今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊冬季食谱,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
40道适合冬天吃的菜谱
最佳答案适合冬天吃的菜谱花胶枸杞鸡脚汤、糯米鱼香肉丸子、猪肉如意卷、枇杷糖水、香菇瘦肉炒蒜薹、鸡肉干豆腐炒青菜等。
一、花胶枸杞鸡脚汤
材料准备：花胶1条，鸡脚6只，瘦肉200g，红枣4个，枸杞10颗等。
1、花胶提前一夜冷水浸泡好，红枣去核，枸杞净干净后待用。
2、鸡脚汆烫后再用清水冲洗干净。
3、瘦肉切大块，焯水，然后用清水冲洗干净。
4、锅中放水，待水烧开后再将所有材料放入，先大火煮约20分钟后，再转为小火，再煮两个半小时，放适量的盐调味即可。
二、糯米鱼香肉丸子
材料准备：猪肉300g、鲮鱼肉150g、糯米50g、鸡蛋2个、红萝卜半条、胡椒粉和生粉适量等。
1、提前把糯米浸泡到位，至少2个小时。
2、把猪肉剁成馅儿；红萝卜去皮切薄片。
3、去掉鲮鱼鱼皮和鱼骨，把鱼肉剁成馅儿，放入碗中，加入适量的胡椒粉、姜末、盐，一起搅拌，继续放入猪肉馅儿、1个鸡蛋、生粉、蔬之鲜，整个一起搅拌均匀。
4、取适量馅，捏成5厘米左右的，在浸泡好的糯米上滚一圈，均匀地粘上糯米，然后铺在红萝卜上面，上蒸锅蒸15分钟左右即可。
三、猪肉如意卷
材料准备：瘦肉300克，鸡蛋3—4个、香菇4只、紫菜2片、葱姜适量等。
1、首先打鸡蛋，蛋清倒入肉馅中，蛋黄放在另外一只碗里。
2、然后将葱姜香菇洗净，切成末，也倒入肉馅中，加适量盐、鸡粉、稍许酱油蚝油，调好肉馅。
3、水淀粉倒入放有蛋黄的碗中，打匀，在平底锅里摊成蛋饼。
4、蛋饼摊好后放在案板上，再把寿司紫菜放在蛋饼上，肉馅平铺在紫菜上，从上往下卷一半，再从下往上卷一半，两边碰在一起，从侧面看像如意状。
5、用保鲜膜把卷好的如意卷包紧，放进蒸锅中蒸10分钟左右，放凉，切块即可。
四、枇杷糖水
材料准备：枇杷数6—8个、冰糖适量等。
1、枇杷清洗干净，用刀对切开，撕去枇杷的皮，去掉内核和内膜。
2、锅内放入适量的水和处理好的枇杷。
3、煮开后转小火，继续煮20分钟，加入适量的冰糖，冰糖溶化后即可食用。
五、香菇瘦肉炒蒜薹
材料准备：鲜香菇，蒜苔，猪里脊肉，葱姜，料酒，淀粉，酱油，盐，植物油等。
1、香菇和蒜苔都洗净。香菇斜刀切成略厚点的片，蒜薹切成段。
2、里脊肉切薄片，放葱姜、料酒、生抽拌匀至看不到汁，再放玉米淀粉拌匀至起黏。
3、锅里加植物油烧热，倒入肉片大火翻炒至变色，菜汁清亮，把肉片铲出待用。
4、利用锅里的余油炒香菇和蒜苔，炒到香菇变软、蒜薹熟透，倒入炒好的肉片，加盐、放酱油调色，炒匀炒香即可出锅。
六、鸡肉干豆腐炒青菜
材料准备：鸡胸肉，圆白菜，干豆腐，葱姜，淀粉，料酒，酱油，郫县豆瓣酱，盐，植物油，蒜末等。
1、准备好食材。把圆白菜手撕成块，泡水后洗净，控水待用。干豆腐切三角片或者菱形片待用。
2、鸡胸肉切片，放葱姜、生抽和料酒拌匀，再加淀粉抓黏待用。
3、锅里加植物油烧热，倒入肉片翻炒至变色，铲出待用。
4、利用锅里的余油，炒郫县豆瓣酱出红油，放干豆腐煸炒几下，加入半小碗清水，加盐调味，大火烧开，中火烧至菜汁少许。
5、倒入圆白菜，加点酱油调色，大火炒至圆白菜略打蔫变翠绿。
6、倒入炒好的鸡肉片，加蒜末，翻炒几下，加水淀粉勾个薄芡，关火出锅。
冬季一周菜谱家常菜
最佳答案1、周一:宫爆鸡丁,土豆炖肉,油菜香菇,凉拌黄瓜。
周二：猪肉炖粉条，红烧带鱼，酸辣土豆丝，番茄炒蛋。
周三：大白菜猪肉炖粉条，青椒炒肉，凉拌黄瓜，醋烹豆芽菜。
周四：糖醋里脊，茄盒，小白菜炖豆腐，菠菜汤。
周五：宫保鸡丁，香菇炖鸡，宫保鸡丁，老厨白菜。
周六：红烧鲅鱼，京酱肉丝，老醋花生，风味茄子。
星期日：干炸里脊，红烧排骨，地三鲜，酸辣白菜。
星期一 荤腥 酱鸡腿 熘肉丸子 荤菜 木耳白菜 酸辣土豆丝 [凉] 绿豆芽炖土豆
星期二 荤腥 香菇牛肉 炸鱼 荤菜 番茄炒菜花 青椒鸭胗 [ 凉] 紫花苜蓿角瓜
星期三 荤腥 红烧排骨 酱板鸭块 荤菜 芹菜花生米 [凉] 白菜豆腐 豆芽菜苋菜干豆皮
星期四 荤腥 川香小肉 炸里脊 荤菜 拌三丁 [凉] 蒸熘四季豆 青椒土豆片
星期五 荤腥 炖乌鸡快 蒸鲫鱼块 荤菜 大白菜拌红薯粉条 [凉] 水熘水豆腐 炒酸菜
星期六 荤腥 狮子头 酱排骨 荤菜 芹菜粉 炒油菜 [凉]拌素鸡
求素食冬季一周营养菜谱
最佳答案中国医大一院营养学专家傅秋帆教授专门制定了一张冬季一周营养食谱可以参考食用。
周一
早餐：牛奶、大米粥、菜包子、 芝麻酱拌豆腐
午餐：赤小豆大米饭、胡萝卜炖羊肉、 炒菠菜（先用沸水焯一下）、素炒黄豆芽豆腐汤
晚餐：大米粥、馒头、肉丝炒韭黄、芹菜拌海带丝、家常蒸鱼
周二
早餐：牛奶、小米粥、烧饼、荷包蛋、卤黄豆
午餐：三鲜煮面（面条、瘦肉丝、菜心、金针菇）素炒冬笋卤素鸡
晚餐：大米饭、素炒什锦（菠菜、其他青菜、胡萝卜、木耳、冬菇、笋丝等）虾米炒花菜、猪蹄炖黄豆汤
周三
早餐：豆浆、赤小豆大米粥、二面枣糕（面粉、玉米粉、红枣）卤豆腐干
午餐：大米饭、土豆烧鸡肉、炒油菜、酸辣汤（瘦肉丝、鸡血、香菇、木耳、豆腐）
晚餐：玉米粥、馒头、醋溜松花蛋、胡萝卜丝炒芹菜
周四
早餐：红枣大米粥、玉米粉、蛋糕、火腿肠
午餐：地瓜、大米饭、虾米煮豆腐干丝、炒蒜薹、砂锅鱼头豆腐
晚餐：二米粥、豆沙包、叉烧肉、拌黄瓜
周五
早餐：牛奶、面包、什锦豆芽
午餐：大米饭、红烧鱼、牛肉炖土豆、西红柿汤
晚餐：大米粥、花卷、溜猪肚、辣椒肉炒菜花、紫菜汤
周六
早餐：豆浆、芝麻烧饼、肉松、卤黄瓜
午餐：赤小豆大米饭、红焖丸子、肉炒白菜、西红柿鸡蛋汤
晚餐：菜肉蒸饺（肉末、角瓜）五香花生米拌海带、紫菜蛋花汤
周日
早餐：牛奶、赤小豆米粥、肉菜包子、拌黄瓜
午餐：大米饭、肉炒土豆片、鱼片熘豆腐、虾仁香菇汤
晚餐：面片汤、千层饼、胡萝卜炒肉丝、红烧鸡肝、蒸鸡蛋糕
从上文内容中，大家可以学到很多关于冬季食谱的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
