今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊青椒炒豆豉怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
豆豉怎样炒才能出香？怎么做比较好吃？
优质回答和豆豉搭配做出来的美食一般都是开胃下饭的美味，有的菜肴不需要多，加上那么几粒豆豉，味道就有飞跃性突破。家常美食讲究的是简单、随性，只要口味和口感好，在品相上也就没那么多的讲究，当然色香味俱全那肯定是我们想要的。
我家里经常会备用豆豉，在没菜的时候，在没胃口的时候，我就总喜欢用豆豉做一个简单而特别开胃下饭的菜，准确的来说这只能算个小菜，这小菜不论是下饭，配粥还是早上拌粉面那都绝对是一流的美味。感兴趣的朋友就一起来看看这豆豉怎么做又简单又好吃的吧。
香辣豆豉的做法：
1、要用上的材料有豆豉、红辣椒、大蒜、仔姜、生抽、食用油、鸡精。要把豆豉先清洗干净后把水沥干备用。
红辣椒切碎，仔姜末，蒜切末。
2、起锅下平常炒菜3倍量的油，油温4成热时先把姜末倒进锅内，先把姜末翻炒二十秒，稍微有点姜香味出来的时候就越把蒜末倒进锅内一起炒出香味。
3、等蒜香味出来后就把姜末和蒜末推到一边，然后把豆豉倒进锅内，用油把豆豉的豆香味爆出来，这样吃起来才香，等豆豉的香味出来后就和姜末和蒜末一起翻炒均匀。
4、把豆豉、姜末和蒜末推到一边，把红辣椒倒进锅内，撒上少量的盐在辣椒的上面，用铲子边压边翻炒辣椒，把辣椒的青涩味给炒掉，这样吃起来才顺口好吃。
5、把辣椒压好后就和豆豉、姜末和蒜末一起翻炒均匀，让这三味食材的味道完全融合到一起去。
6、加入一勺生抽以增加味道，翻炒均匀后加入一点鸡精，不吃鸡精的可以不加，翻炒均匀就可以起锅装盘了。
做法简单，但好吃，特开胃下饭的一个菜。
豆豉还可以和什么食材搭配做成什么菜好吃？
1、豆豉和排骨搭配做成豉汁排骨，再配上辣椒、蒜末和姜末等配料，那散发出来的馋人的香气足可以让你流哈喇子。
2、我们在做鲜香味美的鸡翅时，加入豆豉来调节其味，即能起到袪腥的作用，还能增加香味的作用，让鸡翅的味道更香。
3、把草鱼切块，然后用油炸香，然后把姜末、蒜末、辣椒粉和豆豉一起用多一点的油炒出香味，起锅后铺在炸好的鱼上面，在铺之前先在炸好的鱼上面淋上一些料酒。然后蒸锅上蒸上1个小时，超好吃，超香。
4、我们在炒回锅肉的时候，放上一些豆豉，想香气就不是一般的美妙了。
结语：
用豆豉来烹饪的美味太多了，我们可以自己创新很多新菜肴，只要善于动手，有的还可以带来不少惊喜哦！
豆豉炒青椒怎么做
优质回答豆豉炒青椒的做法
豆豉炒青椒作为一道家常菜肴，主要材料有青尖椒、豆豉、色拉油等。也是一道老少皆宜的`下饭菜，那么要怎么做才能炒出好吃的豆豉炒青椒呢？想要知道的话，那就千万不要错过这篇文章，一起来看看下面的内容吧！
豆豉炒青椒的做法1
制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：豆豉1勺、青椒250克
辅料：姜1块、蒜2瓣
步骤：
1、青椒洗净去蒂后对半切开去籽，切成菱形小块；
2、姜1块切末；
3、蒜2瓣切末；
4、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
5、放入姜蒜末爆香；
6、放入青椒片翻炒至断生；
7、加入豆豉1勺翻炒均匀；
8、加入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻翻炒均匀后盛出即可。
豆豉炒青椒的做法2
1、豆豉用水浸泡半小时
2、辣椒切好
3、锅内放油，放入蒜末炒香，加入生抽，老抽，豆豉连水一起倒入
4、放入辣椒炒至辣椒变软，放入盐翻炒均匀即可
豆豉炒青椒的做法3
1、备材料，青辣椒与茭白条状
2、热锅，爆香腊肉豆豉、蒜头
3、下青辣椒条，炒油绿
4、投所有调味料炒均匀
5、下茭白
6、所有材料炒透，关火即可
怎样炒青椒好吃又简单?
优质回答怎么炒青椒好吃又简单
烹饪方法豆豉青椒
【原料】青椒150克、豆豉25克。
【调料】植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。
【做法】
1. 将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。
2. 锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。
【小贴士】将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌 荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。
【营养师分析】这道菜能祛风健胃、补充维生素c。
青椒番茄炒蛋
【原料】西红柿，青椒，鸡蛋
【调料】花生油，蒜，盐
具体做法
1:分别将西红柿、青椒洗净切块
2:将鸡蛋炒熟，蒜切小片
3:底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软
4:放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋
5:出锅前加盐即可
【营养师分析】辣椒含有辣椒素有 *** 唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲消化，促进肠蠕动，防止便秘。番茄红素具有很强的抗氧化活性，爽口、开胃、营养好，蛋的营养那更是相当丰富，家家户户必备，加在一起能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，而且营养丰富，是不错的美味佳肴。
青椒炒茄丝
【原料】:茄子1个、青椒3个。
【步骤】:
1、茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。
2、锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。
3、将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀。
4、最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。
青椒土豆丝
【原料】:青椒6个、牛肉丝150g
【调料】:油1大匙、蠔油1大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。
【做法】:
1)青椒去籽切成丝;
2)牛肉拌上a)的调料，腌味10分钟;
3)锅中放入油，加热后下2)的牛肉炒至变色，加入1)的青椒丝、蠔油炒匀即可。
青椒炒皮蛋
【原料】:皮蛋3枚、青椒1个、大葱一小段、盐1/4茶匙、油2汤匙。
【做法】:
1 、皮蛋去壳切小块，青椒和大葱切片;
2 、锅中油至7成热后，将皮蛋先下锅过油2分钟左右后捞出备用;
3 、用锅中留的底油爆香大葱片，下青椒翻炒至7成熟时，下过油的皮蛋翻炒均匀加盐即可。虎皮青椒【原料】:青椒10个、精盐3克、醋15克、味精2克、色拉油50克、约耗75克。
【制法】:
1、青椒去蒂洗净，放入七成热的油锅中炸至上色且呈虎皮斑，捞出沥油。
2、锅留底油，下入炸好的青椒，调入精盐、醋、味精等炒匀，起锅装盘即成。
【特点】:色泽美观，软嫩酸辣。
【其它做法】:
(1)干扁法:
虎皮青椒的做法，最重要的是，上锅后不放油，烧热锅直接把青椒放入锅内干烧，一边煎一边用铲子压住青椒，压破了也问题不大，让青椒表皮出现焦点，虎皮出来，再加入调料。调料看准备情况，不一定样样齐全，酱油，醋，料酒，糖，鸡精，盐足矣。再烧一会儿就可以了。甜辣适中
(2)油炸法:
大厨虎皮青椒的做法是将满锅的油煮沸，将整个的青椒泡油炸后沥出，再加进调料入味而成。
家常虎皮椒则容易得多，将青椒直接入锅，干炒之下，其表皮渐渐起皱。加入色拉油后，冷油遇到热锅迅速被青椒吸收，青椒的果肉收缩，表皮膨胀皱纹剧增，形如虎皮，故而得名。配料也简单，淀粉化水，加酱油、蒜末，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味，一切即可大功告成。
(3)豆豉虎皮:
选鲜嫩肉厚大角青椒，去芯，不加油先把锅烧上3分钟，再小火放入青椒反复煸炒到皮快干且斑点密布，起锅，洗锅，然后放油，烧沸，将青椒再投入，放豆豉酱，略焖片刻，直到将青椒焖至微蔫。最后装碗，放味精、酱油少许
青椒炒什么好吃又简单
烹饪方法豆豉青椒
【原料】青椒150克、豆豉25克。
【调料】植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。
【做法】
1. 将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。
2. 锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。
【小贴士】将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌 荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。
【营养师分析】这道菜能祛风健胃、补充维生素c。
青椒番茄炒蛋
【原料】西红柿，青椒，鸡蛋
【调料】花生油，蒜，盐
具体做法
1:分别将西红柿、青椒洗净切块
2:将鸡蛋炒熟，蒜切小片
3:底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软
4:放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋
5:出锅前加盐即可
【营养师分析】辣椒含有辣椒素有 *** 唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲消化，促进肠蠕动，防止便秘。番茄红素具有很强的抗氧化活性，爽口、开胃、营养好，蛋的营养那更是相当丰富，家家户户必备，加在一起能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，而且营养丰富，是不错的美味佳肴。
青椒炒茄丝
【原料】:茄子1个、青椒3个。
【步骤】:
1、茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。
2、锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。
3、将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀。
4、最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。
青椒土豆丝
【原料】:青椒6个、牛肉丝150g
【调料】:油1大匙、蠔油1大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。
【做法】:
1)青椒去籽切成丝;
2)牛肉拌上a)的调料，腌味10分钟;
3)锅中放入油，加热后下2)的牛肉炒至变色，加入1)的青椒丝、蠔油炒匀即可。
青椒炒皮蛋
【原料】:皮蛋3枚、青椒1个、大葱一小段、盐1/4茶匙、油2汤匙。
【做法】:
1 、皮蛋去壳切小块，青椒和大葱切片;
2 、锅中油至7成热后，将皮蛋先下锅过油2分钟左右后捞出备用;
3 、用锅中留的底油爆香大葱片，下青椒翻炒至7成熟时，下过油的皮蛋翻炒均匀加盐即可。虎皮青椒【原料】:青椒10个、精盐3克、醋15克、味精2克、色拉油50克、约耗75克。
【制法】:
1、青椒去蒂洗净，放入七成热的油锅中炸至上色且呈虎皮斑，捞出沥油。
2、锅留底油，下入炸好的青椒，调入精盐、醋、味精等炒匀，起锅装盘即成。
【特点】:色泽美观，软嫩酸辣。
【其它做法】:
(1)干扁法:
虎皮青椒的做法，最重要的是，上锅后不放油，烧热锅直接把青椒放入锅内干烧，一边煎一边用铲子压住青椒，压破了也问题不大，让青椒表皮出现焦点，虎皮出来，再加入调料。调料看准备情况，不一定样样齐全，酱油，醋，料酒，糖，鸡精，盐足矣。再烧一会儿就可以了。甜辣适中
(2)油炸法:
大厨虎皮青椒的做法是将满锅的油煮沸，将整个的青椒泡油炸后沥出，再加进调料入味而成。
家常虎皮椒则容易得多，将青椒直接入锅，干炒之下，其表皮渐渐起皱。加入色拉油后，冷油遇到热锅迅速被青椒吸收，青椒的果肉收缩，表皮膨胀皱纹剧增，形如虎皮，故而得名。配料也简单，淀粉化水，加酱油、蒜末，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味，一切即可大功告成。
(3)豆豉虎皮:
选鲜嫩肉厚大角青椒，去芯，不加油先把锅烧上3分钟，再小火放入青椒反复煸炒到皮快干且斑点密布，起锅，洗锅，然后放油，烧沸，将青椒再投入，放豆豉酱，略焖片刻，直到将青椒焖至微蔫。最后装碗，放味精、酱油少许
青椒怎么做好吃又简单
1、炒锅烧热后先倒入肥肉片，加适量清水煮至水干后，再小火熬出肥肉片中的猪油。
2、倒入蒜蓉和豆豉用小火炒香，转大火，倒入大青椒一起煸炒至青椒变色。
3、倒入茄子，淋入生抽，继续用大火翻炒，边炒边沿锅边淋入少量清水，等青椒变软后加鸡精炒匀，青椒炒茄子菜谱家常菜做法完成，即可出锅。
爆炒青椒怎么做好吃，爆炒青椒的家常做法
步骤
1.把准备好的辣椒洗净备用
2.准备好的大蒜
这个就是要大蒜多些
就好吃
3.为了减少辣椒的辣味
先放到锅里这样的翻炒下
大概炒3分钟
4.然后放油
继续的翻炒
可以用锅铲压压辣椒
为的是更快的熟
在这一步的时候放入大蒜
5.炒到这个样子的时候就可以放调料了
盐 鸡精 耗油 生抽
继续翻炒就可以出锅了
鹅肾炒青椒怎么做又简单又好吃
主料
鹅肾适量 柿子椒 1个
调料
小葱1根 蒜2瓣 姜4片 花椒10粒 蠔油1汤匙 花椒粉1茶匙 食盐1小勺 干辣椒1个 植物油30克
步骤 1
鹅肾洗净沥水，切成薄片，锅里加水放入花椒和姜片后大火烧开，将切好的鹅肫和鹅肠入锅焯烫至变色
步骤 2
将焯烫好的鹅肾捞出沥水待用；青椒洗净，去籽去蒂后切成块；蒜切片，姜切丝，葱切丝，泰椒斜切成丝
步骤 3
锅里倒油烧热，放入葱姜蒜和泰椒，中小火炒香；放入鹅肾，放入花椒粉和蠔油，大火翻炒
步骤 4
1分钟后加入青椒，继续大火翻炒1分钟就可以关火出锅
青椒怎么做好吃，炒青椒的家常做法
食材
主料
青椒
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
味精
适量
香菜
适量
步骤
1.青椒洗干净切成丝
2.葱、香菜洗干净切小段
3.锅内热油放葱炒香，然后加入青椒和盐翻炒
4.待青椒变软时放入香菜加味精盛出即可
小贴士
一般素炒青椒不宜放酱油．否则菜色变得暗黑、黄绿，味道也不清香，失去新鲜感。
什么都不放，单独炒辣椒，怎么炒好吃
您好，可以做虎皮尖椒。最简单又好吃，如下
制作步骤1、将尖椒洗净，去蒂及籽，剖成两半；醋、糖、酱油、酒兑成汁。
2、锅烧热，不放油，投入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时，放入色拉油煸炒一下，烹入勾兑好的汁，拌和均匀即可出锅。
注意事项
尖椒要选用鲜嫩的，煸炒时应用小火，使芝麻大小的斑点密布于尖椒上。
1.尖椒去蒂，稍微去多一点，以便入味，洗净，沥干水份；
2.烧热炒锅，花生油下锅，大热，放尖椒入内，慢慢翻动，至尖椒转色，外皮泛白，盛出沥干油份，放适量酱油即可。
怎样炒出来的辣椒又辣，又好吃 20分
先把辣椒彻丝，也不能太细，，在把瘦肉彻好，彻好的瘦肉放点盐，生粉（必不可少）放少许酱油，搅拌均匀腌制一到二份钟，在彻两三伴大蒜，两三片姜，姜彻丝，彻几段葱头，生大火，待锅烧干后，倒油入锅里，油烧至七八成热时，先放入彻好的大蒜和姜丝，捞两下，大蒜微变黄色，即放肉入锅，快速翻炒至七八成熟，加入葱头，在倒辣椒进去，放盐根剧自己的口味放多少，和肉一起翻炒两份钟即起锅，（炒出来的肉里入了辣椒味而辣椒也才七八成熟，也没变色）盛盘即可，这只是根据我自己的做法同你分享一下
单独炒辣椒怎么炒好吃
主料
柿子椒200g
调料
食盐
适量
生抽
适量
调和油
适量
清炒辣椒的做法
1.把辣椒洗净切片备用
2.热锅放油
3.倒入辣椒片，翻炒
4.适量加点清水
5.炒至快熟，再加点生抽
6.加盐调味即可
怎样炒绿辣椒脆好吃
肉炒青椒
猪 肉丁100克、青椒丁200克、茭白丁200克， 熟油1汤匙，酒、淀粉各2茶匙，白糖、盐各适量
1.肉丁用酒、淀粉、盐略腌，拌入青椒丁、茭白丁装盘。
2.盘中加入熟油1汤匙、白糖少许，加盖高火焖2分钟，翻拌后加盐，加盖高火再焖2分钟即可。
清淡爽口
豆鼓青椒
豆鼓青椒原料青椒150克、豆豉25克。
调料植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。
做法
1．将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。
2．锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。
小贴士：
将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌 荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼 条等。
营养师分析
这道菜能祛风健胃、补充维生素c。
青椒炒蛋
菜谱口味：微辣
青椒炒蛋制作工艺：炒
一、准备材料 主料:鸡蛋 200克
辅料：辣椒(青、尖) 50克
调料:植物油 60克 料酒 25克 盐 3克 各适量
二、制作方法
椒切细，鸡蛋打入碗中，加少许盐调和均匀，葱姜蒜配用。
方法一：地道的锅内放油，待油七分热，加入花椒粒，数秒后加入葱花爆香，加入青椒爆炒半分钟（时间不可过长，否则破坏青椒的营养），将蛋液倒入，翻炒，待鸡蛋变金黄即可出锅。
特点：蛋中有椒，椒中有蛋，虽不分明，但是别有一番滋味。
方法二：江南地区常见做法
锅内搁油，葱花爆香，鸡蛋入锅，翻炒至金黄，盛出备用
锅内另搁少许油，烧至七分热，加入青椒，翻炒数十下，倒入鸡蛋，再翻炒数下即可出锅。
特点：青椒翠绿，鸡蛋金黄，颜色分明，香喷喷！
方法三：原料：
甜椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、2大匙油。
做法：
1.青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用
2.热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。
青椒炒猪肝
青椒炒猪肝鲜辣可口，爆出的猪肝脆嫩，青椒香软中略有青味，汤汁浓郁，是日常饮食的一道佳品。
主料：猪肝200克，青尖椒2个。
辅料：姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。做法： 1. 猪肝洗净去根，切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。
2.起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味。
3.加猪肝翻炒1-2分钟，加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1-2分钟。出锅。
干豆豉炒辣椒的做法
优质回答食材明细
主料
青椒适量
辅料
玉米油适量
花椒适量
姜粒适量
盐适量
生抽适量
老干妈豆鼓2勺
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
豆豉炒青椒的做法步骤
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1
青椒适量。
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2
洗净切成青椒圈。
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3
锅内适量油烧热，姜，花椒炒香。
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4
青椒圈倒入，翻炒几下。
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5
适量盐，生抽，老干妈豆豉2勺。
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6
翻炒片刻，关火盛盘。
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7
成品。
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8
成品。
从上文内容中，大家可以学到很多关于青椒炒豆豉怎么做好吃的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
