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正宗筋头巴脑的做法
优质回答一个
1.牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的块。
2.土豆用刀切成长条，胡萝卜切成厚片，香菇洗净。
3.芝麻酱、韭菜花、腐乳、辣椒油按口味调配，做成调味蘸酱。
1.大铁锅烧开底油，放入姜片、蒜瓣、葱白、豆瓣酱翻炒，加入半锅水烧开。
3.将烤好的筋和脑全部放入锅中，加入适量鸡精、味噌、大枣、肉豆蔻、枸杞子、花椒、大料、川椒、香叶、砂仁、孜然等调料，大火烧开。
4.烧开后小火焖4小时，关火后再焖几分钟。
5.在大砂锅底部铺上土豆块和胡萝卜，加入少许香菇，将煮好的蹄筋头巴脑放入大砂锅继续炖，煮开后即可食用。同时，你可以边吃边冲洗产品。
二
1.牛筋用水浸泡3小时去血，然后切块；
2.将大豆浸泡在水中；
3.将泡好的牛筋放入锅内冷水中，放入葱、姜、蒜(切薄片)，焯至起泡，捞出控干；
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4.烧油锅，小火煸炒豆瓣酱中的红油，加入葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、香叶、肉豆蔻、陈皮、草果、茴香煸炒出香味；
5.将牛筋炒至顶色，加入生抽、淡酱油、冰糖、料酒；
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6.锅中倒入热水，加入黄豆和盐，淹没牛筋，大火烧开，小火炖2小时左右；
7.牛筋软烂后关火。
刘一锅好吃吗
优质回答？刘一锅是一家致力于研发、推广、经营及其衍生项目的餐饮连锁加盟企业。其中火锅品牌已开了多家连锁店，刘一锅火锅菜品齐全，环境幽雅，是挚爱火锅的你最好的选择。 一、刘一锅吃吗 火锅的出现最早可以追溯到三国时期，那时候就有用铜鼎煮各式肉，如今，这一传承了千年的烹调方法依然在延续，虽然经过历史的洗礼，吃法上与古时“烹羊宰牛且为乐”有些区别，但是每次吃火锅，你总能通过缤纷的锅底，感受到沉甸甸的历史韵味。 如今的火锅吃法又添加了很多不同的元素，例如各式各样的滑类，各式不同的锅底，刘一锅有很多好吃的菜品！ 【撒尿牛丸】店家精心捶打而成，口感爽脆、柔嫩、弹性十足，且丸中带汤，嚼起来肉汁四溅，唇齿留香~ 【油豆皮】油豆皮是做豆腐时飘在最上面的一层膜，是涮锅的绝佳配菜之一，豆香浓郁，劲道爽口。 刘一锅餐饮管理公司是东北著名火锅连锁企业，其所打造的“刘一锅筋头巴脑”特色火锅成为中国北方颇具成长力的连锁火锅品牌。刘一锅筋头巴脑精选上等排酸牛肉，优质牛肉筋、牛板筋、西冷筋等，配以枸杞、大枣、当归和稀有人参精心炖制而成。汤鲜味美，香而不腻，辣而不燥，温而不火，肉质鲜嫩，唇齿留香。
刘一锅的企业文化
优质回答以“筋头巴脑”为核心产品，刘一锅专注于特色火锅的研发与推广，致力于打造“中国火锅第一品牌”。在继承关东餐饮文化“大口吃肉、大口喝酒”的基础上，以独特醇厚的口味和营养健康的锅品，赢得了消费者的一致推崇。刘一锅始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关，自2004年刘一锅第一家店面开业以来历经市场和顾客的严格检验，成功打造出独具浓郁关东文化的优质火锅品牌，先后被评为“中华名火锅”，“全国绿色餐饮企业”，“全国餐饮百强企业”等称号，多次获得《中华美食报》、《商界》、《致富经》、《大众投资》等媒体的专题报道。
在高速成长的过程中，刘一锅以规模化经营为中心，形成了完善的统一采购、全国配送相结合的企业支撑体系，公司已在全国建立四个大型物流配送中心，为全国店面配送重要原材料。同时，刘一锅在新品与调味品研发方面不断进取和创新。有经典有创新，是刘一锅对于产品管理的重要原则。面对不断变化的餐饮市场和激烈的竞争环境，刘一锅专门成立产品研发中心，在发扬传统的基础上不断求新求变，积极开拓与发展新项目，从而实现企业的可持续发展。
在人才管理上，公司倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化、亲情化的管理，不断提高员工福利待遇，致力于为员工打造发展与成长的平台。亲切、开放、严谨的企业文化和科学规划的管理为刘一锅凝聚了大批优秀人才，并打造出一支由优秀的职业经理人和资深美食、营养、营建，运营、管理、配送专家组成的庞大专业团队。刘一锅总经理魏成江先生说，只有员工优秀，企业才是优秀的。因此，公司在实现“打造中国火锅第一品牌”的企业愿景的同时，也在帮助员工实现自己的人生价值与梦想。
在合作共赢方面，公司秉承“多予少取、互惠双赢”的合作理念，以成熟的运营管理经验和完善的加盟扶持体系，不遗余力地为全国合作伙伴提供开店支持与帮助。从前期店面审核、筹建、技术到后期店面运营与管理，全部提供专业团队指导，以此实现刘一锅开店成功率95%的卓越成绩，成为中国餐饮特许加盟行业中的成功典范。今后，刘一锅继续以“共赢”理念将服务贯穿于每一个细节，赢得合作伙伴的信任和支持。刘一锅成长壮大的过程，就是与合作伙伴一起不断成功的过程！
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于刘一锅筋头巴脑加盟费用的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
