今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鼠曲草的食用方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鼠曲草青团怎样做，色泽碧绿，软糯清香，特别美味呢？
最佳答案鼠曲草青团怎样做，色泽碧绿，软糯清香，特别美味呢？
鼠曲草，是一种食药同源的食材，能够入中药材还可以用来蒸青团吃，有护肝、润肺止咳、去湿气、消肿的作用，春季适度的吃一点对我们的身体也是非常不错的，鼠曲草自身自带一种淡淡的香味，这类芳香有别于艾叶草，并没有艾叶草那样苦味，拿来做青团口味会更好一些
用清明草做青团也很简单，把草清除干清洗绰水一下，随后弄成绿草汁，用于和糯米粉揉成团煮熟，随后包进炒过的馅料就可以，能够冷藏一下吃，还可以揉好一点的清明草糯米团子先包入馅料，再隔水蒸熟，都可以的。一次做多了冷藏室随吃随用特方便。清明时节即将到来，还记得吃这一道“清明草”，蒸青团特香，满口春天的味道。
【鼠曲草青团】食物：鼠曲草（清明草）、咸蛋黄、猪肉松、肉沫、香菇丁、豆腐干丁。调料：盐油适当、生抽酱油、耗油、水淀粉、白砂糖。作法：
第一步
新鲜的摘回来清明草（鼠曲草）把野草解决好，清洗沥干水分。锅中放水煮开，放入清明草绰水一下，除掉残渣和涩味。将绰水好一点的清明草放进果汁机里，添加少许冷水，弄成清明草汁。
取适量的粘米粉、适量糯米粉混和，倒进融化的红豆糖水、清明草汁和少许食用油，将食物混和揉成团。将揉好一点的清明节团隔水蒸烂熟，假如量较大的能够蒸时间长一些（这儿蒸30min）。咸蛋黄喷少许纯粮酒，煮熟，再将咸蛋黄损坏，添加猪肉松和色拉酱混和翻拌，咸蛋黄猪肉松馅就做好啦。
第二步
热锅凉油，放入肉末炒香炒烂熟，放入香菇丁和豆腐干丁一起炒出香味，添加生抽酱油、耗油、盐炒香，添加少量水淀粉勾芡就可以。（这也是鲜肉馅）。二种馅料都做好准备，青团也蒸熟了，立即包进你喜欢的馅料，收边揉圆就可以享受。
这也是鲜肉馅的，软糯鲜美，别有一番风味，家中长辈都很爱吃这类鲜肉馅的。这也是咸蛋黄猪肉松馅的，时下的网红青团食用方法，年青人的心头好，一次做二种口味，达到一家老小的食欲，一次开多的朋友可以放进冰箱里冷藏，随吃随用，喝的时候蒸一蒸就可以，咬一口软糯芳香。
鼠曲草开花了还能做粑粑吃吗 鼠曲草开花好还是不开花好
最佳答案1
鼠曲草开花了还能做粑粑吃吗
能。
首先鼠曲草的花不含有毒物质，味道也是甜的，食用无毒，口感也不错，是可以加入清明粑粑里制作的，其次鼠曲草的花富含胡萝卜素、维生素、纤维素等营养成分，食用可以美肤、通便、明目等，一起加入粑粑中食用价值更高。
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鼠曲草开花好还是不开花好
根据情况决定。
1、如果是食用的话，一般用不开花的鼠曲草为好，因为开花说明鼠曲草有些老了，不仅纤维硬，口感粗糙，而且鼠曲草的花是黄色的，做成的粑粑需要达到翠绿的颜色，如果追求外观品相的话，建议做粑粑时选择不开花的鼠曲草制作为好。
2、如果是药用的话，开花鼠曲草由于成长时间更久，其所含的药效成分更高，会比不开花的药用价值更高一些。
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鼠曲草粑粑的做法
食材：糯米粉200克、粘米粉50克、蜂蜜2勺、食用油少许、鼠曲草175克、豆沙馅400克、碱面少许、盐少许。
做法
1、摘取鼠曲草的嫩尖，清洗干净。
2、糯米粉、粘米粉、蜂蜜、食用油，倒在一个大碗里。
3、锅里加一点盐，水开后放入鼠曲草，焯水后捞出。
4、锅内重新倒水，水量刚没过鼠曲草就好，加入少许碱面，煮几分钟。
5、煮好的鼠曲草连同水，一起倒入料理机的搅拌杯中，搅打成糊状。
6、趁热倒进准备好的糯米粉碗中，不能全部倒入，建议250克粉中加了250克鼠曲草汁。
7、搅拌至没有干粉后，手揉成团，醒发半小时。
8、豆沙馅儿分成25克一个，面团醒发好后，分成30克一个。
9、面皮按扁，放入豆沙馅，慢慢收口团圆，软硬度正好的面皮不粘手，万一粘手可涂点食用油。
10、双手力度均匀，整理成圆形。
11、锅内的水开后，放入包好的青团，中火蒸10分钟即可。
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鼠曲草粑粑怀孕的人可以吃吗
不过敏的话可以吃。
鼠曲草不含有毒物质，主要功效为清热化痰、润肠通便等，做成粑粑食用，孕妇只要不对鼠曲草过敏的话，是可以适量吃些的，但鼠曲草粑粑热量、糖分过高，如有孕期糖尿病的最好忌口，另外孕妇在怀孕后的饮食要注意避免吃一些生冷、活血的食物，以免造成流产或者影响胎儿的发育。
对于鼠曲草的食用方法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看若米知识的其他内容。
