今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊奶粉不容易溶解,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
奶粉成团不易溶解，好还是不好？怎么办？
答近日，和朋友聊天时发现：很多宝妈在给孩子冲奶粉时，都或多或少的遇到过奶粉冲不散、不易溶解的问题。对于这个问题，每个人都有自己的看法：有人说是冲泡方法问题；有人说是水温没调好；还有的则直接将“奶粉溶解得快不快”来判断奶粉好不好……你如何看待这个问题呢？
首先，我们来了解一下到底是哪些因素影响奶粉的溶解度？
1.奶粉分子颗粒大小和密度
奶粉颗粒大小和密度是影响奶粉溶解度的重要因素，大而蓬松的奶粉颗粒，遇水后容易与水充分接触，快速溶解；奶粉颗粒小的相对不好溶解，有的甚至容易结成奶粉团。
2.奶粉冲调水温和冲调方式
水温过高，奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉颗粒，形成“疙瘩”样奶粉团，静止后的奶粉团浮于水面，使奶粉不易溶解；
水温过低，奶粉的溶解度下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，也会出现“疙瘩”样的奶粉团，使奶粉无法完全溶解。
过快加入热水导致奶粉结块，不易溶解。同样，奶粉的冲调方式也直接影响奶粉的溶解度。
3.奶粉中是否含有难溶于水的营养成分
除蛋白质、钙、铁、DHA等基础营养元素外，有些奶粉中还含有诸如山药粉、薏仁粉、大枣粉、酸枣仁粉等药食同源的营养成分，这些成分也会影响到奶粉的溶解度，这些都属于正常现象，宝妈们大可放心。
4.奶粉中是否含有助于奶粉溶解的营养成分
麦芽糊精、磷脂这两种营养物质，可以让奶粉的冲调更加方便，易于溶解而不易结块。
可见，奶粉不易溶解只能代表奶粉中含有某些不易溶解的成分，但不能作为判断奶粉质量好坏的依据。奶粉质量依然取决于奶粉的配方、营养成分、是否符合孩子的成长发育等！
奶粉成团一是浪费奶粉，二是影响口感，确实是宝妈头疼的问题！那有没有更好的冲调方式能够解决这一问题呢？今天奶粉君就现身说法（以奶粉君家孩子喝的高骼儿童奶粉为例），与大家分享一下冲奶的经验！
1.冲调水温：45-55
关于冲调水温，奶粉君建议还是参照奶粉罐上来，比如高骼儿童奶粉奶粉罐上标示的温度为50 左右，奶粉君基本上就是根据气温的冷热进行微微的调整。比如当天气温很低，奶粉君就会把水温调节到55 或者更高！然后一边冲一边观察一边调节！
2.顺序：水-奶粉-水
关于奶粉和水的顺序，奶粉君之前有见过先放奶粉再放水的，这样其实泡出来的奶就很难溶解。根据多次调整，发现先放部分水、再放奶粉、最后再加剩下的水，这样泡除来的奶粉溶解度更好，具体分享给大家：第一步：根据奶粉量倒入2/3的热水；第二步；一勺一勺加奶粉（一定要等前一勺搅拌均匀再加第二勺），如此循环直至奶粉基本都溶解；第三步：倒入剩下的1/3的热水！
小窍门：倒最后一次水的时候，一边加水一边搅拌，溶解得会更充分哦！
3.水与奶粉的比例
关于水、奶比例，奶粉君一般会参照奶粉罐上的来。比如高骼儿童奶粉冲调比例为：210ml水配7勺（31.5g）奶粉，也就是说基本上30ml的水配比1勺奶粉。这样泡出来的奶粉一般吸收、溶解度都会比较好！
4.减少奶粉和空气的接触时间
不论是罐装还是盒装，奶粉开封后，由于空气中的水分进入，或者在奶粉使用过程中带入少量的水分，奶粉容易受潮，甚至结团，这样冲泡的时候就更难溶解。因此，奶粉君一般会在取完奶粉后第一时间密封奶粉罐，然后再慢慢冲泡奶粉，这样便减少了奶粉与空气接触的时间，确保奶粉更干燥。
关于这一点，细心的宝妈会发现：奶粉罐上一般会标示：奶粉开罐后，请在一个月内饮用完毕。其实这一方面是避免奶粉受潮，也是避免奶粉性状发生导致不必要的麻烦哦！
今天的分享到底结束，关于奶粉的正确冲调方式，你Get到了吗？
为什么奶粉冲出来有疙瘩
答1、水温不合适
多数奶粉的冲调水温都建议低于70℃，普遍为40℃~55℃之间，甚至更低，目的是最大程度地保护奶粉中各营养物质的活性。这个温度区间冲调的奶粉溶解度相对理想，冲调之后能够很快达到宝宝入口的适宜温度。
2、顺序不正确
正确的冲调步骤是先加水调整水温，再根据孩子的奶量和奶瓶刻度正确调整水量，最后按照奶粉罐上的指示加入适量奶粉，水平搓动旋转奶瓶，使奶粉溶解。
扩展资料
其它注意事项：
1、浓度适宜。
一定要按照奶粉包装上的建议比例冲调奶粉，不要擅自增加或降低奶粉浓度，奶液过稀或过浓都不利于宝宝的健康成长。奶液过稀营养素和能量太低，长期食用影响宝宝生长发育；而奶粉冲调太浓，会加重孩子肾脏负担，增加患肾结石、肠坏死的风险。
2、不能再次煮沸。
再煮沸会使奶粉中的蛋白质、维生素等营养物质发生变化，失去原有的营养价值。建议奶粉冲调后应在1小时内喝完，冷藏条件下最多保存2小时。
3、白开水冲调。
很多家长认为矿泉水富含矿物质，所以选择矿泉水。实际上，奶粉中的矿物质本身就能够满足宝宝需求，若再用矿泉水冲调，反而使奶液中的矿物质超标，引发宝宝消化不良，还可能对其肾脏产生负担，建议采用自来水。
普通自来水煮沸后，放凉再用来冲调奶粉即可，方便快捷。当然，如果发现家中饮用水异常时（如颜色、气味、口感），也可以采用纯净水冲调奶粉。
参考资料来源：人民网-冲调奶粉注意五点
奶粉有疙瘩冲不开怎么回事
答奶粉有疙瘩冲不开原因
一、奶粉颗粒大小不理想。奶粉颗粒过大，虽然容易浸润、沉降，但难以分散和溶解；反之奶粉颗粒过小，容易漂浮，不利于浸润和沉降，另外，细颗粒奶粉的颗粒内部毛细管比较细，与水接触时容易形成液膜堵住毛细管口，使水无法浸透和扩散，这也不利于浸润和沉降，最终导致“疙瘩”的出现。
二、奶粉中的脂肪含量过高。奶粉中含有大约 20%-25%的脂肪，脂肪具有疏水性，过高的脂肪含量会使奶粉的浸润过程受阻，继而影响奶粉颗粒的沉降、分散、溶解这一些列过程，使奶粉溶解性大大下降。因此，相同冲调条件下，一般脱脂奶粉的冲调性要比全脂奶粉好一些。
三、奶粉的含水量变高。刚开封的奶粉冲调性比较好，但是经过一段时间后，奶粉可能受潮，含水量上升，这样就降低了奶粉的浸湿性，从而使奶粉冲调效果下降。
四、奶粉中的蛋白发生变性。奶粉中的蛋白质含量大概在 20%左右，如果用温度过高的水冲调奶粉，容易导致蛋白质发生变性凝固，凝固的蛋白质使奶粉颗粒无法更好的分散和溶解。
如何避免冲奶粉出现疙瘩这种情况
从内容可以看出，奶粉颗粒大小、脂肪含量、淀粉含量是我们无法控制的因素（只能看奶粉企业的生产工艺水平啦），只有奶粉含水量和蛋白质变性情况是我们能够“掌控”的。为避免奶粉结块，正确的做法是这样的：首先，在拆开包装后，要把奶粉或其他冲调食品储藏在低温干燥的环境下，避免它们由于受潮而使冲调性下降。其次，在冲调奶粉时，尽量避免使用温度过高的水，防止蛋白质变性使奶粉不易分散、溶解。
通过上文，我们已经深刻的认识了奶粉不容易溶解，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
