今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鲈鱼的做法怎么做最好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
清炖鲈鱼豆腐汤不用油煎做法?
优质回答食材明细
鲈鱼1条、豆腐一块,鱼骨100克、香菜 4根、姜 10g、葱 10g、料酒 8g、鸡精2g、食盐1g、白胡椒4颗、花生油50g
做法
1、将鱼头和鱼骨清洗干净,然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半,中间不要剁开将它们连着,然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍,清洗干净之后捞出来控一下水分,然后放到一个大碗中待用
2、香葱系成结,姜切大片,香菜切段
3、锅内加入花生油烧热,将胖头鱼平放入锅中,两面煎至金黄,继续加入鱼骨煎一下
4、将多余油分倒出,烹入料酒,加入事先备好的开水,中火保持汤体翻滚下豆腐
5、加入白胡椒,小火慢炖40分钟至汤白味浓,加盐、鸡精调味,出锅后撒香菜即可。
6、鲜嫩的鱼头汤就做好了,快来享用吧。
鲈鱼炖豆腐怎么做好吃?
优质回答鲈鱼炖豆腐是一道美味的家常菜,下面是一个简单的做法供您参考:
食材:
鲈鱼一条,嫩豆腐200克,青菜适量,葱姜蒜适量,盐、料酒、生抽、糖、鸡汤适量。
步骤:
1. 鲈鱼去鳞、去内脏,洗净备用。嫩豆腐放温水中浸泡去味,切成厚度约1厘米的片状备用。
2. 热锅凉油,将鲈鱼两面煎至微黄色,捞出备用。
3. 另取炒锅,加入少量油,热锅凉油后加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入料酒、生抽、糖和鸡汤,烧开后将煎好的鲈鱼放入,煮5-8分钟。
5. 加入嫩豆腐,盖盖子小火炖煮5-10分钟。
6. 最后加入青菜拌炒,加盐调味,炖煮约3分钟即可。
这道鲈鱼炖豆腐口感细腻、汤汁浓郁、鱼肉鲜美、豆腐香嫩,搭配青菜的清爽口感,味道十分鲜美,是一道美味简单的家常菜。
明白了鲈鱼的做法怎么做最好吃的一些关键内容,希望能够给你的生活带来一丝便捷,倘若你要认识和深入了解其他内容,可以点击若米知识的其他页面。