟捞起；
3、在锅中烧热油，放入番茄沙司炒热；
4、加入少许食盐和鸡精调味，可以根据自己的口味；
5、将虾放入锅中一起翻炒，炒均匀即可食用。
水晶咕咾肉
准备材料：猪肉、菠萝、黄瓜、鸡蛋、番茄沙司、淀粉、冰糖、料酒
做法：
1、将肥瘦相交的猪肉切成小块，拌入盐、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟；
2、打入一个鸡蛋在碗中，将猪肉块全部沾上蛋液，再沾上淀粉；
3、在锅中烧一锅油，放入淀粉鸡蛋包裹的猪肉块，炸至微黄色取出；
4、锅里留底油，放入番茄沙司，倒入炸好的肉丁，翻炒均匀；
5、在锅内放少许油，加入冰糖，小火熬制糖浆，将肉放进去过一下，然后快速投入冰块中，使外面的糖浆成为硬壳就做好了。
番茄沙司的做法
优质回答番茄沙司是一种可以直接食用的酱料，这是它和番茄酱的区别，在制作番茄酱时，只需要将番茄打碎，与一些佐料调配起来就行了，但是番茄沙司需要加热煮熟的过程，所以需要一定的技巧，下面就让我们来看看番茄沙司的具体做法吧。
准备材料：番茄、大蒜、葱头、色拉油、糖、盐、黑胡椒、香叶
做法：
1、将番茄煮熟，去皮去籽打成糊状，其实这一步可以直接用番茄酱来代替；
2、将大蒜和葱头搅碎成蓉备用；
3、在锅中放入适量色拉油烧热，放入蒜茸和葱头茸煸香；
4、加入1中制好的番茄酱入锅中，加入半勺糖、一勺盐、一勺黑胡椒粉和几个香叶一起煮；
5、小火将水分收干后，拣去香叶，即成番茄沙司。
一、番茄沙司的做法
材料
盛开的南瓜花（多少克没称）5朵，紫菜10克，澄粉1茶匙，生粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖10克，盐2克，番茄沙司随意
做法
1.南瓜花除去花蕊洗净切成碎末。
2.把鸡蛋打入南瓜花中，加泡开的紫菜、澄粉和生粉，全部拌匀成糊状（不用加水的，若嫌稠，也只能加一点点水）。
3.平底锅小火烧热，抹上一层食用油，然后像煎鸡蛋饼一样煎南瓜花饼就行了。
4.两面金黄时盛盘。
5.在切好的南瓜饼表面涂上番茄沙司。
二、番茄沙司
材料
主料：番茄1100克、洋葱30克、大蒜15克。
调料：白砂糖30克、盐12克、柠檬汁5克、白醋5克、橄榄油25克。
做法
1、番茄洗净去蒂，在番茄中间划十字花。
2、炒锅加水烧开，放入番茄滚烫3分钟后捞出，用冷水冲凉，剥去西红柿皮。
3、洋葱去皮切成小块；大蒜去皮切成小块。
4、把番茄切成小块与洋葱、大蒜一同放入料理机中打碎，打成番茄糊。
5、炒锅放入橄榄油烧热，倒入番茄糊熬煮。
6、熬到番茄糊变粘稠时加入白砂糖、盐、柠檬汁、白醋，继续熬煮，直到番茄糊粘稠为止。
三、番茄沙司排骨
材料
排骨2条，番茄酱，糖，盐，姜，油
做法
1、排骨洗净先用盐、油、姜腌制。
2、锅中放油，油热放排骨，然后放番茄酱（约三汤匙）、水盖上盖子，煮5分钟。
3、然后，放糖（约四、五小匙）。如果觉得颜色不够红的，可以再加多一点番茄酱。最后勾芡（生粉兑水）。
通过上文，我们已经深刻的认识了番茄沙司的做法大全，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
