今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鸡腿可以怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
如何做炸鸡腿简单做法
最佳答案用料:
鸡腿略干只;鸡蛋1个 ;面粉适量;料酒适量;面包糠适量;黑胡椒粉适量;盐适量;酱油适量;生姜适量;辣椒、花椒适量。
做法步骤如下:
1、盐、酱油 、料酒 、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜一起和鸡腿掩二小时,中途要用牙签扎,让鸡腿入味,翻几次;
2、面粉 、鸡蛋液 、面包糠分开用碗装上;
3、先用面粉 、再用鸡蛋液、最后把鸡腿挂上面包糠;
4、锅里油热后放入鸡腿,炸的时候要翻动,炸熟 ,炸成金黄色捞出;
5、鸡腿炸好了,特别的香脆。
鸡腿怎么炸好吃?
最佳答案您好,我是小牛寻味,很荣幸能回答这个问题,鸡腿怎么炸好吃?
个人觉得这和个人口味有关,炸鸡腿有很多种做法,口感略有不同,建议自己有时间可以多尝试一下,找到最喜欢的一种做法,我所知道的种类:
1.有喜欢吃裹一层面粉炸的
2.有喜欢裹一层淀粉炸的
3.或是直接用买的炸鸡粉
4.有喜欢什么都不放,直接炸的
5.有的用面包糠,或是用鸡蛋等等
我们家最喜欢脆皮炸鸡腿,因为家中孩子特别喜欢吃炸鸡腿,所以我在炸鸡腿的时候,都会加入两个鸡蛋,增加营养,具体做法给您分享一下,请参考:
1.鸡腿清洗干净,用剪刀把鸡腿剪开
2.用手把鸡腿肉翻过来,翻到最下面,这样孩子吃的时候,容易吃,手直接拿着骨头就行了,而且样式也好看,孩子更喜欢
3.加入生姜片,胡椒粉,酱油搅拌均匀,腌制十分钟
4.碗中打入两个鸡蛋,搅拌均匀
5.把鸡腿放入鸡蛋液内,沾一层鸡蛋液
6.再放入到淀粉或者面粉中,沾一层面粉
7.最后再沾一层炸鸡粉或者面包糠
8.锅中油烧至七成热,放入鸡腿,开始炸鸡腿
9.炸熟捞出,撒上白芝麻和烧烤料,外焦里嫩的脆皮炸鸡腿就做好了
我是 美食 视频创作者,我的主页内有详细视频教程,欢迎关注我哦,每日分享一道家常 美食 ,希望我的回答能帮助到您哈!![害羞]
这样做鸡腿 爱吃肉的朋友值得一试 健康 营养 孩子最爱吃
鸡肉是很优质的蛋白质来源,富含各种氨基酸,特别是人体所需的8种必需氨基酸含量丰富。脂肪含量低,爱美的你,怎么也吃不胖。鸡肉比较筋道而且口感好的部位当然是鸡大腿,卤鸡腿是味道最丰富的做法。特别是家中有老人、孩子的家庭,卤鸡腿 健康 营养,老人、孩子最爱吃。
主料:鸡腿5-10根
万用卤水汁1份:甘草5克、八角5克、小茴香5克、桂皮5克、草果1颗、花椒5克、干辣椒2个(可选)、姜4片、葱2根、清水1250克、卤水汁30克、料酒60克、冰糖60克、酱油250克、盐适量,就兑成了1份万用卤水汁。
1、先称取卤味料:甘草5克、八角5克、小茴香5克、桂皮5克、草果1颗、花椒5克,用流水冲净后,装进无缝卤料布袋,便是1份万用卤水汁卤料包。
2、把鸡大腿清洗干净,拔除表面的残留鸡毛,浸泡2小时,彻底浸泡去其异腥味。
3、不锈钢锅内倒入足量清水,必需凉水下入鸡腿,开中火烧沸,中间打去浮沫,二次去除腥味,捞出控水。
4、卤肉要选用不锈钢锅或者是砂锅,称取清水1250克、卤水汁30克、料酒60克、冰糖60克、酱油250克,下入卤肉料包、大葱2根、干红辣椒2个(可选)、鲜姜4片、盐适量(一定要根据个人口味调整盐的用量),开大火煮沸,即成1份万用卤肉汁。下入鸡大腿,开中火卤制20分钟,如果家中有孩子、老人,应适当地延长5-10分钟,方便孩子老人食用。
5、停火后盖盖,继续用余温卤制60分钟,就可以捞出晾凉直接食用。如果口感较重,停火后继续浸泡在卤水汁中,卤制10-20小时,就能彻底入足滋味。
6、菜品特点:肉质软烂、酱香浓郁、味道鲜美、老少皆宜、营养丰富。
7、a、上面的量是1份万用卤水汁的用料量,可以根据需要卤制食材的多少,用量倍增就可以了。b、家中有孩子老人,应适当延长卤制时间,卤制至软烂。c、根据个人嗜盐度调控盐的用量。d、根据个人情况,选择干红辣椒的用量。
题主,你好!很高兴能回答你提出的问题。
关于鸡腿怎么炸好吃?我平时很喜欢下厨,炸鸡腿也做过很多次,以我经验所得,炸鸡腿方法最常见、最普遍的有以下这几种方法。1、腌制、直接下锅炸;2、裹上面包糠炸;3、裹上红薯淀粉炸。任何一种方法做出来的口感都不错,根据个人喜好所选,但是无论你采用那种方式来炸鸡腿,只要鸡腿好吃就行,我想这应该是我们心里最想达到的目的。
今天我来跟大家介绍另一种不一样的炸鸡腿方法,炸出来的鸡腿香气四溢,口感酥脆。深受全家人的喜爱,特别是我家的孩子,每次我这样炸鸡腿都抢着吃个不停,边吃边夸奖好吃,我还要吃,看着他们吃的津津有味的样子我心里就很高兴。
下面我来介绍一下这样的鸡腿是怎么做的。
1、鸡腿冲洗干净,在鸡腿上打上花刀,这样是让鸡腿在腌制中更加入味
2、腌制鸡腿,加入葱、姜片、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、盐,充分搅拌均匀,让鸡腿的每一处都渗入调料入味,然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏1~2小时,让鸡腿更加入味
3、拿两个鸡蛋打碎放碗里,把蛋液搅拌均匀待用
4、拿1~2袋方便面,取出面饼压碎,放盘子里待用
5、时间到后拿出鸡腿,先给鸡腿裹上一层鸡蛋液,然后再裹上一层方便面碎,放盘子里待用,一定要确保整个鸡腿都裹上蛋液和方便面碎
6、锅内放菜籽油,把油温加热到7~8层热,鸡腿下锅开炸,表面炸至金黄色后把鸡腿翻一面继续炸,炸至两面金黄即可捞出;如果鸡腿大,炸的时间相对长一点,具体时间根据鸡腿大小而定。
小提示:给鸡腿打花刀是为了在后期腌制中让调料渗入鸡腿中入味,盖上保鲜膜放冰箱是让鸡腿充分吸收调料味。因为方便面本来就很香脆,裹在鸡腿上面炸过后和鸡腿一起吃口感会更好,比单纯用面包糠或者红薯淀粉炸的鸡腿更加香脆,让人越吃越想吃。
这就是我自创的裹上方便面炸鸡腿的方法,其实方法很简单。如果我的回答对您有帮助,望能。
咬一口酥脆爆汁的日式炸鸡块,这样的做法,不油腻超过瘾!
很多小朋友特别喜欢吃,KFC的鸡腿,鸡腿又香又脆,其实完全可以在家自己制作炸鸡腿,下面就把食材和制作放大分享给大家。
食材
方法/步骤
你好!我是厨娘二嫂,很高兴回答问题:鸡腿怎么炸好吃?
鸡腿要炸成外酥里嫩,香脆多汁才好吃。很多大人和小孩都喜欢吃麦当劳的炸鸡腿,可经历过这次疫情,大家都愿意自己在家做饭,学做爱吃的 美食 了。今天我就分享我是怎样把鸡腿炸成外酥里嫩、香脆多汁的。
首先我们准备好炸鸡腿所需要的材料:
鸡腿6个、2个鸡蛋;1碗面粉;1碗面包糠;4块姜片。
调料: 2勺料酒;1勺食盐;1勺蚝油;2勺生抽。
步骤:
1. 鸡腿去腥,先把鸡腿用清水冲洗一遍,同冷水一起放入锅中,放入料酒、生姜,大火烧开,然后关火捞出鸡腿,再用清水冲洗一遍。这个时候的鸡腿很干净,也没有腥味了。沥干水分备用。
2. 拿1个饭碗打入2个鸡蛋,用筷子朝一个方向快速打散成鸡蛋液备用。
3. 沥干水的鸡腿放入一个盘中或大碗里,用刀把每个鸡腿划两刀(这样容易入味),再放入食盐、蚝油、生抽,用手抓均,使调料均匀粘在鸡腿上,腌制十分钟。
4. 把腌好的鸡腿一个个先裹上一层薄薄的面粉,再放入鸡蛋液里裹上一层蛋液,最后再裹一层面包糠放入盘中备用。
5. 热锅倒入花生调和油,油量没过鸡腿就可以了。油温五成热时把鸡腿一个个的放入,转中火炸(在这步要注意下,刚开始放入鸡腿的油温不易太高,不然容易把外表层裹的面包糖炸糊,火也不能大,不然外面糊了里面还没熟)。炸至两面金黄即可出锅。
这样做出来的“炸鸡腿”咬一口香脆、鲜嫩多汁。
希望我的回答能帮到你。
油炸鸡腿方法
主料:鸡腿
辅料:鸡蛋 淀粉 葱 白糖 面包糠 面粉 姜 料酒 盐 酱油 花椒粉
步骤:
1.锅中加水,放入洗干净的鸡腿,加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟;
2.将焯好的鸡腿控干水分,放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味;腌制好的鸡腿裹面糊
3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
4.调制好的全蛋糊
5.腌制好的鸡腿裹面糊
6.再裹面包糠
7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
工艺:炸
口味:其它口味
热量:较低热量
配料:
鸡腿500g 、 调和油适量、食盐适量、生粉适量、姜适量、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量
烹饪步骤:
1.鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,(方便腌入味)放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时
2.适量的面包糠
3.鸡蛋打在碗里搅成蛋液
4.把鸡腿放在面粉里裹一下
5.锅里放油,烧至八成热
6.把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液
7.再放到面包糠上滚一下,沾上面包糠
8.入锅炸
9.直至变成金黄色,浮起来即可起锅
10.装盘
很高兴回答你的问题,鸡腿怎么炸好吃?先将鸡腿清洗干净腌制一个小时左右,裹上面包糠。放入油分,在70到80度左右的油中,过油,然后再复炸至熟,一道美味的炸鸡腿就做好啦。
怎样做鸡腿好吃又简单
最佳答案鸡腿好吃又简单的做法如下:
用料:土豆1个、鸡腿4个、葱1颗、姜1块、花椒1匙、八角3颗、油3勺、盐1勺。
步骤:
1、鸡腿洗净剁小块备用。如下图所示。
2、葱,姜,八角,花椒备用。如下图所示。
3、热锅冷油,油热加入葱姜,花椒,八角炒香加入鸡腿快,淋入料酒和酱油翻炒均匀。如下图所示。
4、加入没过鸡肉的水大火烧开,转小火炖煮半小时。如下图所示。
5、加入土豆块撒适量盐,炖煮二十分钟。大火收汤。如下图所示。
小鸡腿的做法简单又好吃
最佳答案小鸡腿简单又好吃的做法如下:
主料:鸡腿肉300克,法香5根。
辅料:盐5克,酱油15毫升,蚝油15毫升,白糖8克,小茴香3克,黑胡椒粉3克,大蒜3瓣,料酒15毫升,淀粉10克,竹签子6根。
1、鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟。
2、然后将鸡腿肉捞出,沥去水分,加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀,再次腌制半小时入味。
3、在竹签子上抹上一层食用油,然后将鸡腿肉小心的串在上面,签子长短大约串4-6块鸡肉即可。
4、然后在平底锅中加入少许油,烧热到4成热时,放入鸡肉串。
5、用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面,直到两面都变色成熟即可,最后在食用前撒上适量的黑胡椒。
做鸡腿的方法怎么做
最佳答案红烧鸡腿
材料
鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料
做法
1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。
2.另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖 继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。
3.这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。
土豆炖鸡腿
材料
鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量
做法
1、准备好所需的食材
2、鸡腿洗干净后改刀切小块,土豆随意切滚刀块
3、煤气灶开火,锅里倒入少许油,加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒
4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时,继续翻炒1分钟左右,加入料油和酱油翻炒
5、等鸡腿炒上酱油的色后,放入小锅中,加入开水和土豆,小火慢慢炖,大约15分钟后,加入适量盐搅动几下后,继续小火慢慢炖,中途用筷子翻动几次,待汤汁收完后,关火
香酥鸡腿
材料
主料:鸡腿600克
调料:姜15克,大葱15克,花椒15克,黄酒25克,盐30克,椒盐10克,植物油50克
做法
1、鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火,倒入油,烧至七八成热时,将鸡腿投入炸呈金黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成。
炸鸡腿
材料
鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙
做法
1.将鸡腿洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时
2.将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后,再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足够的油烧热,放入鸡腿,以中小火炸至表面呈金黄酥脆,捞出沥干油分即可
烤鸡腿
材料
主料:棒棒腿6只,柠檬1/2个。酱油4汤匙,酒1汤匙,蒜头,葱段,胡椒粉少许。
做法
1.鸡腿洗净,加调味料腌30分钟。
2.把鸡腿放入200度的烤箱烤20分钟即可。
3.吃时滴上几滴柠檬汁味道更香。
卤鸡腿
材料
鸡腿500克,五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。
做法
1、鸡腿洗净扎若干针眼焯水。
2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。
3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。
4、关火后等15分钟没压力时开锅,取出鸡腿即可食用。
盐焗鸡腿
材料
小鸡腿若干个,葱丝,姜丝,生抽,油,淀粉(没有的话可以用红薯粉等)
做法
1、鸡腿洗干净,用手拧去多余水分,用手把姜丝、一点油、一点盐,抹在鸡腿上,尽量均匀,腌制半个小时到一个小时吧。
2、然后先摆在盘子里蒸熟,小鸡腿比较嫩,一会就好了。
3、在干净的电饭煲里底层抹一层油,撒一点姜丝,再将鸡腿摆在电饭煲里,盖好,按下开关“煮饭”。
4、待自动跳到保温,打开翻面,重复2到3次。
5、最后一次撒少许葱丝,出锅后淋上一点酱油即可,金黄鲜嫩!
烧鸡腿
材料
鸡脾 4只,盐 1.5茶匙,豉油 1汤匙,糖 1茶匙,老抽 少许,叉烧酱2.5汤匙,生粉 少许
做法
1、鸡脾洗净后抹乾,用腌料腌2小时;
2、预热焗炉200度,把鸡腿放上烤架上;
3、200度烤25分钟,再扫一层叉烧酱于鸡腿上;
4、220度烤10分钟,至表皮收干少许即可。
小鸡腿要怎样烧才好吃
最佳答案主料
小鸡腿
5-10个
辅料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
老抽
适量
料酒
适量
姜
1块
蒜
3瓣
八角
1颗
白糖
适量
香葱
1颗
香菜
1颗
步骤
1.先把小鸡腿洗干净。
2.切一片姜片剩下的切丝,蒜2瓣切末,剩下的切片,八角洗净。
3.小鸡腿切上刀口,用适量的盐、老抽、十三香、姜丝、料酒腌制20分钟。
4.香葱香菜切碎备用。
5.锅烧热用姜片擦一下锅四周。
6.锅擦好后放入腌制好的小鸡腿
7.来回翻动,等两面金黄。
8.加入适量的水,放入八角、白糖加盖煮。
9.中途翻动两次,如果不咸的话可以加点盐。
10.快收汁的时候,放入蒜末,香葱香菜翻炒均匀,关火加盖焖1分钟。
11.出锅装盘,香喷喷的小鸡腿就可以开吃了。
虽然生活经常设置难关给我们,但是让人生不都是这样嘛?一级级的打怪升级,你现在所面临的就是你要打的怪兽,等你打赢,你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多鸡腿可以怎么做好吃的信息,欢迎点击若米知识其他内容。