今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊肉三鲜馅饺子的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
一般在三鲜馅饺子里都放什么东西啊
优质回答三鲜馅饺子分肉三鲜和素三鲜
肉三鲜是：虾仁/猪肉/韭菜 或猪肉/虾仁/鸡蛋
素三鲜是：韭菜/鸡蛋/虾皮
下面是详细的做法：
①素三鲜饺子
主料：韭菜 (适量) 鸡蛋 (适量)虾皮 (适量) 饺子皮 (适量)
调料：油 (适量) 香油 (适量) 五香粉 (适量) 盐 (适量)
步骤：
1原料备用。
2韭菜洗净切碎。
3鸡蛋炒成小颗粒。
4把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾皮，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。
5搅拌均匀做成馅料备用。
6取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。
7捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。
8锅内水烧开，下入包好的饺子。
9煮熟即可。
②素三鲜饺子
主料：小麦面粉500克
辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，虾仁150克，肥瘦猪肉100克
调料：盐8克，味精2克，料酒15克
步骤：
1.面粉加入适量温水，和匀备用；
2.把大虾去头、去皮洗净；
3.韭菜洗净切碎；
4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；
5.把虾仁切成大点块；
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；
7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
三鲜饺子馅的做法窍门
优质回答三鲜水饺（三鲜馅饺子）
用料
猪肉 250克
虾仁 200克
木耳 N朵（多放些）
香菇 7朵
鸡蛋 4个
韭菜 50克少放，提味用
料酒 1勺
生抽 3勺
蚝油 2勺
盐 4克
葱末 少许
姜末 少许
芝麻香油 1勺
植物油 30克
面粉 500克
水 250克
三鲜水饺（三鲜馅饺子）的做法
首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。
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首先，猪肉馅250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀，由于肉馅比较瘦，可以再倒入30g植物油，增加饺子的口感。
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把泡发的干香菇切成碎末。
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四个鸡蛋，放在油锅中不停搅拌，鸡蛋刚刚凝固就出锅（不要时间长，口感不好）。
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韭菜少放，一小把大概1两就够了，切成末。
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泡发的木耳剁碎。
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首先说明，虾仁的颜色，由于是买的新鲜海虾剥的虾仁，所以颜色较深。如果超市买的冷冻海虾仁，肯定要浅一些，也漂亮一些，但口感没有这个好。虾仁🍤200g切成段儿放少许料酒，可去腥。个人感觉不要剁碎，每个饺子里面有一两颗，咬上一口看见虾仁段，幸福感满满，口感更好。
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几种食材放在一起搅拌均匀，饺子馅就算做好了。
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下面的步骤………就省略了，擀皮包饺子。
如何做三鲜馅饺子窍门
优质回答主料
猪肉馅适量
面粉适量
辅料
韭菜适量
虾适量
鸡蛋1个
调料
食盐适量
葱适量
姜适量
生抽适量
香油适量
胡椒粉适量
水适量
三鲜馅饺子的做法
1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布
2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线
3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀
4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可，喜欢整只的也可以
5.拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可
6.再加入韭菜段，包之前再拌匀
7.将饧过半小时的面，再次揉匀，使表面水光溜滑即可
8.将韭菜这个时候在拌匀，可以适当加一点香油让韭菜更绿
9.将面揉成细条，切出大小均匀的剂子
10.将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮
11.用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾
12.先将皮对上，最上面捏合住，两边的面皮往里勉进一点在捏合住，包好饺子即可
13.包好全部饺子放在盖帘上
14.锅中做水，开锅后放入饺子
15.用勺子推锅的四周，不要直接推饺子
16.开两次锅打入两次凉水，再开锅饺子鼓起来就熟了
烹饪窍门：
喜欢吃韭菜的东西但是放在冰箱里容易变干或者烂掉还窜味，告诉你一个小妙招用买回来的大白菜最外面一层不太嫩的叶子把新鲜的韭菜包裹起来再放冰箱里韭菜可以持久保鲜。
在中国包饺子的方法太多了，但最关键的还是皮软和、筋道、馅新鲜多汁，温水和面稍微软一点，饧面均匀就一定软和。擀皮的时候可以在案板上铺一些淀粉，这样擀出的饺子皮薄、透亮、筋道、不粘连、至于肉馅吗可以加一点花椒水就是花椒用开水略泡滗出的香喷喷的水晾凉了拌进肉馅，加上放入鸡蛋香油肉馅一定嫩滑。
刚出锅的饺子就是一个香啊，满屋的韭菜味可够窜的，来点腊八醋就更好了哈哈，饺子就酒越喝越有，我可开吃了，这就算开始过年了，各位筒子别管其他的咱吃饱了不烦就可以了。
通过上文，我们已经深刻的认识了肉三鲜馅饺子的做法大全，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
