今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊猪耳朵的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
上耳仔做法？
最佳答案一、芥末猪耳朵
材料：
猪耳朵1个、黄瓜1根，芥末食醋、生抽、蚝油、白糖、香油各适量
做法：
1、将购买的生的猪耳朵清洗干净后，放入锅中煮熟后切成细丝;
2、将准备好的黄瓜洗净后，切成细丝备用;
3、将芥末粉倒入碗中，加入少量的开水焖大约一刻钟，这样可以使芥末的香辣之气全部散发出来;
4、将食醋、生抽、蚝油、白糖、香油倒入碗中，搅拌均匀，倒入芥末碗中闷大约3分钟左右;
5、将切好的猪耳朵丝放入盘中，放入黄瓜丝，倒入调味料即可。
二、红油猪耳朵
材料：
猪耳朵200克、青椒和红椒各适量，生抽、香醋、白糖、红油、熟芝麻各适量
做法：
1、将煮熟的猪耳朵肥腻的部分去掉，其余的部分切成细丝;
2、将红辣椒、青辣椒洗净后，切成细丝备用;
3、将猪耳朵和青红辣椒放入碗中，放入生抽、香醋、白糖、红油后搅拌均匀;
4、在盛盘之前，撒上熟芝麻即可。
三、凉拌猪耳朵
材料：
猪耳朵适量，生姜、香叶、甘草、葱结、八角、陈皮、花椒各适量
做法：
1、将猪耳朵放入锅中，加入适量的酒料酒、清水煮熟;
2、将卤料放入水中，加入老抽、生抽、冰糖、食盐调味，转成小火慢煮大约半个小时;
3、将猪耳朵稍微在卤水中浸泡一下，使其入味;
4、将煮好的猪耳朵切成丝，撒上葱花、卤水、热油、熟芝麻即可。
的三种做法就是常见的猪耳朵的做法，喜欢吃猪耳朵的朋友，不妨有空闲的时候尝试着做一做猪耳朵，吃起来味道非常的不错。
做耳仔的简单方法？
最佳答案糖 50克；水 35克；腐乳 3块；盐 2克；面粉150克；食用油 45克；面粉 100克。
【步骤】
步骤1
提前把这道牛耳仔要用到的食材准备好备用。取出一个干净的盆面粉倒进去，加入适量的水和糖，按揉成面团，再另取一个干净的盆，把另一部分面粉倒进去，里面加入适量的水和腐乳，把面和好。
步骤2
取出一个干净的板子，把和好的两个面团用擀面杖给它擀开，擀成长方形面片更好操作。先擀放糖的那块面团，再擀加了腐乳的那块面团，然后将加了腐乳的这块面片放在加了糖的那块面片上方。
步骤3
选择从一边开始，将两张面片卷叠起来，做成圆筒状。然后用保鲜袋将这块面卷放到冰箱中冷冻，时间在3个小时更好。冻到菜刀适合切的时候就好了。
步骤4
将冷冻好的面卷从冰箱中取出来，放在干净的板上，用菜刀切成薄片。切好的牛耳仔片分开放好，不然会粘连在一起。
步骤5
取出干净的锅，将锅烧热后，倒入适量的植物油，等到油温烧到六七成的时候，就将火转为小火，然后将切好的牛耳仔片放进去炸，每次不要放的太多，炸个5秒左右的时候，就用筷子翻动翻动。
步骤6
因为牛耳仔片切得很薄，所以在锅中炸的时间不用太久，等到炸的面片呈现弯曲的样子，两面都变成金黄色就可以捞出来了。
步骤7
取一个干净的大碗，在碗底铺上一层厨房用纸，这样做是可以吸走多余的油脂。晾一会儿，就可以吃了哟，刚炸好的牛耳仔，吃起来咸甜酥脆，越吃越上瘾。
明白芥末猪耳朵的做法大全的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
