黄焖鱼块的家常做法！

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊川味黄焖鱼做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

黄焖鱼块的家常做法！

答1.鱼尾用生抽，老抽各一汤匙，十三香一茶匙，盐一茶匙，黄酒一汤匙，腌渍半天。

2.洗去上面的料汁，炸的时候不会把油弄脏。切块备用。淀粉放在碗里备用。

3.鱼块沾上淀粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，这样比较能沾多一点。

4.入油锅炸发黄，喜欢内里也酥脆的，就多炸，炸到酥也很好吃。(油温不宜过高)

5.把多余的油倒出去，底油爆香葱姜，底油里有淀粉渣，就省去勾芡了。

6.把腌鱼的汁水倒入，放香菇片，冰糖，半碗黄酒，煮开。

7.把鱼块放进去(倒的黄酒要刚刚淹没鱼块)，大火烧开，小火焖十几分钟。

8.大火收汁放入味精香葱末即可。

川味黄焖鱼的做法步骤图，川味黄焖鱼怎么做好吃

答用料

鲢鱼 一条

大葱 3根

芹菜 3根

泡椒

泡姜

蒜

干辣椒面

蒜

料酒

醋

味精

盐

川味黄焖鱼的做法

把鲢鱼洗净，切块。用少许料酒、盐码味。川味黄焖鱼的做法 步骤1

准备佐料：大葱、芹菜切段备用。泡椒泡姜切段、蒜切块。川味黄焖鱼的做法 步骤2

热锅冷油，油四成热时放入一大勺豆瓣，炒一会儿倒入刚才准备的泡椒泡姜、蒜、辣椒面，炒香。炒得没有什么水分后倒入适量水。煮沸后再熬3～5分钟。川味黄焖鱼的做法 步骤3

放入码好的鲢鱼，水煮沸后开中火盖上盖子焖烧5分钟后加入芹菜大葱，煮一分钟后加入一大勺醋和味精，起锅装盘。川味黄焖鱼的做法 步骤4

小贴士

泡椒泡姜根据自己的口味添加，喜辣的朋友可以多加一点泡椒。

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟川味黄焖鱼做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击若米知识的其他内容。