今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊小虾子炒方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炒龙虾怎么好吃
答孜然龙虾
材料：龙虾500g，花生100g，洋葱100g，油，孜然，大蒜，生姜，红辣椒，香葱，盐适量。
做法：把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚，并挑去头部的脏东西，用牙刷来刷净。把花生放进烤箱。用200度烤五分钟左右。准备一锅热水，倒进小龙虾，再次煮沸。加入适量的料酒，煮好的龙虾沥干。把生姜、大蒜切丝，起油锅倒入爆加一点小红椒。加入洋葱丝翻炒一下，再加入龙虾，加入适量的盐。再加入烤好的花生，最后加入孜然.翻动一下即可起锅了。
功效：龙虾的肉质是非常松软的了，因此我们是很好消化的了，是可以帮助我们有效的调养身体的美味食物了哦，而且虾的镁元素含量也是高的了，可以帮助我们有效降低胆固醇，我们把龙虾和洋葱以及花生搭配在一起吃，不仅可以让味道更美味，而且还可以帮助我们保护自己的肠胃健康了，能够有效的促消化，不能错过。
油焖大虾
材料：龙虾、盐、干辣椒、蒜、八角、丁香桂皮、醋、酱油、啤酒适量。
做法：把龙虾洗干净，最好用刷子刷，(抽线、剪头)。把干辣椒、姜、蒜切好待用，开火，锅中放油烧热。把切好的干辣椒、姜、蒜倒入锅中，直到炒出蒜香的味道。把刚洗好的虾子倒入锅中，快速翻炒(3-5分钟)，然后放一勺醋和酱油。最后一步是关键哦，倒入啤酒(啤酒要盖过虾子);放大料，大火烧几分钟转中火烧(不要盖锅盖)，最后大火收汁。
功效：龙虾本身肉的营养价值是很出色的了，而且龙虾身上有一种比较特殊的营养素，那就是虾青素了哦，虾青素是一种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化掉。另外，龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合，而且经过烹饪之后的好处就更多了，可以有效的帮助我们保护肠胃的健康，还能够起到很出色的抗衰老作用，是我们不能错过的美味食物。
怎么炒河虾
答河虾炒韭菜
所需食材
河虾500克，韭菜350克，姜1块，料酒10克，蚝油5克，生抽10克，盐5克，生粉5克，食用油20克。
制作方法
（1）姜洗干净切片。韭菜洗干净切段，长度约7厘米，我是仅用根部切2段。碗里放入蚝油，生抽，盐，生粉，加入适量清水拌匀。河虾冲洗干净，沥干水分。
（2）烧锅倒入食用油，放入姜片爆香，加入河虾，料酒翻炒至转色。
（3）加入韭菜翻炒，炒制时间，否则韭菜就不脆口，大约炒10秒钟即可。
（4）把茨汁从锅边转圈淋入，不要一下子全部倒入，这样生粉会成糊状，然后翻炒均匀，出锅。
（5）香喷喷的河虾炒韭菜上桌啦，一开始吃就停不下来。
这个是基础版，可以根据自己的口味，加入辣椒，花椒油，豆瓣酱，芹菜，青蒜苗，小葱，黄瓜，洋葱等等，喜欢吃啥加啥。
制作关键
1.爆炒河虾
一般家庭没有制氧设备，河虾买回来后，放入盆里，加入清水，我们会看到，少量河虾已经不会游泳了，这个就是缺氧的症状。所以，要尽快制作，炒河虾应全程大火，最好用翻锅炒，看到虾身卷曲转色，就是6-7成熟了，这个时候就要加入韭菜合炒。
2.韭菜清洗
韭菜在种植，运输，售卖过程中，会粘上虫卵，杂草，腐叶等物，清洗前应仔细把这些杂物挑出。然后放入盆里，加入清水，适量食盐浸泡30分钟，这样虫卵就会脱落，最后清洗干净，沥干水分切段。
3.调芡汁
这道菜属于典型的猛火快炒，如果按常规调味，就会炒老。所以要先调好芡汁，把调味品放入碗里，加入清水拌匀。这样做的好处是不会手忙脚乱，精准的控制出锅时间。芡汁的量，以成菜出锅，汁液泻至盘边为宜。
虾仁炒什么好吃
答虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
翡翠虾仁
【做法】：虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。将黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。盐、味精、料酒、水淀粉、汤成汁。锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入做好的汁，翻匀出锅即成。
翡翠虾仁
【特点】：此菜白云翠绿相间，口感滑嫩咸鲜。[9]
老妈妈忘了全世界唯独没忘记什么？
答10 月16 日晚上6 点15 分，朝天宫警务站接到市民报警，称有一位老太太在殷高巷摔倒了，需要救助。民警魏岩当即和同事赶到现场。" 报警的是两个女中学生，等我们赶到时，已经有热心市民将老人扶起。但由于老人说话含糊不清，大家都不知道老人怎么会出现在这里。" 魏岩告诉现代快报记者，他在现场看到，老人穿着整洁，打着伞，手上还拎着一个塑料袋，里面装着一个小锅，看样子是做的菜。根据这些民警分析，老人到这里应该是有目的的。
于是，民警试着和老人沟通，但老人似乎耳朵不好，完全听不到民警在说什么。而且老人说的是外地方言且含糊不清，民警也无法从其口中得到有效信息。" 既然老人是有目的到这里的，也许她以前也来过。" 魏岩作出这一判断后，便和同事在周围进行走访。果然，有居民表示，以前见过这个老人，好像她的儿子就住在附近。
根据这位居民提供的地址及疑似老人儿子的信息，民警立即带着老人回到警务站进行查询。很快，民警明确了老人的身份，并发现其儿子确实就住在附近。然而，当民警联系老人儿子时，其手机处于关机状态。经过一番周折，民警联系上了老人的孙女，得知老人的儿子当时并不在家。" 这是老人的大儿子，平时老人是和二儿子一起住的。" 魏岩告诉现代快报记者，当民警联系到老人的二儿子时，对方也正在寻找母亲。很快，老人的二儿子便骑电动车赶到了警务站。
据老人二儿子介绍，母亲今年已经90 岁了，患有轻度老年痴呆。当晚，老人做了炒虾子，这是她大儿子喜欢吃的菜。" 就一转头的功夫，我妈就不见了，这下着雨，可急死我了。" 老人的二儿子说。现代快报记者了解到，民警分析，老人应该是做好了炒虾子，端着锅就给大儿子送过来了。没想到，走出来没多远，她就迷了路，加上雨天路滑，就摔倒了。
说话间，老人的大儿子也赶到现场。听说母亲雨夜给自己送菜，大儿子非常感动。民警了解到，老人平时虽然跟着二儿子居住，但两个儿子平时对老人都很好，也经常陪伴她。最后，大儿子从母亲手里接过了菜，并和弟弟一起带母亲回家。民警叮嘱两人，平时要照顾好母亲，不要再发生类似的意外。
可怜天下父母心啊，你养我小，我养你老。
婆婆很喜欢吃虾头，虾头部分是“屎”还是“黄”呢？
答在海边有句老话：煮蟹不放盐，做虾不放水。这样做出来的味道比白灼虾还要好，虾肉鲜嫩无腥味。说到大虾，是大家都喜欢的美食，含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样的松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的钙、磷、铁、镁等丰富的矿物质，对于血管和心脏具有一定的保护作用。
大虾的烹饪方法有很多，白灼虾、清蒸虾、油焖大虾、干锅虾、葱烧大虾、干炸虾、香辣虾、竹筒虾、节瓜虾、开边虾（开边虾还有不同的口味和做法，蒜蓉开边虾、豆豉开边虾等）、咖喱虾等，当然每个人口味不同，做法要求也不会相同。我个人最喜欢的做法就是清蒸大虾，不但能保持原汁原味，而且还能把虾的鲜嫩甘甜展现出来。
大虾好吃又营养，但是虾头惹争议，那就是虾头部分是“屎”还是“黄”？有些人在吃大虾的时候会把虾头直接揪下来扔掉，认为虾头部分黄色的部分是屎，干脆不能吃；而有些人认为虾头黄色的部分是虾黄，是可以吃的，而且特别有营养，那么，虾头部分究竟是“屎”还是“黄”？为此我在买大虾时，特意请教了卖虾的老渔民，老渔民告诉你正确答案，别再吃错了！
其实虾头部分黄色的东西并不是虾的“屎”，而是大虾的卵巢，只有母虾才有，这是大虾的精华所在，更蟹黄，不但美味而且相当的营养，难怪《中餐厅3》中用虾头来做宋嫂鱼羹这道菜。知道了这些，以后吃虾头可不要乱揪了，太浪费了。
说到大虾的屎，其实虾线是它的排泄器官，所以我们吃大虾的时候要挑去虾线，其他的都可以吃了，有些人说虾脑也不能吃，其实很不好分的，所以吃与不吃都没大关系。
虾头部分是“屎”还是“黄”？别傻傻的分不清，许多人都吃错了，虾头是虾的精华所在，不要随意丢掉了，我们做大白菜炖虾的时候，特意先将虾头炒出红油，这样做出来才特别鲜美，所以吃虾丢虾头那可浪费大了。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了小虾子炒方法。
