今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊摆摊创业项目经历,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
好吃到舔手指__
优质回答柠檬鸡爪摆摊创业配方
麻辣鸡爪(2斤量)
材料准备:无骨鸡爪2斤，姜，洋楚，红小米，盐鸡精，味精,白魅，陈醋，昧极鲜，野山椒水，红油花
制作方法
1.鸡爪2斤冷水下锅加入要，大葱，白正，白酒适量，八角，开火煮开，水开后打去浮沫一定要打干净不然会有腥味，转小火煮3分钟烟3分钟，大号鸡爪可调整至5分钟，然后放入冰水遗凉摸出备，用无骨的不用对坡。
2.调昧:鸡爪2斤，林末80克，红小米60克，洋墓40克，鸡精30克，味精20克，花椒粉16克， 花根油16克，白糖10克，昧极鲜100克，辣鲜露20克陈局20 克野山椒水100克，红油100 克损拌均匀用保鲜服封好，无骨鸡爪冷藏腌制2-3小时，带骨6个小时食用更佳
柠檬鸡爪
材料准备:红小米辣，二荆条辣概，洋葱块，芹菜，拜粒30克，柠檬，海天味极解，海天苹果醋，恒顺9度米
制作方法:
1.鸡爪2斤冷水下锅加入姜50克，大葱30克，白芷5克，白酒10克，八角5克，开火煮开，水开后打去浮沫一定要打干净不然会有解味，转小火煮10分钟网10分钟，然后放入冰水透凉捞出对半切开备用。
2.调味:小米椒碎60克，二荆条辣振碎50克洋范块100克，芹菜60克切丁，蒜粒30克，柠操3片去籽，海天味极鲜320克.海天苹果脂84克，恒顺9度米脂84克，纯净水100克，食用盐8克，放入鸡爪抓拌均匀用保鲜膜封好，无骨鸡爪冷疆腌制2-3 小时，带骨6个小时食用更佳
泡根鸡爪(2斤量)材料准备:红小米，野山板，盐，白糖，鸡精，味精香料水2斤，白醋， 野山椎水，大蒜，胡萝卜， 洋葱，芹禁切条适量。
制作方法:
1.香料水:锅中加入清水3 斤,美片12克,青花根4克，八角3克，白胡概3克，三亲3克，野山椒40克切圈，水开后煮15分钟捞出残渣备用。2.瑞爪2斤，冷水下锅加姜片50克、大葱30克，八角5克白芷20克，白酒10克，开火煮开，水开后打去浮沫一定要打干净不然会有腥味，转小火震10分钟烟10分钟，然后放入冰水透凉捞出对半切开备用。3,调味: 红小米60克切图，野山40克切图，盐60克，白赫30克，鸡精20克，昧精10克，香料水2斤白随168克，野山相水150克，大韩20 克切片， 胡梦卜，洋葱，芹某切条适量，放入鸡爪抓挥均匀，用保鲜顾封好，无骨鸡爪冷藏腌制2 3小时，带骨6个小时食用更佳。
胡辣壳鸡爪
优质回答胡辣壳鸡爪摆摊创业配方
材料准备:千灯笼概，千二制条辣椒，昧极解，海天老抽，鸡精，白糖，海天耗油，花椒油，香油，糊辣椒，辣撤油，八角，桂皮，香叶，红花报
制作方法
1.香料:二荆条辣板50克,灯定板60克，辣根减成节去好
小火将辣板炒至变成蜂螂色，加入香料，八角4克，桂皮3克，晋叶2克，红花相6克，放入锅中小火炒炒香，出锅冷却后，放入石白倒碎成中相备用。
2.制作:无骨瑞爪2斤,冷水下摘加整片50克、大草30克，八角5克自正20克，白酒10克，开火煮开，水开后打去浮沫。一定要打于净不然会有醒昧,转小火煮3分钟3分钟
大号鸡爪可调整至5分钟，然后放入冰水透凉捞出备，用无骨的不用对切
3,调味:味极鲜80克，海天老拍20克，瑞精30克，白藏30克，海天耗油30克，花概油60克，香油30克，相辣报30克，秘制红油20克，搅持均匀用保解预封好，无骨璃爪冷蓝腌制2-3小时，带骨6个小时食用更佳。
蒜香鸡爪
优质回答蒜香鸡爪摆摊创业配方
主材:鸡爪5斤(2.5千克)也可以做无骨的调料:
1.鲜谐油100克 2.6度白醋200克
3.昧极鲜100克 4.白糖100克5.辣鲜露75克 6.纯净水250克7.泡小米辣沫75克 8.鸡汁15克9.泡小米辣水50克510.鲜味宝25克11.麻椒油25克 12.油15克
13.秘制红油150克 14.盐50克
辅料:
1.生蒜沫30克
2.金银蒜蓉300克
3.鲜小米椒沫75克(吃不了辣的鲜小米椒可换成红尖枫)做法:所有调料辅料混合到一起提挥均匀，待糖融化后下入提前处理好的鸡提均匀用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏泡 制8-24小时即可食用或者售卖。(做无骨鸡爪时，把盐的比例放少点，只需冷藏2-6小时即可
主材:鸡爪5斤《25千克]也可 以做无骨的调:
1.香油40克 2.味精50克
3,味极鲜250克 4白糖了5克5.辣鲜露50克 6.纯净水300克7.泡小米辣沫75克 8.制江油200克9.泡小米辣水250克 10.鸡精了5克
11.陈醋10克12,麻板油30克
13.随椒油30克 14.盐50克
15.三合一辣椒面100克 16.花相粉40克辅料:
1,金银蒜沫150克
2.鲜小米瓶沫75克《吃不了辣的鲜小米可换成红尖]
3.洋葱速100克
入冰可提箱爪场无泡制8-24小时即可食用或者售费。(做把盐的比例故少一点，只需冷疆 2-6小时
无骨凤爪
优质回答无骨凤爪摆摊创业配方
鸡爪前期处理
鸡爪用冷水没泡两个小时中间换一次水去凰球和血水，泡好的鸡爪剪去指甲剁开，锅中货水6斤加入基姜各30克，白酷，料酒20克大火集开后下入鸡5斤，再次开锅后开始计时7分钟后关火无骨鸡成5分神，无骨鸭掌15分钟]，损出鸡瓜冷水过源，流透后沥干水分后备用即可。
调料的制作
腿朋红 油制作:
(1菜好油1500克，秘制香料粉25克，二期条;辣根面76克，域微辣椎册78克，登30克、草30克，洋复30克，白芝麻25克，高度白通3.克，红通亚赠遇25克。
制作方法1.先把自芝麻，自酒香料粉，二期条辣椒面混合提掉均勾备用。2，把菜好油烧到八成热大楼180度，然后等油遇下降到130度左右下入江油豆赠，小火炸干水分后捞出渣子，下一步放入葱、蒙炸至金黄色，捞出不用，让温大概在135-140” C时把油流到湿合好香料调料的根面中(用耐防容器盛装》，不断投挥将油与辣椎面均匀混合，待油刚淹没没辣版宜时暂停加油等特油温降至110”C时再把则余的油一次性加
秘制香料粉
花根15克、大料20克、草果15克、小菌香15克、桂皮15克、白正10党、肉障10克、度15克、香时10克、秒仁4克、白败10克、丁香10克，12味调料共155克打成粉[红油需要用到此秘制香料粉)]
麻根油制作:
大豆油1500克、麻截50克、花根25克、高度白酒15克
型指动券”灿陈拥入开泉国好众理境再放置20分钟，然后用科理机打起等烧油，凉油下入麻版泥，小火炸制20份，出炸干即可。[推花椒打成泥后可以最大阳度的把麻香跌融入到油里》。
金辣蓉制作:
大群2斤到碎，用请水冲洗一下。把水分巧干,锅中入大豆油1.5斤烧至。威热后下入辣蓉，小火情炸，炸剧大韩德黄后关火即可。
酸辣无骨鸡爪
主料:无骨鸡爪5斤
调料:信路白居100克，双鱼米随500克，既治110克东吉一品鲜45克、自感125克、原乐辣解器100克、鸡计27克、太太乐鲜味宝27克、胡根粉3克、贵三红牌泡小米障水80克、麻耀油65克、秘
制红油300克、幺麻子辆微油60克
辅料:姜末35克、韩末120克、费三扛牌泡小米根末80克、鲜小米辣末了5克。
做法:所有调料辅料泥合到一起模拌均匀至糖融化后下入提前处理的好的鸡应，冷藏泡制12-48小时即可食用，做好的鸡爪冷基保存一周没盟。注:此料汁适合去骨鸡爪、带骨鸡爪、鸭掌均可。
柠模无骨鸡爪
主料:无骨鸡爪6斤
调料:东古一品解酱油100克、恒顺白国200.克(脂限度致是度》、 味极解茜油100克、白糖125克、家乐辣鲜露了0克、纯净水300克、贵三红牌海小米辣末80克鸡计15克、贵三杠牌泡小米辣水200克、太太乐鲜踪宝20克、柠模1个半切片、秘制红油200克、麻根油30克，么麻子随根油10克
辅料:薛来300克、鲜小来极末80克(吃不了辣的鲜小米截可换成红尖截]
做法:所有调科辅朝泥合到一起提拌均匀至新触化后下入提前处理的好的鸡爪，冷藏泡制12-48小时即可食用，做好的鸡爪冷股保存一周没醒。注:此料汁适合去骨鸡爪、带骨跨爪、鸭章均可。
主料:无骨鸡爪5斤
料:恒顺白醋250克(附酸度数是6 度)白糖250克、山花丽酒18克、56度红星.二锅头白酒25克、鸡酱100克、海天颠算康机固75克、盐30克、鸡18克，鱼露35克辅料:陈末55克、鲜小米耀末20江尖瓶140克、美人版50克。去皮行模半个(拥汁]法:所有调料辅料混合到一起提拌均匀至感群化后下前处理的好的鸡风，冷戴泡制12-48小时即可用，的鸡瓜冷应保存一周没题。注:此料计酒合去骨带骨鸡顾均可。
韩香无骨鸡爪
主科:无骨鸡爪5斤
调料:东吉一品鲜菌油100克、恒底白附200克(留酸度致是6度》、昧极鲜盟油100克、白楼125克、家乐辣鲜西70克、纯净水300克、泡小米辣未8D克、鸡计15克、泡小米障水200克、太太乐解味宝20克.、恐制虹油200克、麻根油30克、么麻子族被油10克
辅料:获末350克、直金藤落30克、解小米根来80克
敏法:所有鸿科镇料泥合到一起投拌均匀
金仔鸡爪鸭掌配方
优质回答金仔鸡爪鸭掌配方：
1、原料：鸡爪、鸭掌各500克。
2、调料：葱段20克、姜片30克，酱油30克、黄酒50克、花椒10克、大料15克、桂皮5克、白糖30克、腐乳汁20克、精盐10克、甜面酱50克、干辣椒3个，色拉油30克。
3、做法：将鸭掌、鸡爪洗干净，放入加有黄酒30克、葱姜各10克的凉水锅中，烧开改小火煮20分钟，捞起控净水份，清洗干净。将炒锅置旺火上烧热，放入色拉油，烧至3成热，放入桂皮、大料、花椒、葱段、姜片、干辣椒煸炒出香味。倒入黄酒、酱油、腐乳汁、甜面酱、白糖、精盐炒出香味。倒入1000克清水，倒入煮好的鸡爪、鸭掌烧开改小火，慢慢酱卤30分钟。看到颜色酱红、鸡爪鸭掌肉质酥烂即可。
摆摊卖泡凤爪赚钱吗？
优质回答你好，摆摊卖泡凤爪是比较赚钱的，是非常受消费者欢迎的食品，这样能够让你的生活更加幸福美满、甜甜蜜蜜啊！
泡凤爪是用鸡爪、辣椒制作的一道是四川省传统小吃，属于川菜系。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
菜品特色
肉质滑嫩，咸鲜微辣，回味微酸，山椒味浓郁。
做法：
做法一：
制作食材:
凤爪500克，泡山椒一瓶。
制作流程
将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜罐里的泡菜水(如果没有泡菜罐就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味)，盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱 第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。
做法二：
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。
喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
凤抓出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了!
做法三：
1、泡菜水一坛
2、野山椒一瓶
3、将鸡爪煮熟，晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P)
将三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。
做法四：
制作食材
鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。
制作流程
鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。
把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。
做法五：
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)
营养价值
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
制作窍门
剔去大骨方法:从脚背上纵向剖开至掌背中心大骨结束处，再从大骨连接各爪指小骨处切开，然后剥去大骨就行了，每个爪指的小骨还在，供人啃用。
酸辣柠檬鸡爪的商用配方难不难？爪紧吃
优质回答1:把事先完全化冻的鸡爪清洗干净，用刀切去鸡爪的指甲，再把鸡爪对半切开，处理好所有的鸡爪。
2:把处理好的鸡爪放进装了冷水的锅中，放入清洗干净小葱打成的葱结，加入两勺料酒，大火煮开，用勺子撇去煮出的浮沫，用中火煮10分钟后用那个漏勺捞出鸡爪放入碗中备用。
3:把小葱清理干净后切成葱花，香菜去根和老叶后切成香菜末，辣椒去掉蒂头后切成辣椒末，柠檬用盐搓洗表面后横切成柠檬片。
4:把切好的葱花、香菜末、辣椒末、柠檬片放入干净的碗中，加入四勺生抽、四勺醋、一勺麻油。
5:把煮熟的鸡爪也放进碗中，用筷子搅拌均匀，是鸡爪都沾上调料，腌制两小时，柠檬鸡爪就完成了。
看完本文，相信你已经对摆摊创业项目经历有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
