今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊茄子粉丝汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
肉末粉丝茄子煲的做法
优质回答肉末粉丝茄子煲的做法需要哪些步骤呢？喜欢吃肉末粉丝茄子煲的小伙伴们可以尝试下自己在家里做哦！以下是我为大家搜集整理提供到的肉末粉丝茄子煲的做法，希望对您有所帮助。欢迎阅读参考学习！
肉末粉丝茄子煲食材介绍
茄子200g，粉丝150g，鲜猪肉50克，葱10g，姜5g，蒜10g，红辣椒2g，一品鲜酱油1匙，蚝油1匙，糖1匙，盐0.5匙，味精0.2匙，
肉末粉丝茄子煲的做法步骤
1、准备原材料茄子去蒂洗净切成小段粉丝开水煮至八成熟鲜猪肉切成小丁用一品鲜酱油、蚝油、葱、姜煨制20分钟入味
2、锅中倒入适量油加热至7成热放入茄子炸至变色即可
3、炸好的茄子放入容器中沥干油份备用
4、锅中倒入适量底油加热放入肉丁翻炒均匀
5、放入一品鲜酱油、蚝油、糖大火快速翻炒均匀
6、放入茄子翻炒片刻
7、放入粉丝然后放入清水开始炖起来
8、汤汁收至不多时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
9、做好的肉末茄子粉丝煲盛入容器中撒上蒜粒、红辣椒丁和葱粒更加有食欲
10、粉丝炖至入味口感超级完美
茄子和粉丝怎么做好吃
优质回答茄子换种烹饪，少油做法，搭配粉丝做出一道开胃下饭菜，香辣够味
茄子，一般都需要油多做出来才好吃。小时候，每年夏天外婆的菜园子里就会收获很多茄子，大小不一，但是每一个都是充满收获的喜悦。吃不完的茄子，摘下来送给邻居。那时候，外婆一般喜欢把茄子搭配豇豆水煮，虽然很简单的一道水煮菜，但是搭配一个辣椒蘸碟吃起来特别开胃下饭。但是最爱的还是外婆做的蒸茄子，油少香辣开胃，拌在米饭里吃超级开胃。
夏天吃得茄子也很多，但老公不是很爱吃蒸茄子，总喜欢吃茄子炒肉，而我却觉得搭配肉片炒，味道很一般，每次加入的油也很多，吃得油腻腻的。鱼香茄子也是如此，油少了味道就减分。这次做了这份茄子粉丝煲，茄子提前炒软，不加一滴油。做出来的茄子和粉丝都很入味，香辣够味，特别开胃下饭。做法不难，对于厨艺没有基础的小伙伴，掌握一些重要步骤，这道菜失败率就很低。下面将这道下饭开胃茄子粉丝做法分享给大家，希望大家喜欢。
【茄子粉丝煲】
【准备食材】
茄子两个 粉丝两把 菜籽油适量 辣椒酱适量 姜蒜少许 生抽2勺 猪肉200g
小米辣少许 葱少许
【制作步骤】
1、粉丝提前加入适量的冷水泡发好。关于粉丝可以根据自己喜欢吃的程度来增减数量。
2、茄子洗干净去蒂，切成长短合适的条状。茄子现在菜市场上有两种不同品种，一种是深紫色，还有一种是青绿色和紫色混合，不仅颜色有差异，口感上也有一些差异。我更喜欢后者多一些。
3、切好的茄子先加入锅中，小火加热炒至微微变软，也就是7分熟的状态。这样先炒软后，可以在油炒的时候减少菜籽油的加入，做出来的茄子口感美味度也不减少。
4、锅中加入适量的菜籽油，熟烫以后加入肉末干煸出多余的油脂，煸至金黄，再加入1勺生抽，翻炒两下。
5、姜蒜切细碎加入锅中炒香，再加入1勺豆瓣酱翻炒均匀，炒出香味。
6、加入适量的水和1勺生抽，煮沸后加入粉丝，让汤汁尽量将粉丝没过。
7、再将茄子加入锅中煮至汤汁浓稠，茄子完全熟透。做好的茄子粉丝煲装入碗中，小米切细碎，撒上。再撒上一些葱花就可以吃啦！
一份少油味美的茄子粉丝煲，简单的做法，却可以香辣开胃。少了鱼香茄子的油过多而腻的口感，多了一些素炒茄子的茄子原香味。茄子换种烹饪方法，做出不一样的美味。
茄子粉丝的做法
优质回答粉丝茄子煲
〖做法〗茄子洗干净,不用去皮,先切段,再切成粗条。粉丝用冷水泡软,捞出来控干水备用。
2.猪肉稍微切碎,用料理机打成肉泥备用。 所有的调料都准备好。
3.锅内油烧热倒入茄子条，煸炒至变色软榻。
将柔软的茄子条拨弄到一边，倒入猪肉末，炒制变色成熟。如果肉末特别瘦，可以再淋一点油，好炒一些。
4.将粉丝倒在茄子上.加入水,老抽、郫县豆瓣,翻炒均匀。郫县豆瓣比较咸,不用额外加盐就 很好吃了,当然,如果口味重,可以自己酌情加。
5.锅内的汤汁收干以后，倒入一半的蒜末，香葱末搅拌均匀就可以出锅了。吃的时候另外一半蒜末放在茄子上面.上桌前撒上葱花即可。
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土豆茄子粉条怎么做好吃又简单又好吃
优质回答茄子是日常生活中比较常见的蔬菜，因其富含大量的铁元素而备受人们的喜爱，尤其是用粉条和茄子一起炖着吃，更是大多数人在外面吃饭时常点的菜品。其实粉条茄子的做法是非常简单的，只需要几步就可以制成，爱吃的朋友们完全可以自己在家制作哦！
一、用料
主料：茄子200克，豆角120克，粉条100克
辅料：生抽5克，盐3克，鸡精适量，水适量
二、做法
1.豆菜清洗干净切好
2.茄子去皮
3.锅里加入油加入豆角
4.然后事停的翻炒
5.炒至变色加入茄子
6.翻炒一两分钟
7.然后加入生抽
8.再至上色
9.加入半碗水
10.炖三分钟加入粉条
11.炒匀
12.然后加入盐炖
13.炖至入味
14.出锅前加入鸡精
15.炒好装盘
三、茄子的营养价值
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解茄子粉丝汤的做法大全家常的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
