今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊家常便汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸭血粉丝汤的简单做法 鸭血粉丝汤的做法介绍
最佳答案1、用料：鸭血1盒、北豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。
2、红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味。
3、香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；鸭血焯水一分钟，去除杂质。
4、炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油，倒入热水煮开。
5、依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐放入锅中煮1分钟。
6、撒香葱、香菜段，淋些许生抽提鲜，即可享用。
你会做自己家乡的特色美食吗？
最佳答案鸭血粉丝汤不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。我是南京人下面介绍自己家乡的特色美食鸭血汤；
主料鸭血 1块、豆参 6根、粉丝200克 、
辅料；一勺胡椒粉 1小勺鸡汁、浓汤宝 半块、香菜10克、盐及植物油各一勺。
做法步骤；
1、准备食材，我准备了两人份，鸭血大约150g
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2、食材洗净，豆参切段，鸭血切块，粉丝用水泡5分钟后使用。
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3、锅里700ml水，凉水加豆参 粉丝开煮(粉丝如果提前泡了，就可以水开了再下)
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4、水开煮2－3分钟，期间加入半块浓汤宝煮化，浓汤宝就是我的高汤
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5、下入鸭血，水再开上来，撒胡椒粉，煮1－2分钟就OK了
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6、装碗，撒香菜，要流口水啦
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7、和家人享用美食啦
小贴士
动物血中含铁量较高，而且鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在我们当地非常著名。
鸭血粉丝汤的做法和烹饪技巧（鸭血粉丝汤的做法）
最佳答案鸭血粉丝汤，顾名思义主要的一个材料就是鸭血，但是对于这道食物的一个制作步骤也应该注意讲究，还有各种辅助的调味料是不可缺少的，比如香菜、黄氏、甘草、当归，只有这些材料都具备，才能够让口味更加纯正。
一、做法、
主料
鸭子 半只 、粉丝 适量、鸭肠 100g、 鸭心 100g、鸭血 100g、 鸭胗 100g、花椒 十几粒
辅料
香菜 2根 、老姜 7片、黄芪 3片 、甘草 2片、当归 6片、 沙参 1段、盐 2勺
步骤
1、鸭子半只，剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。（鸭子皮脂肉厚脂肪多，为了汤更清淡些，可以将鸭皮和脂肪全部片下来）
2、准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。
3、砂锅放水，冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时，出锅前30分钟加2勺盐。（煲汤的砂锅最好选一个圆肚型的大砂锅，煲汤时加满水，因为在煲汤过程中水分还会蒸发掉大概三分之一，我的大砂锅大概家了8斤左右清水）
4、准备好鸭胗80克、鸭心80克、鸭血80克、鸭肠80克（我买的是超市里卤好的，如果大家买的是生鲜的，回家清洗干净后加些盐和花椒大料大葱等煮30分钟即可。）
5、准备一把粉丝和2跟香菜
6、锅底少许油爆香花椒几粒然后把鸭肠炒2分钟。然后加入一大碗鸭汤。
7、烧开后煮2-3分钟，然后放入粉丝。
8、鸭血不需要炒，粉丝煮一下加入鸭血和几块鸭肉即可。
9、出锅后加入香菜。因为鸭汤里的盐分比较足，可以不用在添加盐分，如果您的汤味道稍淡，可以适当加些盐。
二、烹饪技巧
1.鸭是非常凉性的动物，而且腥味偏重，所以在制作时一定不要忘记要多加姜。
2.鸭内脏在处理的时候也要非常的小心。一定要清洗干净，及要氽烫去血水。
三、营养价值
鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
粉丝汤怎么做的好吃
最佳答案鸭血粉丝汤的用料
鸭血一盒 粉丝一个
炸豆泡10个 香菜3棵
辣椒酱一勺 盐一勺
姜两片 葱一小瓣
盐一勺 鸡精一勺
鸭汤适量
鸭血粉丝汤的做法
步骤1
粉丝用清水稍微浸泡。
步骤2
姜，葱切末。
步骤3
香菜洗净切成小段。
步骤4
鸭血切小块。
步骤5
锅中油烧热放葱姜末爆香。
步骤6
放入辣椒酱稍微炒下。
步骤7
放入鸭血稍微翻炒。
步骤8
倒入鸭汤大火烧开。
步骤9
放入粉丝。
步骤10
放入豆泡，煮至粉丝熟透。
步骤11
出锅前放入香菜，盐，鸡精调味即可关火起锅。
鸭血粉丝汤的烹饪技巧
辣椒酱和香菜不喜欢的可以不放，没有鸭汤可以用鸡汤，骨头汤，或者清水代替，口感稍微有点不同。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到家常便汤的做法大全。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
