今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊黄鳝青椒怎么炒好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
生炒鳝片怎么做？
答主料： 鳝鱼 500克
辅料： 青椒 10克 冬笋 20克 鸡蛋清 10克
调料： 料酒 10克 酱油 5克 盐 4克 胡椒粉 2克 白砂糖 3克 鸡精 2克 香油 5克 淀粉(玉米) 4克 植物油 25克 大葱 5克 姜 3克 大蒜 5克 各适量
生炒鳝片的做法：
1. 鳝鱼宰杀后，用刀从颈部划至尾部，取出内脏，剔去脊骨，片去鱼皮；
2. 将肉切成蝴蝶片，置于容器中，加精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉浆好；
3. 冬笋、青椒改成柳叶片；
4. 葱、姜、蒜切末；
5. 取一小碗，放入酱油、奶汤、精盐、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉，制成红汁；
6. 炒锅上火放植物油，温热时下入鳝鱼片滑散炒至熟，捞出沥油；
7. 锅中油倒出，留少许底油，下入葱末、姜末、蒜末略煸，再放入冬笋片和青椒片稍炒，然后倒入滑熟的鳝片，颠翻两下，泼入制好的红汁炒匀，淋些香油，出锅装盘即可。
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炒黄鳝怎么做好吃，青椒炒黄鳝的家常做法
答青椒炒黄鳝
材料
主料：鳝鱼250克，青椒100克，
调料：盐2克，黄酒5克，酱油5克，白砂糖3克，味精1克，香油5克，豌豆淀粉5克，植物油50克
做法
1.鳝鱼片加精盐反复搓揉后，用清水洗净，沥干水分；
2.鳝鱼与青椒分别切成粗丝；
3.把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁；
4.炒锅置旺火上，下油少量，烧至五成热，放入鳝丝炒散，再加入精盐、酒炒熟盛盘；
5.洗净炒锅，又下油少量烧至三成热，放入青椒丝炒至断生，加入鳝丝炒匀，最后烹入芡汁，收汁亮油，淋香油，簸转起锅盛盘。
通过上文，我们已经深刻的认识了黄鳝青椒怎么炒好吃，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
