鱼鳞有冻怎么做好吃:鱼鳞冻能吃吗

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每顿吃鱼鳞冻有害吗

最佳答案每顿吃鱼鳞冻没有害

鱼鳞吃了对身体没坏处还有好处呢，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和多种矿物质，尤以钙、磷含量高

怎么做鱼鳞冻好吃

鱼鳞冻的做法

从鱼皮上取下鱼鳞，把粘液清洗干净，准备好葱姜、花椒和白酒

冲洗干净的鱼鳞用清水泡至3小时，中途换水，把鱼鳞放入锅中，加入清水没过鱼鳞，加入花椒、葱姜和白酒

大火煮10分钟，转文火，煮3小时左右

将卷缩的鳞片及杂渣捞出，过滤到容器中

放入冰箱冷凝成胶冻状，将鱼鳞冻切片，放入盘中

根据自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、生抽、香油和盐调成料汁，加入黄瓜片，浇上料汁即可

注意事项：

鳞片漂洗干净，最少要泡至3小时。煮好的鱼鳞液要2次过滤,这样能使鱼鳞冻很清澈洁白。

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