今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊腊肠的保存方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
香肠怎么保存才能放的时间较长？
答香肠怎样储存 生活中储存香肠的方法
1、一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天，20度以下保质180天，开封后需要放置冰箱冷藏。
2、放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久。
香肠真空后怎么储存 香肠怎样储存 生活中储存香肠的方法
3、天气晴朗时，把腊肠拿出来吊挂在通风干爽的地方如果太阳能直射到最好，暴晒一下可以使腊肠味道如初。
4、在缸内倒放一只竹篮，使香肠架空，便于透气。每放一层香肠，要适量喷洒一次白酒。装好后，在缸上加盖、封实，并放在阴凉通气的地方。这样，可以使香肠保存4~6个月而风味不变。
5、还可以直接在香肠上涂一层白酒，放入容器中密封，一般可放置半年不会坏。
腊香肠怎么保存最好
答腊香肠最好的保存方式有：冷冻保存、悬挂保存、封坛保存、真空保存、油浸保存。
1、冷冻保存：把腊肠清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肠，而且保存的时间最为长久，甚至达到2到3年。
2、悬挂保存：把腊肠悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，悬挂的方法能够保存3个月左右，而且室内温度、湿度越低保存的时间就越长久。
3、封坛保存：把洗干净并沥净水分的腊肠装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肠才行，最后密封好坛口，这种保存腊肠的方法可以保存一年。
4、真空保存：先将腊肠从扎线处剪开，然后用干净的纸巾擦洗干净，再放在通风的地方风干一下表面的水分，然后放入真空袋中，用真空机抽出袋子里的空气，再放入冰箱冷藏保存，可以放置三到五个月左右，若冷冻保存则可以放一年不坏。
5、油浸保存：准备一个大小合适的保鲜盒，将腊肠剪断后用高度白酒擦洗干净，再放在阴凉的地方风干表面的水分后放入保鲜盒中，然后准备适量的色拉油烧至冒烟后关火冷却，完全冷却后倒入腊肠中，使腊肠完全浸泡在油中，这样就可以隔绝空气，锁住香肠中的水分，避免口感和味道的丢失。
腊肠晾干后怎么保存
答腊肠晾干后的保存：冰箱冷冻、常温悬挂、真空包装。
1、冰箱冷冻。腊肉腊肠可以采取冰箱冷冻的方法储存。首先将腊肉腊肠取下，装入无菌的食品袋中，然后用细绳将袋口扎紧，放入冰箱的冷冻层中即可，如果腊肉较大，可以将其切成两段后存放。
2、常温悬挂。腊肉腊肠可以常温悬挂储存。刚制作的腊肉腊肠还处于风干阶段，不会出现变质现象，此时可以将腊肉腊肠挂在通风、干燥、遮光的环境中，但保存的过程中，要观察腊肉的变化，以免老鼠、蟑螂等害虫啃食腊肉。
3、真空包装。腊肉腊肠可以真空包装储存。首先将腊肉腊肠切段，然后分批装入真空包装袋中，利用工具抽出其中的空气，再将袋口利用高温封住，隔绝空气进入。这种方法保存的腊肉，保质期在一年左右。
腊肠的选购
（1）注意腊肠色泽腊肠肉色过于透明，是制作时加人太多的白硝，并非上品；如果肠肉色淡，无油润感，质量亦不够好；如过于红润又无鲜明的红色，则是经染色之物，亦不宜选购。
（2）注意腊肠的内在质量腊肠以肥瘦均匀为佳，观察肠内之肉，应肥瘦分明，属切肉肠；如肥瘦混杂，则是经搅拌机将肉搅烂后装入制成的，质量较次。
（3）注意干湿情况经日晒风干后的腊肠，味道芳香为上品；用火焙干的腊肠，香而略有酸味，质量较次；如果外表湿润，则是腊肠做好后，风干时间不够，或另在腊肠上涂油以伪装新鲜，并非上品。
（4）注意肠衣厚薄肠衣越薄，蒸熟后腊肠越脆，越感可口，肠衣厚，蒸熟后会发韧，不大好吃。购买时，可撕开腊肠下端，易撕者则肠衣薄。
自己做的香肠怎么保存
答自己做的香肠可以用以下方法保存：
1、常温保存法。大家做好的腊肠，很多人家中的冰箱都冰满了，没有地方存放了，那只能常温保存，我们常温保存时，将香肠放入通风、干燥、避光的地方，可以保持5个月。
2、白酒保存法。将晒好的香肠，掰成小段，然后放入坛中，撒上适量的45度白酒，5斤香肠对应50-80克白酒即可，然后用袋子将坛密封好即可，这样做的香肠也能保存6个月，到了8月份，天气最热的时候，就不能食用了。
保存香肠的注意事项
1、香肠在保存的期间千万不能用水清洗，若是觉得香肠有点脏了，那么直接用厨房用纸进行擦拭，不能蘸水。
2、若是保持香肠的环境比较湿润，那么一定要将它放入阴凉通风处进行风干，实在不行就选择熏干。
3、香肠若是直接暴露在空气中保存着，那么在天气炎热的时候一定要检查是否变质了。
4、在制作香肠的时候可以多投放些食盐，可以延长香肠的保存期。
5、保存香肠最好选择真空，因为这种保存方法可以延长保质期。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于腊肠的保存方法就整理到这了。
