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香椒虾的做法家常?
优质回答食材用料
大虾350克,干辣椒少许,葱半根,姜五片,香菜少许,熟花生米少许,盐2克,糖一小勺,鸡精一小勺,胡椒粉少许,蒸鱼豉油一大勺,耗油一大勺,油80克,白芝麻少许,料酒一大勺,麻辣香锅料一大勺
做法步骤:
1,大虾洗净控水,从大虾第三节挑出虾线
2,葱、干辣椒、香菜切段,姜切丝,再切点小葱花留着最后出锅撒
3,把盐、糖、鸡精和胡椒粉先放入碗里
4,再倒入一大勺蒸鱼豉油、料酒和耗油调好备用
5,锅里烧热油,放入大虾翻炒几下,
6,加入姜丝
7,炒至断生后加入干辣椒和葱段 一直炒出红色的虾油
8,加入碗汁翻炒均匀
9,再加入一勺麻辣香锅料
10,再加入熟花生米翻炒几下就出锅11,再撒上葱花和芝麻
12,最后点缀上香菜即可
羊排烧虾做法?
优质回答主料
羊排1000克
大虾500克
辅料
葱,姜,蒜,青椒,香菜,干辣椒,芹菜各适量
调料
老干妈,豆瓣酱各2汤匙
味极鲜,白糖各1勺
料酒,白芝麻各适量
1,羊排剁成节洗干净浸泡出血水,捞出控水放入高压锅加少许水大火压5分钟,捞出。
2,大虾开背去虾线,高油温炸酥,捞出控油备用,把压好的羊排也用大火炸干后捞出备用。
3,姜,葱,蒜切粒,青椒切块,芹菜切段。
4,留少许底油放入豆瓣酱,老干妈炒出红油,加入姜,蒜,葱,干辣椒炒香。
5,下入炸好的羊排和虾,翻炒均匀加入味极鲜,白糖,芹菜段,青椒块,淋入少许料酒继续翻炒入味,汤稍干盛出,撒入少许香菜,白芝麻即成。
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