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重庆天厨天雁食品有限责任公司的历史沿革
优质回答重庆天厨天雁食品有限责任公司坐落在中国重庆铜梁工业园区，是由原重庆天厨味精厂于2009年4月改制而成，其前身是著名爱国实业家吴蕴初先生于1923年在上海创办的中国第一家味精厂。
当年吴蕴初先生热爱祖国，积极抗日。早在1932年，他就组织生产防毒军用面具，支援抗战，并在1934年出资10万银元为抗日捐赠了一架“天厨号”战斗机，此举动轰动了全国。天厨味精1923年诞生于上海后，打破了日本味精垄断中国调味品市场的格局，天厨味精于1926年至1927年先后在美、英、法等国取得专利，并于1926年、1933年分别获得美国费城国际博览会奖及美国芝加哥百年进步博览会奖。天厨味精由此驰名中外，畅销国内及南洋和欧美地区。
1939年，为保存民族工业，吴蕴初先生组织把天厨味精厂迁至重庆嘉陵江北岸的猫儿石，这是天厨第一次搬迁。
2009年，根据重庆市政府的统一部署，重庆天厨味精厂迁至铜梁工业园区，这是天厨第二次搬迁，并更名为：重庆天厨天雁食品有限责任公司。
2008年11月，重庆市化医集团将重庆天厨天雁食品有限责任公司整体划入重庆市盐业（集团）有限公司，成为盐业公司的全资子公司。
吴蕴初奋发制味精是？
优质回答“天”字号化工厂相继创建
味精是一种味道鲜美的调味品，主要化学成分是谷氨酸钠。谷氨酸的化学名是氨基戊二酸，分子式是HOCC-CH2CH2CH（NH2）—（COOH）2，是1866年德国化学家里绍申（K．H．L．Rittauson）从面筋（gluten）中发现的，就命名为glutami cacid。面筋是从面粉中提取的蛋白质，1728年意大利医学和化学教授贝卡里亚（Jacopo Bartolomeo Beccaria，1682-1766）首先从小麦面粉中提取出谷蛋白，称为面筋。事实上，我国从面粉中提取面筋比这位教授早得多。1637年（明朝崇祯10年）宋应星（1587—？）编著出版的《天工开物》一书第二卷“过糊”一节中就讲到：“凡糊用面筋内小粉为质。”就是指布匹上浆用面粉“洗”出面筋后的微小粒子淀粉。“洗”就是将面粉装在布袋内，浸入水中揉捏。微小粒子的淀粉透过布袋纤维间的孔隙进入水中，较大粒的蛋白质留在布袋里，就是面筋。这就是说，味精可以由面粉提取的面筋制造。
日本东京帝国大学化学博士池田菊苗（1864-1936）在1908年从10千克海带中提取出0.2克谷氨酸钠，发觉到它的味道鲜美，于是利用面筋为原料建厂生产，在日本商品名为“味の素”（味之素）。
20世纪20年代初，日本的“味の素”在我国东南沿海、上海各地大量倾销，“味の素”广告触目皆是、权益外溢。吴蕴初（1891-1953）认为这东西不错，市场火暴，为什么我们不能自己制造呢？！于是立志自己制造。
吴蕴初原名葆元，出生于江苏嘉定一个教师家庭，10岁进学考童生，1906年到上海广方言馆求学，希望毕业后当翻译，读了一年，因家中人口多，要他赚钱谋生，辍学回家，在嘉庆第一小学当英文教师。后来获悉上海兵工学堂招收半工半读学生，成绩优异者，还有奖学金，于是前往投考，进校专攻化学。吴蕴初在校刻苦学习，成为兵工学堂的高材生，1911年毕业，先在上海制造局实习一年，后来又回校当助教，兼上海一化验室的化验工作。
1913年，吴蕴初到湖北汉阳铁厂任化验师，1917年任汉阳铁厂耐火砖厂厂长，同时兼任汉阳兵工厂制（炸）药科科长和炽昌硝碱公司厂长，一身兼任三职，可谓青年得志。1920年回上海任炽昌牛皮胶厂厂长。
就在这段时期里，他着手研制味精。研究工作在上海亭子间里进行，所谓亭子间，就是上海里弄住宅中的一间小房间，位置在住宅后部楼梯中侧。他硬是靠着酒精灯、试剂瓶和几个试管等几件简单的化学仪器，在非常简陋和艰苦的条件下，含辛茹苦经过半年多的努力，终于搞清“味の素”的鲜味主要来自谷氨酸钠这一物质。
1921年春，吴蕴初得到上海聚丰园饭店老板张逸云出资的5000元，租了一幢石库门房子，由吴蕴初夫妇亲自动手，雇有七八个工人协助操作，开始生产，日产仅16磅（1磅=0.453千克），完全是作坊式的家庭工业。
因袭当时社会上很盛行的糖精、香精等商品名，为了有利推销，给产品取一个既能和“味の素”相近、又易上口好记的商品名，提取名“味精”，即味之精华。由于味精是植物蛋白质制成的，是素食，对于信佛吃素的人是极好的调味品，而佛在天上，珍奇美味只有天上有，天上庖厨——天厨。于是起名“天厨味精”，采用“佛手”商标。
张逸云感觉到味精利润优厚、市场看好，及时与吴蕴初相商增资扩产，1923年8月正式成立天厨味精厂，资本扩至5万元，分10股，其中吴蕴初1股，惜于吴蕴初当时无力拿出这笔钱，张逸云同意拿出2000元作为给吴蕴初的研究费，另外3000元作为让张逸云的儿子向吴蕴初拜师学艺的酬金，这5000元就充作股金。同时规定今后每生产1磅味精抽发明权1角给吴蕴初。吴蕴初出任经理兼技师。冬天租得新桥路房屋10间为粗制工厂，菜市路（今顺昌路）原三北烟草公司旧址作为精制工厂和办公室，当年产量达3000千克，并获北洋政府农商部发明奖。
天厨味精厂制造“天厨味精”是采用小麦面粉为原料。小麦面粉中含蛋白质15%、淀粉70%，其蛋白质含麸蛋白（gliadin）和谷蛋白（glutelin）较多，而这两种蛋白中含谷氨酸最多，所以选用小麦面粉为原料。将面粉中所含蛋白质和淀粉分开，采用一种利用电力的揉捏机。从蛋白质中取得谷氨酸，采用盐酸水解，使谷氨酸盐酸化。粗制的盐酸化谷氨酸用烧碱中和后即得粗制的谷氨酸，用沸水溶解后，加活性炭去色，在高温时过滤，滤液冷却后即结晶析出纯洁的谷氨酸，经与食盐作用后即成谷氨酸钠。
在此生产味精过程中，淀粉是主要副产品，吴蕴初于1926-1927年又创建淀粉厂。
“天厨味精”与日本的“味の素”竞争激烈。1925年中国共产党在上海领导中国人民反对帝国主义的一场五卅运动后，全国人民掀起抵制日货高潮，“天厨味精”销路与日俱增，在南洋一带爱国华侨中声名鹊起，成为热销产品，产量从1923年的3000千克发展到1928年的51000千克，五年间翻了四番有余。由于国产味精业务猛进，生产发展仍跟不上市场需求，而当时日本的“味の素”在经销商手中有大量存货，脱手无门，天厨味精厂派人在市场上杀价收购，另行改装，作为天厨味精应市场的。
为了进一步保障味精的销售市场，1926-1927年天厨味精厂分别向英、美、法等国申请专利，开辟我国化工产品获国际专利的先河，参加美国芝加哥国际博览会并获奖，在国内外享受免检荣誉，继而又办妥进入这些国家食品入境卫生检验手续。吴蕴初由此成为中外闻名的“味精大王”。
味精生产的主要原料是小麦面粉和盐酸，面粉由国内供应，盐酸全依赖日本进口。吴蕴初又于1929年10月集资20万元在上海长宁路周家桥成立天原电化厂股份有限公司，1930年11月10日建厂天原电化厂，电解食盐，制取盐酸（5）。
“天原”这个厂名是天厨原料的意思，吴蕴初从电化学的阴阳两极想到“太极分两仪”，于是取太极图为商标。当时规模是日产盐酸2吨、漂白粉3吨、液碱4吨。
1934年，吴蕴初又创建天盛陶器厂。这是为了盛装天原电化厂所产的盐酸等产品而制作陶瓷器。我国本有生产陶瓷器的悠久历史，但能盛装酸碱的化工陶瓷器在近代中国一直是一个空白，还需从国外进口。吴蕴初凭借自担任耐火砖厂厂长期间制造硅砖的经验，建立起我国第一个耐酸陶器厂。
陶器厂取名“天盛”意思是给天原电化厂解决盛装器，也有天原昌盛的意思。
吴蕴初在创建天盛陶器厂的同一年里又创建天利氮气公司，并于1935年秋成立天利氮气厂，以利用天原电化厂生产的多余氢气与氮气合成氨。为了避免国内民族工业相互倾轧，吴蕴初与正在筹办永利铵厂（3）的范旭东（3）议定，永利铵厂主要生成硫酸铵，而天利氮厂则致力于硝酸生产。工厂开工典礼十分隆重，蒋介石题词“工业救国”以示祝贺，南京国民政府实业部长、上海市市长等达官名流亲临致贺，反映了各界对我国第一家合成氨厂的高度重视。1936年天利氮厂的硝酸出货，由于质量纯净，产品畅销市场。
1936年天厨、天原、天盛、天利四个轻重化工厂全部建成投产，取得良好发展，形成自成体系，配套发展的“天”字号集团，使吴蕴初的事业进入鼎盛时期。
正当吴蕴初的事业如日中天、迅速发展时，1937年卢沟桥事变爆发，日本帝国主义大举入侵，吴蕴初积极组织工厂内迁，1938年在香港设天厨港厂，1940年设天原渝厂、天厨川厂先后出货应市，1943年又在四川省宜宾设天源叙厂，同年赴新疆，与新疆省政府合作，筹建天山化学工业厂。
1945年9月17日，毛泽东借“重庆谈判”之机，在重庆会见了吴蕴初、范旭东等工商界上层人士，号召他们把我国建设成为一个独立、民主、富强的国家做出自己的努力。
全国刚刚解放，1950年10月，吴蕴初急忙从美国返回祖国。周恩来总理高兴地对他说：“味精大王回来了，欢迎欢迎。”并希望他为新中国化学工业继续做出努力。他历任华东军政委员会委员、上海市人民政府委员、中国民主建国会中央委员、中国民主建国会上海市分会副主任委员、全国工商联合会委员、上海市工商联监察委员会副主任委员等职。
陈歆文。化工巨子吴蕴初。大连：中国化学工业发展剪影（内部印刷），2001。
1953年10月吴蕴初因糖尿病危及心脏逝世，终年62岁。临终前立下遗嘱，将“蕴初基金会”全部财产交给国家。
我国的民族化学工业是20世纪20年代开始起步的，到30年代形成了支撑我国民族化学工业的两大支柱，其一是吴蕴初创办的上海“天”字号化工企业集团，其二是范旭东创办的天津永利化工集团。二人素有“南吴北范”之称，是我国民族化学工业的先驱，为我国民族化学工业的创办和发展做出了卓越的贡献。而对于作为支柱之一的吴蕴初来说，他是由研制和生产味精起步的。
现今味精已用各种薯类和玉米等中所含的淀粉为原料，采用微生物发酵方法制取。
重庆天厨味精怎么样
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天厨味精厂座落在重庆市区嘉陵江北岸的猫儿石地区，其前身是著名爱国实业家吴蕴初先生于1923年在上海创办的中国第一家味精厂——天厨味精厂，1939年抗战初西迁来渝，是为重庆天厨味精厂，距今已有60多年的历史.现为国家中型企业,重庆市调味品行业重点骨干企业。
重庆天厨味精厂工艺、设备先进，技术力量雄厚，80年代初首创成功当时具有国际先进水平、处于国内同行领先地位的“一次高糖发酵”味精生产新工艺，为此获得化工部、四川省、重庆市的科技进步成果奖。
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