今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊生鲜电商为什么那么干,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
生鲜电商的出路到底在哪？
优质回答这个问题:我只能海”生鲜“市场情况来作答。
万家齐发的电商，几年市场实践下来，3000多家农业电商所剩“寥寥无几”。落下曲指可数几家，还在“烧钱”，惨淡维持运营。
各品牌商超，们正在携电商，跑步进入生鲜。实质上只是在争夺各品牌商超，留下的“10%空白”的市场供应份额。
真相是【上海生鲜市场的商业布局各品牌大型商超，便利店18000余家。生鲜作为“引流吸流”商品占市场供应份额12%。千余家上海标准化菜场:占市场供应份额70%。其他集贸.配送中心，个体店，摊贩占市场供应份额18%】
在电商的冲击下，传统的各品牌大型商超纷纷“高台跳水”，“试水”便利店，留下了”10%“的市场供应份额的空白。在上海生鲜市场的实践中，生鲜电商的处境，已证实电商_不是“万能“的。
生鲜电商出路何在？农产品果蔬副食品市场，这潭水很深。生鲜电商。要跳出”批零差价“观念上的”误区“和操作上的”盲区“。
利用物联网技术，信息技术，重组设计“新的商业模式“一一交易结构。生鲜电商，重点在”商“，(也就是新型的”农产品批发商”)，这个问题解决不好，农产品生鲜电商根本无法运作起来。
仅代表个人观点。不针对任何人和企业，切忽对号入座。
广州生鲜超市线上订单激增，造成此现象的原因是什么？
优质回答每个行业都有不同的变化，我们可以根据每一个市场以及行业的变化去判断某一个地区居民生活方式发生的翻天覆地的变化。随着广东省多次出现确诊病例，这也使得相关部门立刻展开了核酸检测工作以及防控工作。
许多人改变了曾经的生活方式，广州市的居民开始在网络生鲜超市购买食物，这就导致广州生鲜超市线上订单量激增。究其原因，无非就是人们为了保证自己的生活质量，也为了减少感染新冠肺炎的风险，于是他们在网络上定制生鲜。
第一个原因：疫情原因
由于每一个国家的防控方式和应对方式截然不同，这就会导致我们国家出现的疫情和其他国家出现的疫情也会存在着细微的差距。然而，广东省却出现了多例本地确诊病例，这也使得广东省的相关部门立刻展开了相关的防护措施，以保证人民群众的身体健康。除此之外，广中省的人们也积极响应国家的号召，并且立刻进行了核酸检测及相关工作。人们不愿意外出购买生鲜，人们只好在网络超市购买生鲜，这就导致网络生鲜超市的线上订单量爆棚。
第二个原因：网络生鲜超市的优惠力度比较大
随着各大网络电商平台纷纷推出买菜以及生鲜超市等各项功能之后，越来越多的消费者开始通过网络购买价格非合适的生鲜。有些网络平台的生鲜超市会给予消费者更大的让利空间，从而导致该平台的网络生鲜超市的订单量和销售量与日俱增。其实网络生鲜超市的优惠力度比较大是导致人们在网络生鲜超市购买蔬菜及其他产品的主要原因。网络生鲜超市的商品价格远远低于菜市场的价格，人们都想用极少的金钱购买到特别多的食物，这就导致网络生鲜超市的受众群体越来越广。
总的来说，网络生鲜超市也可以体现网络时代带给人们的便利之处，不仅给人们送去了更方便的购买方式，而且网络时代的到来，也使得人们有了更多的选择空间。广州市生鲜超市线上订单量与日俱增的原因无非就是疫情原因和网络原因，当人们不愿意外出买菜，人们只好在网络上选择合适的食物。生鲜超市令人们感觉到购买食物的快乐，并且保证人们可以享受到价格低廉的生鲜。
生鲜电商如何长久发展
优质回答两大基础助推生鲜电商发展
(1)冷链基础设施建设加快
在中央政治局会议提出实施城乡冷链物流基础设施补短板工程的要求后，我国冷链基础设施建设加快推进。数据显示，2015-2019年，我国冷库总量呈逐年递增趋势。2019年，全国冷库总量约6053万吨，新增库容815万吨。与此同时，我国食品冷链物流能力也在不断地提升，2019年我国实现食品冷链物流总额6.1万亿元，同比增长27.08%。冷库及冷链物流的加快发展将为生鲜电商提供重要的支撑。
(2)电商环境持续向好
近年来，随着网民数量的增加及互联网的普及，我国网络购物用户规模不断更加，其渗透率不断上升。截至2020年3月，我国网络购物用户规模达7.10亿，较2018年底增长约1亿，网购渗透率从2012年的60%渗透到2020年的78.6%。持续向好的电商环境将为生鲜电商提供了一个良好的交易平台。
(3)市场规模有望突破万亿元
随着全国冷链基础设施的不断完善，生鲜的产品质量将会得到有效的保证，人们对生鲜电商模式的采购渠道认同感也将会不断提高。与此同时，互联网的普及以及网购渗透率的提高，方便快捷的生鲜电商将会成为众多消费者的首选。未来我国生鲜电商市场规模将会持续增长，2025年有望达到1.27万亿元。
——数据来源于前瞻产业研究院《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》。
为什么新零售大家都是做生鲜，生鲜市场有什么特点？
优质回答主要生鲜市场太需要改革了。
1.生鲜购买频率高，供求价格弹性小。人们喜欢新鲜的生鲜商品，基本山会每天购买。
2.中间环节多。由于传统的农产品市场交易链及其渠道环节多，复杂且透明度不高。生鲜商品交易信息的对称性较差，受自然条件的影响，生鲜商品的生产和生鲜商品的需求具有较大的不可预知性，直营连锁能整体上降低成本、减少风险。
3.成本高。传统的农产品市场交易成本占总成本比重大，价值重量比低，运费成本高。在整个生鲜商品成本中，生产成本是低的，所能获得的附加值有也低，但交易成本(如运输、营销等)都是比较大的。直营连锁可以减少生产成本，缩短交易时间，交易成本越大，节省成本空间越大。
4.竞争激烈。大部分生鲜商品处于供大于求的状态，局部市场竞争非常激烈，比如农贸市场之间的竞争，超市之间的竞争，价格波动幅度大;同时由于固定农贸市场的环境差，大型超市生鲜商品品种少。借助直营连锁可以创造一个城市化市场，甚至是全国性市场，也可以通过特色的配送服务，更能打入市场。
5.保质期短。农产品有时效性高、季节性强、不耐保存、易腐烂等特点，要求快速交易及完备的运输储存手段。电子商务正是能在应对这些问题方面显示其长处，生产者可以利用商务网站从更广阔的领域和更多的渠道来寻求需要的信息，快速地完成信息搜索、网上交易和配送安排，这将对移动菜场的电子商务起推动作用。
市场规模超4000亿，生鲜电商加速冷链物流扩张，发展潜力会如何？
优质回答不得不说，2020年的特殊卫生事件确实对我国不少行业造成了冲击，但是某些行业反而因为这一特殊事件得到了发展，那就是线上电商行业，据艾媒咨询数据显示，2019年时我国线上电商行业市场规模达 10.23万亿元 ，而2020年在特殊卫生事件冲击的情况下，依然拥有30%的同比增长，市场规模高达 11.76万亿元 。
值得一提的是，除了传统的线上电商以外，以新鲜水果、生鲜肉类等为主业的生鲜电商也一改颓势，在2020年获得了相当大的发展，据有关机构资料显示，2020年我国生鲜电商行业市场规模达 2638.4亿元 ，同比增长 62.9% ，同时艾媒咨询预计2021年这一数字将涨至3117.4亿元，那么为什么生鲜电商能够在2020年一扫多家企业倒闭的“阴霾”，出现如此大的发展呢？
冷链物流产业的发展
可以说生鲜电商能有如此规模，一方面是因为我国互联网技术的发展完善，不但让线上渠道发展的愈发成熟，还让现在的民众越来越习惯了通过互联网来进行消费，据有关资料显示，目前我国网民数量已高达 9.89亿人 ，规模相当大，尤其是2020年的特殊卫生事件的出现，更让不少人都开始尝试在线上购买新鲜蔬菜水果等食物。
另一方面则是因为冷链物流行业正不断完善，发展的越来越好，众所周知，在我国的冷链物流行业还没有发展起来的时候，不管是购买农产品还是购买生鲜食品，消费者都要担心食品的品质和安全会不会出现损坏。
但是随着冷链物流行业逐渐被重视，这一行业渐渐地得到了完善，据艾媒咨询数据显示，2019年时冷链物流行业的市场规模就已高达 3780亿元 ，而在2020年，不但没有受到特殊卫生事件的影响，反而出现了大幅度的增长，预计约达 5000亿元 。
市场潜力巨大
冷链物流的发展很大程度上推动了生鲜电商的发展，而生鲜电商规模的扩大也就意味着对冷链物流的需求也不断加大，这就让冷链物流相关企业的营收和利润都得到了增长，规模也随之不断扩大。
据我国知名冷链物流行业系统集成商晶雪节能的2021年中报的数据显示，2021年上半年，晶雪节能的营收达 2.77亿元 ，同比增长了15.55%，而净利润则达 1661.36万元 ，同比增长高达106.92%，其扣非后净利润则达 1542.9万元 ，同比增长133.34%。
同时据有关资料显示，晶雪节能还在不断扩大规模，不但新增了两个能保证年产180万平方米的节能保温板材的募投项目，还在2021年上半年，斥资 1034.19万元 进行技术研发，同比增长了37.88%，可以说晶雪节能的各项数据很好地证明了冷链物流行业的市场潜力。
行业发展不平均
不过需要注意的是，目前我国的冷链物流产业还有着不少缺陷需要改进，首先就是基础设施建设不够完善，冷链物流对于冷库、冷藏车等冷藏设备的需求非常大，但目前我国各地建设的冷库点数量还不够，虽然据有关资料数据显示，预计2021年我国冷库总量将高达 7322万吨 ，规模看似很大。
但是2021年我国人均冷库容量仅每万人 510.1吨 ，相比之下，美国的人均容量是我国的13.44倍，日本则是我国的2.58倍。至于冷藏车的数量我国更是差距较大，据前瞻产业研究院数据显示，2020年我国冷藏车数量约为 27.5万辆 ，同比增长了73.78%。但相比起来，美国的人均冷藏车的数量仍是我国的15倍左右，差距相当大。
其次就是我国冷链物流行业发展不够平均，除了北京、上海、山东等东部城市以外，其他地区中小城市的冷链物流并不发达，这非常不利于冷链物流行业的发展，国家也公布了相关规定，表示将统筹优化布局。
其实很多人不知道的是，冷链物流行业不仅能保持食物的新鲜，大大减少物流在运输过程中的损耗，还能帮助运输 流通医药 ，因为部分药物在运送过程中，为了维持药物的活性，是需要保证一定温度的，而冷链运输就可以很好地满足这一要求。
总的来说，作为物流行业中的一项分支，冷链物流的发展空间和市场潜力都非常大，虽然目前我国的各种基础建设的人均数量还比较少，但是相信随着国家相关规定的推出，我国的冷链物流行业会发展得越来越好。
谁拿下生鲜谁就拥有电商天下
优质回答生鲜食品电商是一个前景远大但是前路崎岖的产业。有着独特的优势以及劣势。
优势：
1、生鲜食品电商毛利润高！在已知的大众消费品类当中，生鲜食品的毛利润可以说是最高的，没有之一。百货产品只有特定的品类（避孕套不算）毛利才能达到20%已经是比较高的数字，但是生鲜食品基本能达到40%，比如不起眼的白萝卜，利润能到60%，有些品类可以超过100%。
2、购买频率以及客单价均高！由
于生鲜食品是日常需求品，不比衣服电器需要较长时间的购买频率，所以用户一旦在生鲜网站形成购物习惯，用户平均在一周之内登陆网站的次数达会比一般垂直性
B2C高出喝多，又由于在这类网站上购物基本上是一个人购买三口之家的物品，客单价高，那么每个月累积起来的购物金额是惊人的。
3、抗风险性大！在经济形势不好的时候，客户可能不购买奢侈品，也不会选择大件消费，也会取消旅游计划，但是客户不可能选择不购买生鲜日常用户。
4、市场空间大！生鲜食品市场是一个20万亿的市场，远远不是任何一个企业能够吞下去的市场，只要能够在这个市场上瓜分百分几的零头，也足够这个企业发展壮大成为国内顶尖企业。除此之外，这个市场目前在互联网上没有领先者更没有巨头。
5、拥有地域性！大部分的垂直B2C电商网站面对的用户大部分都是全国性用户，但是生鲜食品电商由于食材供应、供应链配送以及新鲜度的需要，都是基于一个城市逐渐发展起来而辐射周边，一旦在这个城市获得了用户的口碑，其它企业与之竞争会有相当难度，会比一般企业打价格战有难度得多。
劣势：
1、商品非标准！生
鲜食材你不可能要求长得一摸一样，品质也一模一样，新鲜度也一模一样，结果导致用户认为实物与图片不符与印象不符，要求退换货的频率相当高，退换货不仅仅
会导致物流客服成本增加，更重要的是大部分退换货的物品由于新鲜度的原因只能直接倒掉。这个特性还导致打包商品的时候还必须非常注意分类以及时间，有些生
鲜的保险是需要冰块，有些要求时间性等等。
2、用户群体！购物生鲜食材的很多人都是上班族，原因在于没
有时间赶早班去超市买菜，等到晚上去不仅人满为患，食材也不新鲜，饥肠辘辘的绝对不是好体验。所以大部分的用户都是在公司订好，等回家你送过来或者送到
家！这意味着配送力度非常大，必须保证一天起码两送乃至三送才能满足高爆发量。试想想，都等你的东西回家做饭，都是那个时间点，送货人会死人的。
3、安全问题！这个问题不比一般的商品，如果有用户反应从你这里吃的东西吃出了毛病，甚至死了个把个人，那完蛋了，网站的口碑瞬间死掉，对付这种危机处理以及风险管理需要大量的成本，因为有很多人如同淘宝的差评师一般，你不给我搞定我就投诉我就在微博上宣传，天可怜见！
4、供应链物流！冷链。存储、配送、退换货对于生鲜来说都是一个完全不同的流程，需要特殊的处理，这里面的难度很大，并且随着市场不断的庞大用户量不断的增加，这个问题的解决方案将越来越难越来越复杂。
1、电商应该谨慎选择是否要加入生鲜食品这一模块。介于生鲜食品，对时间及配送条件的特殊要求，甚至在配送区域上也有所局限。这些特殊要求极大提高了门槛以并成为电商发展这一品类的挑战。
2、生鲜电商在生鲜食品供应方面进行提前预测。介于生鲜市场的需求是刚性的，而很多生鲜食品时令性又非常强，生鲜电商对市场需求进行准确的预测可以提高后期配送库存等的服务并降低成本。
3、改变消费者的购物习惯。对于对于吃进肚子里的东西，消费者可能还不是很放心没有看到实物就购买，担心食品的质量安全问题。生鲜电商可以针对这一点，从生鲜产出的每一个环节进行监测，并能够及时地反馈给消费者，彻底打消消费者的顾虑。
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