今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊怎样增重,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
如何增加力量和体重
优质回答1.均衡的饮食
可以使用奶油或其它食用油、果酱、糖类等高油脂、高糖类食物来增加热量，虽然体重增加较为快速，但长期或过量食用，会破坏食欲，并可能带来慢性疾病危及健康。采用均衡饮食及渐进式的增加食量，避免强迫性的供给，破坏食欲。
2.养成良好的饮食习惯
定时定量，少量多餐，细嚼慢咽。
3.改变进餐的程序
先吃浓度高，营养密度高的食物，再吃其它食物。
4.选择适度烹调的食物
选择经适度烹调的食物，如：蒸、炖、卤、炒、煮等，避免因油炸、煎、烤等导致食物坚硬，不易消化。
5.保持心情愉快，布置良好的进餐环境，集中精神用餐。
紧张和焦虑不但影响食欲，肠胃道消化吸收功能也不好，代谢率提高相对地消耗较多的热量。
如果还是没有办法改善您颀长消瘦的身材时，建议您还是请专业的医师帮您一起找出为什么肉肉长不出来的原因，用一个健康的方式长健康的肉肉喔！
增肥可以考虑牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，您可以将杏仁和芝麻粉加入牛奶来喝，腰果则可以当作零食来吃，如此会有不错的效果。
在社会的人口分布结构中，体重不足也是很常见的一个族群。只是目前社会一片减重风潮之下，那些体重过轻的人，反而是一般人羡慕的对象。可是，实际上体重不足者很容易发生营养不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗损等症状。严重者更会出现免疫力变差、容易生病，尤其对于患有慢性病的老人，还会增加并发症、愈后不良的机率。
◎增重不增肥
在学理上增肥与增重的意义并不一样。因为“增肥”顾名思义是增加身体组织的脂肪比例，而“增重”除了脂肪的增加之外，应还涵盖肌肉组织的成长。我想您要问的应该是“增重”而非“增肥”吧？！
人体的重量，大致上是来自于骨骼、肌肉、脂肪、水分以及其他内脏器官，有意义的“增重”应著重在肌肉、脂肪的比例增加。那么，我们要如何来进行身体的改造工程呢？答案仍然是“饮食”与“运动”！
【饮食篇】
饮食方面，高蛋白质、高热量饮食，是增重的不二法门。浓缩的蛋白质与高热量食物，例如重乳酪蛋糕、小西点、小蛋糕等等，少量多餐、餐后适时补充帮助消化的木瓜酵素或综合酵素，以增加食物的消化吸收利用率。
◎蛋白质的选择
选择优良的蛋白质来源，例如鸡蛋、牛奶、肉类、家禽类等，应占每日蛋白质总量的一半。植物性蛋白质则以分离萃取的黄豆蛋白粉末，效果会比较好，因为少了阻碍吸收的植物纤维。至于吃肉或喝牛奶那一种方法较好？讲求效率的人，可以尝试喝高蛋白奶粉（例如三多奶蛋白），会比喝一般鲜奶、吃肉的蛋白质摄取量来的高，吸收利用率也比较好。
◎醣类的选择
醣类的摄取也是重要的一环，选择淀粉质较高的食物，例如白土司、馒头、白饭、地瓜、芋头、南瓜等。烹调时可以芶芡、羹汤、浓汤的型式，或在汤或果汁、牛奶中，加一些麦芽糊精（一般所谓的玉米水解淀粉，可直接加入食物中食用），增加热量的摄取。
◎脂肪的选择
油脂部分，可适量使用吸收利用率较佳的中链脂肪酸（MCT），以增加浓缩热量的摄取。纯的中链脂肪酸（MCT）因不含“必须脂肪酸”，需搭配一般油脂使用。建议可选用已混合必须脂肪酸的中链脂肪酸产品（例如：三多高热能），避免必须脂肪酸的缺乏。一般建议中链脂肪酸占总油脂使用量，以不超过60％为原则。
【运动篇】
欲增重者的运动，以“重量训练”为主要方式，而非减重者所强调的“有氧运动”。因为“有氧运动”是促进能量消耗的，而“重量训练”则是用来增加肌肉比例的。借助哑铃、杠铃与训练器材的使用，配合大肌肉群的完全收缩与放松，可以达到肌肉的建造工程。
那什么叫大肌肉群呢？就是我们所谓的胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二头及三头肌（手臂）。经由重量训练与饮食补充，可使大肌肉群成长，相对的便会累积一些体重。
目前在美国，已经在尝试对老人加以适当的重量训练，配合增重食品补充，来增加肌肉比例，以改善营养不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗损、免疫力变差、容易生病等症状。对于患有慢性病的老人，也会减少并发症、愈后不良的机率。
【早餐：一定要吃、才有活力！】
偏好西式口味的人：
1.现榨柳橙汁一杯
2.低脂牛奶一杯
很瘦的人怎样可以长肉增肌？
优质回答瘦子怎样增肌增重？适合新手🏅七分吃三分练❗️
饮食计划
1、蛋白质:每kg体重，建议摄入1.5~2g蛋白质，折中算1.8g，例如50kg的人每天需要吃够50x1.8=90g蛋白质。
2、碳水:每kg体重，建议摄入6g碳水化合物，例如50kg的人每天需要吃下300g碳水化合物。
3、脂肪:不用严格控制摄入，但别比前两样还多；多喝水，一天八杯，促进身体的合成代谢。
运动计划
1、大肌群为主 小肌群为辅
大肌群：胸、背、腿 小肌群：肩、手臂、小腿、腰腹
先小重量热身两组，并且适当拉伸肌肉，再上重量；可以根据自身喜好变更，另外想要训练腹部的话最后也可以加入卷腹、平板支撑等腰腹类动作。
2、运动时间
运动时间新手可以控制在一个半小时左右，后续控制在一小时内，太长时间会训练过度，也要根据自身情况调整强度。
休息与心态
1、睡够7-8小时
肌肉的修复主要在睡眠时进行的，所以一定要休息好！
同一块肌肉不要每天都练，肌肉练完了需要时间修复才能生长，不可急于求成哦。
2、保持心态 做就有用！
训练时的充血感、训练完次日的酸胀感都是证明。
坚持3个月，自己都能看得见成效的！
健身是急不来的，通常是以年为单位来看效果哦！
很瘦的人怎样可以长肉增肌？求低成本增肌的方法。
优质回答我们刷某音某书经常会看到很多帖子教大家如何减肥，如何训练腹肌以及如何练出马甲线等，但是却很少刷到教瘦子如何长肉增肌的方法。今天肆月就来跟大家聊一聊有哪些低成本适合瘦子长肉增肌的办法。
一、提高饮食摄入量
瘦子想要长肉增肌那么在一开始的饮食上面就需要摄入比平时更多的量，毕竟要想增肌前期得有肉给你转化成肌肉才行。所以在一定的程度上必须让自己的体重上涨，想要快速的增长体重那就必须保持每天摄入的热量大于自己每天消耗的热量，前期建议多吃一些碳水化合物和高蛋白高脂肪的食物。像鸡蛋，大米，鱼肉，鸡胸肉，猪肉等都是比较低价且高蛋白高热量的食物选择。
早餐：（7-8点）鸡蛋2个+牛奶一杯+米饭50g
加餐：（10点左右）无糖酸奶一杯+土司一片+半个苹果
午餐：（11点-12点左右）米饭100g+牛肉或者鸡胸肉60g+青菜50g+核桃一把
加餐：（15点左右）红薯一个+蛋白粉一杯+香蕉一根
晚餐：（18点左右）面条一碗+豆腐60g+蓝莓一把+牛肉50g
加餐：（21点左右）蒸土豆一个+牛奶一杯+半个柚子
这样一天少量多餐的增肌饮食成本大概在18元左右，花销也不大，食谱里的一些食材也可以替换成其他有相同营养成分的。例如米饭可以替换成面条，馒头等；青菜可以替换成菠菜，金针菇等。
二、补充益生菌提高吸收率
很多瘦子并不是狂吃不胖，天生的易瘦体质，大部分在于其肠道的吸收效果不好，导致不管吃的再多都不长肉。适当的去补充一些益生菌，通过维持自己肠道内的菌群微生态环境从而达到营养吸收的目的，协助我们增重。市面上的益生菌也不贵，一盒价格大概在四五十块钱，可以吃一个多月，还是比较划算的。
建议一周七天，一三五每天饭后半小时服用益生菌即可，不需要每天都补充益生菌，反而会过量。
三、坚持有氧跟无氧训练
要知道增肌跟长肌肉这件事不是一两天就可以完成的，这是一个持久战，在训练上必须跟上来。在运动上推荐大家有氧运动跟无氧运动相结合着来，这样效果会更加明显。
训练A:注重力量
深蹲5个一组，每天做五组；引体向上5个一组，每天做五组；跳绳100个一组，每天做6组；过头举6个一组，每天做三组。
训练B:注重增大肌肉的体积
箭步蹲12个一组，每天做三组；平板支撑每天坚持1一分钟；仰卧起坐10个一组，每天做四组；慢跑每天三十分钟。
训练A跟训练B每天交替着来，比如周一训练A，周二训练B，每周训练4天，休息3天，循环往复。后期强度适应了可以每个动作增加次数和数量。
四、保证充足的睡眠
在增肌期间由于每天都有一定的训练量，因此保证充足的睡眠是非常关键的。早睡早起有利于我们身体快速的恢复，对于我们长肉增肌有非常大的帮助，建议每天保证七到八个小时的睡眠，这样有充足的精力来进行第二天的训练。
怎样使肉制品增重保水
优质回答一、在肉制品中的应用
1.食品保水剂在肉制品加工中的作用
肉制品的加工过程中，添加磷酸盐有下列作用：（1）提高肉的pH值；（2）螯合肉中的金属离子；（3）增加肉的离子强度；（4）解离肌动球蛋白。因此，加入磷酸盐后，可以提高制品的保水性及成品率。然而食品保水剂提高肉的保水性，改善 肉食品质构的能力则取决于所应用 的磷酸盐的类型、应用磷酸盐体系 的条件和磷酸盐的添加量。
2.在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面的应用影响胸部肌肉蛋白凝胶保水性因素的主次顺序为：焦磷酸钠>三聚磷酸钠>六偏磷酸钠，影响腿肉蛋白凝胶保水性因素的顺序为：六偏磷酸钠>焦磷酸钠>三聚磷酸钠。两种肌肉类型影响不同主要是由于肌肉类型不同及磷酸盐作用机理不同所致。试验表明，焦磷酸盐对胸肉的保水性影响显着，其原因是焦磷酸盐提高了PH值，通过水合作用使凝胶保水性提高，同时解离肌动球蛋白为肌球蛋白和肌动蛋白，蛋白质分子结合水分而提高保水性。三聚磷酸盐对腿肉蛋白凝胶保水性影响不明显，此时影响凝胶保水性的是凝胶的结构，凝胶的保水性好说明形成凝胶的网络比较细致，大量的微小孔洞均匀分布在凝胶网络中，借助毛细管力的作用，保持了些水分。
在对肌肉蛋白热诱导凝胶强度方面，磷酸盐却对其凝胶强度有降低作用。国外文献报道，焦磷酸钠会使肌球蛋白变得不稳定，降低凝胶强度，和肌原纤维凝胶相互作用，三聚磷酸钠也会使肌球蛋白变得不稳定，在应用0.3摩尔/升和0.4摩尔/升氯化钠时会提高肌原纤维蛋白的凝胶作用，但在0.6摩尔/升氯化钠时会降低凝胶能力。六偏磷酸钠对肌球蛋白变性没有作用，但它提高凝胶强度。磷酸盐对肌肉蛋白的作用多归结于它们带来的离子强度和pH值的变化。
3.在提高肉制品保水性及成品率方面的应用
在肉制品中加入磷酸盐可以改善制品的质构，提高制品的保水性和产品得率，改善肉食品质构，从而在不降低产品品质的前提下降低产品的成本。磷酸盐提高肉制品保水性的原理是三聚磷酸盐及焦磷酸盐可以通过改变蛋白质电荷的电势来提高肉体系的离子强度，并使其偏离等电点，使电荷之间相互排斥，在蛋白质之间产生更大的空间，即蛋白质的"膨润",使肉组织可包容更多水分从而提高保水性；六偏磷酸盐能螯合金属离子，减少金属离子与水的结合，使蛋白质结合更多水分而提高保水性。实践证明，多种磷酸盐的混合使用比单一使用效果好，所以通常使用混合磷酸盐以增加效果。复合磷酸盐的最佳配比在大部分肉制品（如猪肉火腿、牛肉、鱼糜）中为2:2:1（三聚磷酸钠：焦磷酸钠：六偏磷酸钠）,但是最佳使用量对不同的产品来说差别很大，对火腿来说最佳使用量为0.4%,但对鱼肉，最佳使用量为0.5%;复合磷酸盐对鱼糜制品的保水作用优于单一磷酸盐，同时制品的色泽、滋气味和质地均较好；但在鸡肉制品中，获得最大出品率时的最优磷酸盐配比为六偏磷酸钠32.6%,三聚磷酸钠45.6%,焦磷酸钠21.8%.复合磷酸盐的添加量越大，成品率越高，也就是对制品保水性的正面作用越大，但用量对鸡肉来说大于0.4%,对鱼肉来说大于0.5%时，制品成品率的上升趋势趋缓。
4.在提高肉制品嫩度方面的应用
食品保水剂显碱性，能够提高肉的pH值，促进钙激活酶对肉的嫩化作用。同时，食品保水剂带有较多的负电荷，较低浓度的食品保水剂就能够显着提高溶液的离子强度，因而能够螯合金属离子，如镁、锌等，使蛋白质-COO-端暴露，增强了肉的静电斥为，使肉松弛，增加了肉的嫩度。由于肉的嫩度与结缔组织和肌原纤维含量有关，结缔组织中胶原蛋白交联越多，肉的嫩度越差。加入食品保水剂后，能使胶原蛋白溶解度增加，使结缔组织中胶原蛋白的交联减少，改善肉的嫩度食品保水剂还能使肌动球蛋白解离，解除肌肉僵直状态，使肉的嫩度提高。用复合磷酸盐的比例是：三聚磷酸盐：焦磷酸盐：六偏磷酸盐：2:2:1,且其添加量为0.5%时，对牛肉、兔肉的嫩化效果最佳，宜采用注射腌制16小时的方法。
二食品保水剂的安全问题
食品保水剂为人体组织，如牙齿、骨骼及酶的有效成分，并在糖类、脂肪、蛋白质等重要的营养代谢中起着重要的、不可缺少的作用。因此，食品保水剂常被用作食品营养强化剂。但是当膳食中磷酸盐含量过多时，会降低钙的吸收，导致人体骨骼组织中钙的流失。如持续的时间长，还会造成发育迟缓、骨骼畸形。因此，必须严格在国家规定的使用范围内添加和使用磷酸盐。
三、食品保水剂的使用方法
肉制品中具有的一种食品保水剂分解酶会分解磷酸盐而使其失去作用。因此，在肉制品生产过程中还应特别注意选择适当的工艺过程添加，以避免破坏磷酸盐的作用。一般在肉制品生产加工中，通常选择在腌制以后的轧拌混合时使用效果为最佳；也有采用溶液腌制的方法。同时考虑到过量的磷酸盐添加还会劣化产品的风味和颜色，且不利于人体健康。因此，取复合磷酸盐的用量对鸡肉来说为0.4%,对鱼肉来说为0.5%.肉食品中添加磷酸盐的数量应按国家颁布 的标准执行。具体可以去山东百来润生物咨询。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对怎样增重时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
