今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊萝卜汆羊肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
高压锅羊肉炖萝卜的做法大全家常
答羊肉洗净；
步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；
步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；
步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；
步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；
步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；
步骤7盖上砂锅盖；
步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；
步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；
步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；
步骤11白萝卜去皮切滚刀块；
步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；
步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；
步骤14一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。
步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！
方法二
食物原料
主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。
配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。
步骤1
羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片即可。
主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。
配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。
步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。
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步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
羊腿炖萝卜的做法大全
答用料
羊腿 2斤
胡萝卜 2根
香菇 10个
腐竹 3根
姜 1块
红枣 2个
八角 1个
香叶 1片
桂皮 1个
干辣椒 1个
冰糖 1块
料酒 半碗
生抽 4汤勺
老抽 2汤勺
蚝油 1汤勺
胡萝卜炖羊腿的做法
准备材料
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胡萝卜滚刀切块，腐竹切段后放碗中加冷水泡发，香菇冲洗一下放碗中泡发。
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羊腿带着包装放入冷水中，等待其解冻。
» 化冻不要去掉包装，不然肉容易泡烂。如果是新鲜的羊肉就不用化冻啦。
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化冻好的羊腿，拆掉包装，用流水冲去表面血水。
锅中加冷水没过羊腿，放姜片，不盖盖子，等水开后再煮三四分钟。
» 焯水可去除肉中的杂质，但也会损失一部分鲜味。如果想保持更多鲜味，就不建议焯水啦。
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焯好的羊腿，用温水冲一下，放一旁备用。
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热锅冷油，丢入一块冰糖，不断翻炒至冰糖融化。
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这块冰糖有点大，最好挑几块小块的。全程小火炒糖，不然容易焦。
放入姜片、蒜粒、干辣椒爆香。
倒入前面处理好的羊腿，中火翻炒。
表面裹上糖色后，加入半碗料酒。
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放入1片香叶、1块桂皮、1个八角、2个红枣。然后倒入没过羊腿的热水。大火煮开后转中小火炖1个半小时。
» 这里没有放盐、生抽这些咸味的调料，因为先放会使肉质收紧不易煮烂。汤的颜色来自糖色。水最好一次家族，如果中间水快要烧干了，加水记得加热水哦。
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炖羊腿的这会，另起一锅处理配菜，胡萝卜先入锅煎。
» 胡萝卜煎过之后，不易炖烂。
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腿炖了1个半小时后，锅中放入胡萝卜和香菇，加一些热水。等到胡萝卜煮软后放入腐竹。
» 腐竹很容易熟，所以不用太早放。
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最后加4汤勺生抽，2汤勺老抽，1汤勺蚝油，煮10分钟左右关火焖。
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一锅超级软烂的羊肉就做好啦！
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羊肉和萝卜的做法大全
答材料
主料：羊肉500g、胡萝卜200g；
辅料：盐适量、姜1块、葱1段、料酒2汤匙、花椒10g、胡椒粉1茶匙、老陈醋2汤匙、香油少许
胡萝卜炖羊肉
1
羊肉切大块。
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2
凉水下锅焯羊肉，水里加料酒。
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3
焯出羊肉血沫。
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4
压力锅里放入姜，葱，花椒，热水，羊肉炖制。
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5
胡萝卜去皮。
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6
切滚刀块。
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7
7炖好的羊肉连汤盛出一部分到锅里。
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8
放入羊肉，盐。
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9
炖到胡萝卜变软，即可关火，放胡椒粉，老陈醋，少许香油，生抽调味儿。
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10
盛入碗中。
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11
汤鲜肉香的胡萝卜炖羊肉。
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虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多萝卜汆羊肉的做法的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
