今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊香菜和黄瓜怎么腌制好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酱乳黄瓜怎么腌制又脆又好吃？
答黄瓜上市季节，去菜场买了六根嫩黄瓜，准备做酱乳黄瓜，做出来的酱黄瓜脆嫩爽口，酱香味浓郁。半天腌的酱黄瓜几个小时就可以吃了。
制作食材:
嫩黄瓜6根，食用油100克，花椒10克、生姜5片，香菜10克，生抽100克，醋50克，白糖10克，老抽10克，蚝油10克，蒜瓣3个，小米椒5个。
制作步骤:
1.先准备几根嫩黄瓜全部切成长条装在碗盆里面。
2.然后大碗里加入适量食盐搅拌均匀，腌制一个小时左右，腌出黄瓜里面多余水分。并且用手抓起黄瓜拧干黄瓜条水分。
3.再用冷开水把黄瓜冲洗两遍放大碗中备用。
4.锅里倒入适量的油，油温热后把花椒、生姜片和香菜放进去，用小火炸出里面的香味，锅里香料炸至干黄后捞出来。
5.准备一个干净的容器，往里面加入生抽，加入米醋，生抽与醋的比例是2:1，加入一勺白糖，一勺老抽，一勺蚝油，再加少许凉开水。
6.然后加入提前切好的蒜片和小米椒，再加入提前熬好的料油。
7.把黄瓜倒入料汁里面浸泡拌匀，然后盖上盖子放冰箱冷藏3－4小时。
8.好了酱乳黄瓜腌制好了，看起来就有食欲，吃起来不想停下来。
腌制黄瓜怎么腌好吃
答腌制黄瓜做法如下：
主料：黄瓜。
辅料：蒜片、小米辣、姜丝、香菜、花椒、盐、糖、味极鲜、老抽、蚝油、香油、香醋。
1、切掉黄瓜两头，竖着切开，把中间的瓜瓤去掉，这一步不能省略，不去掉瓜瓤会有很多水，不脆了。
2、把黄瓜切成大小均匀的长条，放在大碗里，加8克盐抓匀腌制10分钟左右，把水分腌制出来。
3、腌制期间，准备好小米椒、蒜片、姜丝、花椒、香菜杆和叶分开，这些切之前先用厨房纸巾擦干水分。
4、锅里放点油，大概4汤勺，开火加热后关火，趁热把小米椒姜蒜花椒香菜杆放进锅里，让油温逼出香味
5、倒进大碗里，加4汤勺味极鲜、1.5汤勺老抽、1汤勺蚝油、1汤勺香油、1.5汤勺糖、4汤勺香醋，搅拌均匀。把黄瓜条一根一根的夹到调料里，抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，期间翻拌2次。
酱瓜怎么腌制又脆又好吃
答酱瓜又脆又好吃的腌制方法如下：
主料：黄瓜500克、香菜100克、蒜1整个、干辣椒1个。
辅料：生抽20克、料酒20克、陈醋20克、蚝油酱10克、糖20克、盐（腌黄瓜用）8克、花椒粒2克、八角1个、桂皮1小块、香叶1片、水15克左右、香油10克。
1、准备好食材，将黄瓜纵向对半切开，用小勺剔除果瓤。没有了果瓤，腌制后的黄瓜依然能保持爽脆的口感。
2、去瓤后的黄瓜切成4段后，每段纵向切成4小段。切好的黄瓜放盐，腌制。
3、蒜拍扁后切成小段和生抽、醋、料酒、蚝油、糖等所有调料一起下锅炒制。将香油和蒜、干辣椒、八角、花椒、桂皮一起放入热锅，中火翻炒一下。再放入剩余调料和水、烧开后关火，放凉。
4、腌制的黄瓜已经出水了，沥干水分，放入切碎的香菜，倒入放凉的料汁，拌一下。
5、黄瓜和料汁一起放入玻璃容器后冰箱冷藏，3-4小时后就可以食用了。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完香菜和黄瓜怎么腌制，若米知识相信你明白很多要点。
