当归羊肉汤:当归生姜羊肉汤是怎样制作的？

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当归生姜羊肉汤是怎样制作的？

优质回答当归生姜羊肉汤：材料：羊肉500克，当归15克，生姜15克，精盐6克，料酒15克，味精5克。

操作：1.生姜、当归洗净，切成长片。

2.羊肉剔去盘膜，入沸水锅内焯去血水后捞出凉凉，然后切成5厘米长、2厘米宽的肉条备用。

3.取净锅（最好为砂锅）加入清水适量，然后将羊肉条放火锅内，再加当归和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮沫，加入调味料，改用小火炖约30分钟至羊肉熟烂即可食用。

功效：温中暖肾、补气养血，适用于治疗产后阳虚失温、气血虚弱所致的腹痛，亦可用于治疗血虚乳少、虚冷腰痛、恶露不止等。

张仲景的当归羊肉汤配方

优质回答张仲景的当归羊肉汤配方：羊蝎子3斤、干豇豆300克、胡椒十几粒、大料2个、干红辣椒6个、姜5块、当归15克、盐3勺、老抽1勺、黑胡椒粉少许。具体做法如下：

1、羊肉剁大块后焯水去掉肉里的血沫子备用。

2、准备好香料。

3、干豇豆提前用开水泡软。

4、锅底倒入植物油，冷油放入姜、干红辣椒、花椒、大料小火爆香。

5、爆出香料的香味后放入羊肉、再放入老抽和黑胡椒粉翻炒2分钟左右。

6、加入适量开水和盐以及干豇豆。

7、高压锅里压35分钟左右即可，出锅后可以加青蒜苗或是香菜提味。

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