黑小麦面粉的价格~黑小麦面粉好不好

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小麦磨面有黑有白哪个营养更高？

优质回答黑小麦和白小麦在营养价值方面有所不同。

黑小麦的蛋白质含量比普通小麦高72.3%，并且富含硒元素，其每公斤含量为0.164毫克，达到国家谷物类0.04毫克至0.3毫克的富硒标准。

然而，小麦磨面的颜色主要取决于是否去掉麸皮，以及是否添加了其他的营养强化剂。实际上，白面和黑面主要差别在膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养成分上，而且一些黑面品种的小麦还可能额外添加了营养强化剂，例如铁、锌等微量元素。

因此，黑小麦磨的面粉在某些营养成分上可能高于白小麦磨的面粉，但具体哪种面粉更有营养取决于其制备过程中的具体操作。

信息仅供参考，建议根据自身需求和实际情况选择更适合的面粉品种。

普通人可以吃黑小麦粉吗

优质回答黑色作物商品富含黑色素，具高养分、高补养、高免疫之功用。经检查证实：黑小麦面粉的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，人体必需而又不能组成的七种氨基酸都大大高于对照全国优异小麦，其间苏氨酸比普通小麦高35.56%，缬氨酸对比高66.07%，蛋氨酸对比高33.33%，亮氨酸对比高69.5%，苯氨酸对比高 44.30%，赖氨酸对比高50%，组彼岫员雀9.30%。所以一般人也是可以吃的。

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