炒蕨粑，万万不可直接下油锅炒，多加这1步，蕨粑好吃还不会粘锅

若米知识今日话题：蕨头怎么炒好吃，以下观点希望能帮助您获得更多启发。

蕨粑：这种食材很多外地人都没有见过，更别说吃了，一般都是在湖南，贵州，四川，广西比较常见，这个就是用蕨菜制作出来的，吃法也比较多，可以做烧烤，煎，炒，凉拌等.今天我要教大家的这种做法是属于，一道干香味的蕨粑，非常适合下酒，越嚼越香，下面我们就一起来学习一下吧！

食材：干辣椒，姜，蒜，大蒜叶，蕨粑

做法：姜蒜都要切碎，主要是炒的时候更好的出味，蕨粑切成片，我这种就是薄的，如果要是那种厚的蕨粑就需要用刀切一下

首先要取一个平底锅，加入少许菜油，把蕨粑两边煎至金黄，因为蕨粑的粘性比较强，所以在煎的时候尽量不要重叠在一起，要不然会粘在一起！

然后另取一个炒锅加油烧热，先把干辣椒和姜蒜在锅中炒香，之后放入大蒜叶，加入食用盐，老干妈辣子鸡，最后再把大蒜叶炒香，把盐味都翻炒均匀

最后一步就直接放入煎好的蕨粑，翻炒均匀就可以了

不知道大家有没有吃过这道美食呢？如果没有吃过，下次遇到可以尝试一下！

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多蕨头怎么炒好吃的信息，欢迎点击若米知识其他内容。