今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊黄骨鱼骨头汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
猪蹄菌菇汤做法大全
最佳答案香菇炖猪蹄
材料:主料猪蹄，香菇。配料油菜心。调料盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。
香菇炖猪蹄的做法:
1先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块，然后将发好的香菇用刀片切成片，炒勺上火
2放底油放入葱、姜、大料炒出香味，放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后
3把香菇放入勺内一同煮20分钟，放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。
香菇炖猪蹄的菜品特色： 此菜汤味浓厚，口味咸鲜。香菇炖猪蹄的营养价值非常高，因为无论是香菇还是猪蹄，对我们的身体健康以及营养的补充都可以达到很好的效果。猪蹄当中含有非常多的蛋白质，矿物质，可以缓解贫血，营养不良问题，而香菇含有多种氨基酸和多种维生素，而且还可以有抗衰的作用，对于延缓衰老啊或是滋补气血，增强人体的免疫力是有很好的帮助作用的，同时也可以有减少疾病的作用。
黄骨鱼怎么跟宝宝做辅食
最佳答案宝宝吃黄骨鱼的做法：清蒸黄骨鱼
材料：
黄骨鱼一条、姜一片、小葱一根
做法：
1、将黄骨鱼洗净，肚内筋膜之类的一定要弄干净，可以把头直接减掉。新鲜的黄骨鱼身上的黄色是弄不掉的，洗净就好。冰冻的黄骨鱼要将身上的黄色粘液刮干净。
2、洗净的黄骨鱼身上横切两刀，将姜片、葱段摆在鱼身上，倒入一点点料酒，其实也可以不要料酒。
3、放入蒸锅，水开后看表蒸八分钟，时间到关火，别忙着打开，而是盖着盖子虚蒸两分钟。
4、将蒸好的鱼取出，把葱姜扔掉，盘中的水倒掉，鱼皮拨开。撒一点小葱绿，用一点点油泼一下，再趁热油倒入一点生抽。如果是小宝宝，就不要油泼了，鱼肉里就倒两滴酱油拌匀就好。
小贴士：黄骨鱼除了鱼肚位置有刺，整个身体部分和脊背都只有主骨没有小刺的，因此再给宝宝吃的时候可以把鱼肉全部挑出来。适合一岁宝宝食用。
宝宝吃黄骨鱼的做法：黄骨鱼粥
材料：
黄骨鱼一条、大米适量、盐适量、姜丝适量、料酒适量
做法：
1、黄骨鱼先清洗干净，用料酒，姜丝腌制。
2、大米提前半小时泡发。
3、砂锅入水，水开后。倒入大米，煲到粘稠状态，入腌好的黄骨鱼，大火3分钟转小火煲10分钟即可食用。
小贴士：适合一岁宝宝食用，注意别吃到鱼刺。
宝宝吃黄骨鱼的做法
宝宝吃黄骨鱼的做法：黄骨鱼菌菇汤
材料：
黄骨鱼3条、豆腐100g、口蘑1个
做法：
1、黄骨鱼去鳃去黑膜(肚子上有黑膜)后洗净，再用姜丝腌制20分钟。
2、菌菇切小薄片、豆腐切小块，分别入锅焯水。
3、食材处理好后放一旁待用，接下来准备煎鱼，这个步骤非常重要哦。
4、热锅刷油后倒入适量葱姜，转小火翻炒十几秒后放入黄骨鱼，煎的时候要时时翻面哦。
5、黄骨鱼煎至两面金黄。
6、一次性加入足量的开水，不要温水，不要冷水，真的只要开水哦。
7、焖煮十分钟后就能熬出奶白色的浓汤了，这时我们要将表面的浮沫撇去。
8、加入菌菇和豆腐，再用小火焖煮10分钟。煮好后先挑出鱼，摆好盘后倒入鱼汤，这样鱼肉不会散开。奶白的鱼汤，但一点都不会油腻，这才是一碗好鱼汤，适合宝宝喝的鱼汤。
小贴士：口蘑是锌含量最高的蔬菜，但相对不易消化，建议10个月再添加，制作时要切得薄一点，煮的软烂一点。这款汤适合10个月宝宝食用
昂刺鱼菌菇汤的家常做法大全怎么做好吃视
最佳答案主料
黄骨鱼3条
蘑菇5个
黑木耳15克
辅料
油
2勺
盐
1小勺
料酒
1勺
蒜头
2瓣
姜
2片
细香葱
1根
昂刺鱼菌菇汤的做法
1.
昂刺鱼清洗干净
起油锅，爆香蒜片、姜片
2.
放入昂刺鱼，2面都要煎一下加少许料酒去腥
再加入切好备用的蘑菇片和黑木耳
3.
加适量的水一起煮
等汤水煮到泛白，加少许盐调味
4.
锅前撒上葱花即可
5.
烹饪技巧
这种河鲜加菌菇的汤，只需用点盐调味，不用加任何调味料！
黄骨鱼汤的做法
最佳答案黄骨鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。下面我们来看看黄骨鱼汤的制作方法。
🍴准备食材
首先我们准备好需要的食材。
🐟腌制黄骨鱼
黄骨鱼去鳃去黑膜（肚子上有黑膜）后洗净，再用姜丝腌制20分钟。
🍄焯水菌菇和豆腐
菌菇切小薄片、豆腐切小块，分别入锅焯水。 PS：想要汤味醇香，蔬菜一定要焯水后使用。
🍳煎黄骨鱼
热锅刷油后倒入适量葱姜，转小火翻炒十几秒后放入黄骨鱼，煎的时候要时时翻面哦。黄骨鱼煎至两面金黄。
🍲加入开水焖煮
一次性加入足量的开水，不要温水，不要冷水，真的只要开水哦！焖煮十分钟后就能熬出奶白色的浓汤了，这时我们要将表面的浮沫撇去。 PS：锅子的导热不同，如果是用铁的炒锅制作可能要煮15分钟。
🍜加入菌菇和豆腐
加入菌菇和豆腐，再用小火焖煮10分钟。
🍽挑出鱼肉，倒入鱼汤
煮好后先挑出鱼，摆好盘后倒入鱼汤，这样鱼肉不会散开。 PS：宝宝和家人的口味不一样，宝宝要相对清淡一些。我们可以先少加一点盐调味，给宝宝盛出后，再按照大人的口味加调味料，这样就可以面面兼顾了。（1岁才可以考虑加盐哦）
👶适合宝宝喝的鱼汤
奶白的鱼汤，但一点都不会油腻，这才是一碗好鱼汤，适合宝宝喝的鱼汤。
黄骨鱼怎么样做汤
最佳答案一、如何能熬出醇香浓厚的鱼汤
1、焯水
先将鲜鱼去鳞、除内脏，清洗干净，放到开水中烫三四分钟捞出来，然后放进烧开的汤里，再加适量的葱、姜、精盐，改用小火慢煮，待出鲜味时，离火，滴上少许香油即可
2、煎鱼
将洗净的鲜鱼，放油中煎至两面微黄，然后冲入开水，并加葱、姜，先用旺火烧开，再放小火煮熟即可。
3、巧用姜片、葱段
将清洗净的鲜鱼控去水分备用。锅中放油，用葱段、姜片炝锅并煸炒一下，待葱变黄出香味时，冲入开水，旺火煮沸后，放进鱼，旺火烧开，再改小火煮熟即可
4、鱼头鱼尾
鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，再放水煮开，再炖即可。
鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，可使汤鲜味醇并富营养。
5、鱼品种决定鱼汤白
1：其实并不是所有的鱼汤都能熬成奶白色，这也要视鱼的品种而定。
2：要熬白汤，鲫鱼是最适合的，它的胶质、鱼油和钙质更容易溶解:
3：其次，想熬出白汤要先将鱼放入油中煎一下，两面都煎至金黄色时再向锅中添水。煎鱼时可放些葱丝姜末调味，也可适量放些花椒，有去腥的作用。
4：但也有人想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，这时候可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油，也能代替
5：熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，而尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚，民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”，说的就是这个道理
二、鱼汤提鲜去腥七个小技巧
技巧1
如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可
技巧2
如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅
技巧3
此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出
技巧4
加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味
技巧5
鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的飨客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养
技巧6
用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香
技巧7
用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一
三、挑选新鲜鱼的技巧
1、观鱼形
污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青
2、看鱼眼
饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
3、嗅鱼鳃
新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭
4、摸鱼体
新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落
5、掐鱼肉
新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味
6、看鱼腹
新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出
巨鲜！春季长高营养食谱！补钙又好喝
最佳答案巨鲜！春季长高营养食谱！补钙又好喝
海带豆腐汤 ；黄骨鱼豆腐汤；白菜豆腐汤 ；番茄菌菇豆腐汤；
一、海带豆腐汤：
材料：嫩豆腐、鸡蛋、海带；
1.起锅放油，煎荷包蛋切块备用，另起锅爆香葱花，放入鸡蛋翻炒。
2.倒入开水煮至汤白，放入豆腐海带煮10分钟，放枸杞、葱花、盐即可。
二、白菜豆腐汤：
材料：白菜、嫩豆腐、鸡蛋；
1.起锅放油煎荷包蛋，煎至两面金黄切块。
2.倒入开水煮至汤白，放入豆腐白菜煮10分钟，放葱花、枸杞、盐即可。
三、黄骨鱼豆腐汤：
材料：黄骨鱼 、嫩豆腐；
1.锅热放油，爆香葱姜，放入黄骨鱼，煎至金黄。
2.倒入开水，放葱结煮2分钟，放入嫩豆腐，盖盖煮10分钟，放盐放葱花即可。
四、番茄菌菇豆腐汤：
材料：白玉菇 、蟹味菇 、番茄、鸡蛋、嫩豆腐；
1.菌菇焯软备用，起锅放油，番茄炒出汁。
2.倒入开水，放入豆腐菌菇煮3分钟，淋入小半碗淀粉水，淋入蛋液，煮熟放盐放葱花即可。
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