今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊东北蒜茄子的腌制方法窍门,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
腌蒜茄子10斤茄子放多少盐和蒜
答十斤茄子放大蒜8头,盐40克,下面介绍做法:
准备材料:茄子5斤、蒜4头、香菜适量、盐20克、味精适量
制作步骤:
1、茄子洗净放锅里蒸10~15分左右,不要太熟,能用筷子扎透即可
2、蒸好的茄子铺开凉透
3、蒜去皮备用
4、去皮蒜捣成蒜泥加盐和味精调匀
5、香菜洗净备用
6、把切碎的香菜放入蒜泥中搅拌均匀
7、把凉透的茄子中间拨开不要拨透,里外先摸一层盐,再加入蒜泥摆放整齐即可
8、蒜茄子做好了。保鲜膜封好。两三天品尝下看看咸淡
蒜茄子怎么腌制好吃
答用料
紫皮茄子 2斤
大蒜
3头
香菜
盐
蔬之鲜(味精也行)
东北腌蒜茄子的做法
茄子洗完整个放入蒸锅蒸熟,开锅10分钟就熟透了,拿出放置凉透。
大蒜有时护皮不好去皮,可以提前将蒜掰开泡在清水里,大约一个小时,然后就好去皮了。
香菜和蒜切碎,加4勺盐,1勺半的蔬之鲜,拌均待用。
凉透的茄子,从根部用刀划开,但是千万别划到底
将拌好的大蒜和香菜,填进茄子里,每个都填好,装入盒子。
确保盒子密封性好,不然冰箱里就会串味儿。放在冰箱里冷藏3到5天就可以吃了,吃的时候先吃下面的,顺便把茄子的顺序换一换,下面会出水,时间久了茄子会很咸。
东北蒜茄子怎么做呢?
答秋天是收获的季节,在东北的秋季,几乎家家都会腌制一些小咸菜,腌蒜茄子是非常受欢迎的腌菜,东北腌蒜茄子是餐桌上必备的家常腌制菜之一,从小吃到大,有滋有味,百吃不腻,配米粥、米饭、面条都不错。东北的蒜茄子,只有茄子,大蒜,香菜这三样主料,保留了它特有的风味。这些都是市场上常见的食材,价格也不贵,简单几步就能做好,是秋冬季的开胃下饭小菜,下面分享下做法:
【蒜茄子】所需材料:茄子3斤、香菜2两、大蒜1斤、盐1.5汤匙、味精适量、
做法步骤:
1.准备好茄子,茄子要选用紫皮长茄子,选小一些的,嫩一些的茄子,而且表面光滑黑亮的茄子,这样的茄子腌完才好吃,将茄子去蒂,洗净
2.香菜择洗干净,沥净水分,大蒜剥去外皮
3.香菜切成末,将大蒜剁成末,也可以把大蒜捣成蒜泥
4.把蒜末和香菜末放在大碗内,加入盐和味精,不喜欢吃味精的可以不用放
5.把蒜末和香菜末,盐,味精一起翻拌均匀
6.蒸锅加水烧开,把茄子放在蒸锅内,将茄子蒸熟,只要蒸软、蒸熟就可以了,不要蒸的时间太长,将茄子放在案板上,将中间划开,头尾不要划开
7.将拌好的蒜末填在划开的茄子内,不要太满,和茄子平齐就可以了
8.将酿好的茄子摆在容器内,摆上一层茄子,均匀的撒上一些盐,再摆上一层茄子,再撒上一些盐,将茄子都码在容器内,上面盖上一层保鲜膜,放在冰箱内冷藏,第二天就可以吃了,放在冰箱内,随吃随取。
小贴士:茄子要选用紫皮长茄子,选小一些的,嫩一些的茄子,而且表面光滑黑亮的茄子,这样的茄子腌完才好吃,将茄子只要蒸软、蒸熟就可以了,不要蒸的时间太长,腌的咸味要重一些,腌的淡了,容易变质。
东北 蒜茄子怎么做?
答【蒜茄子】所需材料:茄子3斤、香菜2两、大蒜1斤、盐1.5汤匙、味精适量、
做法步骤:
1.准备好茄子,茄子要选用紫皮长茄子,选小一些的,嫩一些的茄子,而且表面光滑黑亮的茄子,这样的茄子腌完才好吃,将茄子去蒂,洗净
2.香菜择洗干净,沥净水分,大蒜剥去外皮
3.香菜切成末,将大蒜剁成末,也可以把大蒜捣成蒜泥
4.把蒜末和香菜末放在大碗内,加入盐和味精,不喜欢吃味精的可以不用放
5.把蒜末和香菜末,盐,味精一起翻拌均匀
6.蒸锅加水烧开,把茄子放在蒸锅内,将茄子蒸熟,只要蒸软、蒸熟就可以了,不要蒸的时间太长,将茄子放在案板上,将中间划开,头尾不要划开
7.将拌好的蒜末填在划开的茄子内,不要太满,和茄子平齐就可以了
8.将酿好的茄子摆在容器内,摆上一层茄子,均匀的撒上一些盐,再摆上一层茄子,再撒上一些盐,将茄子都码在容器内,上面盖上一层保鲜膜,放在冰箱内冷藏,第二天就可以吃了,放在冰箱内,随吃随取。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念,因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于东北蒜茄子的腌制方法窍门介绍就到这里,希望能帮你解决当下的烦恼。