剁椒藠头腌制法:剁椒的腌制方法

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊剁椒的腌制方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

剁椒藠头碎的做法步骤图，剁椒藠头碎怎么做好吃

最佳答案用料

新鲜红辣椒 1000克

藠头 1500克

盐 100克

糖 70克

白酒 少许

剁椒藠头碎的做法

步骤一：新鲜红辣椒去把洗干净，藠头洗干净，晾干水份。剁椒藠头碎的做法 步骤1

步骤二：用果语原汁机把藠头摇碎。剁椒藠头碎的做法 步骤2

步骤三：把摇碎的藠头和藠头汁混合。剁椒藠头碎的做法 步骤3

步骤四：用果语原汁机把辣椒摇碎。剁椒藠头碎的做法 步骤4

步骤五：把摇碎的辣椒、辣椒汁、藠头和藠头汁混合，加入盐和糖搅拌均匀。剁椒藠头碎的做法 步骤5

步骤六：用白酒把事前洗干净晾干的玻璃瓶涮一遍，倒出多余白酒。剁椒藠头碎的做法 步骤6

步骤七：把搅拌均匀的辣椒碎和藠头碎装入事先准备好的玻璃罐，密封好。剁椒藠头碎的做法 步骤7

步骤八：在阴凉的地方放置半个月就可以食用了。剁椒藠头碎的做法 步骤8

小贴士

1、制作全过程中不得粘一点油；

2、选用肉质厚实、辣味不太重的新鲜红辣椒；

3、辣椒和藠头水分一定要晾干。

4、罐子一定要用白酒涮过。

5、不要装太满，不然发酵后会溢出来；

6、在食用过程中也必须注意卫生，取用要用专用的木勺子，不能粘生水和油，这样才能长久存放不生花（一般都是从上年制好食用至第二年再制做接着食用中间不间断）。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到剁椒的腌制方法。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。