今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊茶油制作方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
茶油的制作方法
优质回答从茶籽中提取茶油，基本上是采用压榨法。中国农村传统的榨油工具为木榨机，劳动强度大，出油率低。它将逐渐被液压机和螺旋机所代替。
压榨前需经粉碎和蒸炒处理：
①粉碎：将油茶籽去壳，为避免脱壳困难与种仁破碎过多，必须控制茶籽的含水率在5%—6%以内，脱壳后通过粉碎机加工成粉状。若是采用石碾，必须在碾轧过程中过筛若干次，才能轧得细匀，无粗粒，得到较高的出油率。
②蒸炒：蒸炒的目的是把生料变成熟料，使料坯颜色加深，处于最适宜油分流出的状态，是压榨前一道关键性的工序。传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒，叫“湿蒸炒”；不经湿润就炒，叫“干蒸炒”，一般以“湿蒸炒”为好。蒸炒时的水分和温度，因使用的机械类型不同而不同。用液压机和木榨机，其炒料温度一般在110—120℃，蒸炒后的含水量为7%—8%。用螺旋榨机其炒料温度一般在130—140℃，蒸炒后的含水量为3%—4%。
如何压榨茶油
优质回答准备材料：茶籽、炒锅、研磨机、蒸锅、压饼机、压榨机、螺丝刀、铁锤。
1、首先把茶籽倒入大锅中炒熟。
2、茶籽炒熟后，倒入研磨机，磨成粉末。
3、把磨好的粉末装到容器里，然后放置一旁备用。
4、把粉末倒入蒸锅中，隔水蒸熟。
5、蒸熟后用布包起来。
6、包好后放到压榨机的模具里，然后压实。
7、把压好的茶饼放到一旁备用。
8、所有茶饼做好后，放到压榨机上。
9、茶饼放满后，用工具在茶饼中间撬开一条缝。
10、启动压榨机。
11、这样茶油就会自动从压榨机下面流出来。
12、完成。
如何炼茶油
优质回答茶油是用山茶的籽实榨制而成的油，含油率一般为25～30%。
制作方法
1.将采收后的茶籽进行曝晒，或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越细越好。
2.用蒸笼隔水蒸熟，取热的碾粒(蒸坯料)，趁热快速踩饼，如果冷了，搞不成饼，降低出油率，甚至不出油。
3.将饼放入土榨中压榨，压榨时，猛打快榨，中途不能退榨。
4.精炼：榨出的油经经过精炼，以除去杂质。可用20%的稀硫酸与油混合，在45℃温度下静放一昼夜，使褐色的杂物沉积下来。或者每100千克油用酸性白矾土粉2千克，混合拌匀，静放一昼夜，也可将杂质分离出来，使油色澄清。
茶油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称，茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。
1、*改善血液循环：
山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、*促进消化系统功能：
山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。
3、*增强内分泌系统功能：
山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
4、*强化骨髂系统功能：
山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
5、*预防癌症：
由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。
6、*防辐射作用：
山茶油有增强防辐射的功能,山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。
7、*抗衰老：
山茶油含有的抗氧化剂维E，能防止脑衰老，并能延年益寿。
8、*保护皮肤：
山茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。山茶油是最典型的单一不饱和油脂。它是一种保持山茶口味、香气、维生素和性质的天然汁液。是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分为油酸，其含量高达 75%左右，此外还含有丰富的维生素E、胡萝卜素和其它抗氧化剂。每克山茶油含9卡路里热量。
单一不饱和油脂（山茶油）对人体健康最有益，因此人们应多食用这种脂肪，少食用其它如饱和油脂（动物脂肪、椰子油和棕榈油）和多聚不饱和油脂 (种子油)等脂肪。
孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。在中国民间产茶油的地方，产妇坐月子时，还会喝用茶油煮的鲫鱼汤。
婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。
老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。
人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。
另外，茶油对头发也可以起到很好的养护作用。 不少人受到掉发、分叉、头发干燥、白头发或头皮屑困扰，不妨试试天然制品茶油--涂用茶油、用茶油护发。洗头时，可在温水里加一点茶油。另外，也可以用茶油彻底按摩头部，使头发和头皮吸收养分，促进头皮血液循环和新陈代谢，达到防止脱发的效果。
茶油的分子结构很细，甚至比橄榄油还要细，这和我们日常的食用油不同，所以，使用时不用担心副作用、有油腻。
◆茶油食用方法用：“绿海”茶油炒菜、煎蛋、拌面条及热饭是可口的健康佳。炒腰子、煮山茶油鸡是孕妇产后的最佳补品，取适量山茶油与山葡萄、蛇皮和狗尾草炖鸡是健胃最佳食疗品。
◆ 茶油食疗法： 1、糖尿病用法：取适量“绿海”茶油炒蕃石榴嫩叶，每天早上食用一次。2、高血压及降低胆固醇用法： 取两汤匙“绿海”茶油拌白米饭早上食用。 3 、脚抽筋用法： 取适量 “绿海” 茶油炒瘦猪肉加生姜一片，炒熟之后，倒适量开水加白红菜。4、孕妇产后用法：炒菜可清肝解毒及消除怀孕期间小腹脂肪，恢复身材。5、心脏病、水绿海”茶油煎含羞草拌青壳鸭蛋。
◆ 山茶油的妙用： 1 、冬季早晚用少量山茶籽油抹嘴唇可防止嘴唇干裂。 2 、洗完头后待头发吹干后用少量“绿海”有机山茶油搽头再梳理平整，可保持头发润滑明亮，减少脱发。3、用10-15毫克“绿海”茶籽油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3-5天可治老年便秘。4、皮肉外伤出血，用“绿海”茶籽油加黄豆适量煮荷包蛋吃，可防止伤口发炎，加快愈合。
◆ 专家特别建议：长期食用茶油：1、可有预防粥样动脉硬化。2、对心脑血管病，肥胖症及癌症有明显的预防作用。3、可降低人体血清中的胆固醇、血浆纤蛋白稠度。4、对肥胖者可预防脂肪积聚，达到一定的减肥效果。5、有明显的美容保健效果，可润肤亮发，减少脱发。6、长期食用能通便润肠，防止便秘，对老年人有强身健体作用。7、儿童、孕妇、产妇、伤病人员服用山茶油，有利于营养吸收，病体康复。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多茶油制作方法的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
