今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鸡爪怎么做才好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么做柠檬凤爪
最佳答案网红风靡的“柠檬鸡爪”麻辣有滋、皮韧肉香,具有开胃生津、促进血液循环的功效。腌制一夜后劲辣味道沁入凤爪中,咀嚼时骨肉生香,酸辣香咸,催味功效强大!
柠檬凤爪的做法
步骤step
1
一次性准备好所有原材。柠檬、洋葱、蒜、姜等切片,小米椒、香葱、香菜等切碎,油、料酒、白糖等调料称量好等备用。
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2
鸡爪洗净剁去指甲,再切成小块。
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3
开水煮熟,倒入鸡爪设置时间大火煮5分钟左右即可,不要煮太久,煮熟得破了皮,会影响口感。
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4
煮熟的鸡爪马上捞出用凉水冲洗干净。
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5
鸡爪放入盆里、撒上蒜姜片。
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6
再撒上洋葱片,一层层的包裹着均匀。
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7
均匀地撒上小米椒。
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8
均匀地铺上柠檬片。
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9
最后撒上香菜葱花末、白糖。
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10
倒入生抽、料酒、醋、香油等搅拌均匀。
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11
密封放入冰箱冷藏腌制一夜。
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12
腌制一夜后打开即可食用。
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腌制一夜后鸡爪色香味俱全,肉皮琥珀色,晶莹剔透,酸辣爽口。
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每一块鸡爪麻辣有滋、皮韧肉香,开胃健脾,很好的下饭菜!
柠檬凤爪的成品图
柠檬凤爪的烹饪技巧
技巧tips
鸡爪不要煮太久,煮破了皮,会影响口感。冷藏腌制时间要足够,口感才好。
虎骨鸡爪怎么做才好吃?
最佳答案鸡爪放入锅中,加入姜片、葱段、香叶、花椒,料酒、适量盐、没过鸡爪的冷水。 大火煮沸后,再继续煮八分钟左右即可,煮熟又不煮烂让柠香蒜味鸡爪口感超有弹性,煮熟后放入冰水浸泡十分钟,Q弹的口感就直接决定了好吃的程度。
准备姜丝,蒜末,小米椒,香菜,一个柠檬切片。划重点,一定要把柠檬的种子去掉,要不会发苦,不要图省事。所有的美味都来自每步的细心。
搅拌均匀放冰箱冷藏,时间久点更入味。加保鲜膜是防止和冰箱其他食物串味,一定要加上。
秘这样做的鸡爪,越啃越上瘾无敌好吃哦
最佳答案红烧鸡爪
一、食材:
鸡爪2斤,啤酒1大罐,蚝油1勺,生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,葱姜蒜适量,花椒粒,八角,桂皮冰糖10小块,盐1勺。
二、做法:
1、鸡爪漫泡一小时后掉掉指甲,然后一开二切两半,葱姜蒜切好。
2酒焯水开锅两分钟捞出沥干,请一个酱汁以免炒菜过程中手忙脚乱,这样比较方便,蚝油1勺,生抽2勺,老抽1勺,调好故一边过会儿用。
麻辣鸡爪
一、食材:
准备利系一斤,去除指甲剁两半
二、做法:
1洗干净。
2热油爆香葱姜蒜,加入豆游酱炒出红油,加入鸡爪和清水,加料酒,生抽,老抽,桂皮,香叶,八角焖煮15分钟。
3、最后加入一勺孜然粉,一勺白芝麻,一勺辣椒粉,大火收计即可。
香辣凉拌鸡爪
一食材:
鸡爪1斤,料酒2勺,2勺生抽,2勺油,少许盐,姜葱蒜,八角,桂皮,香叶,小米辣。
二、做法:
1、冷水加鸡爪加入姜葱料酒煮大概8分钟左右捞出洗干净过冷水(过冷水吃起来其实已经够脆了)
2、鸡爪加2勺生抽,2勺蝇油,少许盐抓匀,放入冰箱腌2个小时
3、碗中加入1勺辣椒粉,1勺芝麻1勺香油,锅内多加点油,加入蒜末,八角,桂皮,香叶,洋葱,香菜炸干捞出香料,油淋在碗中的配料上做成辣椒油
蒜香酸辣无骨鸡爪
一、食材
鸡乐一斤,绿普,小米懒,晋菜,承花
二、做法
1鸡爪刀面划开,锅内制入适量清水,料酒,姜片,烧开放入鸡爪赛开两分钟关火,她上锅维焖五分钟至熟
2、调围计:碗里放入赫蓉,陵椒粉,小米御,芝麻淋上热油,加入生抽3勺,香酮4勺,烧油1勺,糖1勺置合均勾特用。
3半个小时,然后去骨头先去大骨头再去小骨头
火爆辣鸡爪
一、食林:
鸡爪,姜,蒜,生抽,韩式辣酱,鸡精,白糖,批,番热酱,熟芝麻。
二、做法:
1、洗净,剪掉细甲后,冷水入据,锅里加两片她和一句料酒,开报后再紫五分钟,然后把鸡原捞出,"净,备用,
2、些木,入热油锅里姆看然后加入选爪器炒一会儿,再加入两勺韩式辣强,一大勺白腺,一勺生抽,半勺番热酱,炒匀断加入齐平鸡爪的水,烧拜,
3和适量的盐,开锅后,使粘稠的通计
赛在鸡爪上
鸡爪煲
一、食材
鸡爪500克,土豆1个,难辑1个,胡萝卜1个,洋道半个,深姜辣适量八角2个,香叶2片。
二、做法:
1、计:确中加2约营豆器,3约生抽,1勺蝇油,2勺老抽,半勺眼,"勺五香拍押匆备用。
2、净后的物指,准备喜欢
3、冷水锅下入鸡爪茶,科酒我出浮源,据出鸡不统干伤雨。
4爆洋和加入鸡睡炒干水份加酱油,1个八角,2片香叶酸炒入味,加入3欧水,没过鸡爪即网(中途可以加水)
凉拌鸡爪
一、食材
鸡爪500亮,姜苏热,洋葱,香常
二、做法
1、鸡爪洗干净,去特指甲,对半切开,冷水下锅加数蛋,科酒大火卖8分钟燃气灶大火囊8分钟够了,这个时间通不皮真的合领质
2,出用冷水复冲洗隆温,顺带选掉这不出语多家的油脑,加2与生抽,2与蚝油,1勺老抽,少许盐加多睡到入味上色就可以了(大概了2个小时)
3,锅内到寒一点油,加她张她,洋范,香菜,八角,桂度,香叶炸至餐热,捞出料造,提前准备辣根面和亚赢(用1勺芝麻油打湿)淋上炸好的助油
蒜香鸡爪
一、食材:
鸡爪500克,蒜2头,小米辣适量(爱吃辣就多加)姜1块
二、做法
1、鸡爪剪掉指甲,切开,冷水下锅加姜葱,料酒大火煮8分钟捞出,用冷水清洗干净,想要脆一点可以用冰水泡30分钟。
2、鸡爪加2勺生抽,2勺蝇油,1勺老抽,少许盐抓匀腌制2小时上色入味。
3、准备半碗蒜末,适量小米辣,姜末,热油爆香一半配料,加1勺生抽炒出至冒金黄色小泡,加入另一半配料炒匀捞出。
4、锅中加油,加八角,香叶,桂皮,姜蒜,洋葱,香菜炸焦捞出料渣留下油,淋在提前用油打湿的辣椒面中,加1勺熟芝麻拌匀
鸡爪怎么弄才好吃又简单
最佳答案鸡爪好吃又简单的方法如下:
用料:鸡爪2斤、啤酒1大罐、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块、冰糖10块、盐1勺。
步骤:
1、准备好2斤鸡爪,首先洗干净后浸泡1小时。
2、剪掉指甲,一定要剪掉,因为指甲很脏。
3、然后切成两段。
4、配料葱姜蒜,八角桂皮花椒粒备好。
5、冷水下锅,放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟。
6、接下来调一个酱汁,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺。
7、锅中热油放入冰糖炒糖色,枣红色就可以了。
8、放入鸡爪翻炒均匀上色。
9、放入葱姜蒜,桂皮,八角,花椒粒。
10、倒入酱汁翻炒均匀。
11、倒入一大罐啤酒或2小罐。
12、放入一勺盐,具体可以根据自己口味添加。
13、开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了。
14、这道鸡爪真的太好吃了。
15、很下饭,大人小孩都爱吃,年夜饭一定要吃。
从上文内容中,大家可以学到很多关于鸡爪怎么做才好吃的信息。了解完这些知识和信息,若米知识希望你能更进一步了解它。