今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊辣鸡面怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
辣鸡面正宗做法怎么做
答主料
鸡肉
250g
圆切面
200g
辅料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
牛肉酱拌面料
适量
豆豉酱
适量
川味麻辣酱
适量
步骤
1.鸡肉一块，最好是带骨鸡肉，鸡腿什么的，是最好的选择，我的是做鸡的时候保留的一块带骨鸡肉。鸡皮在制作的时候去掉没有，减少油脂，健康食用。
2.将鸡肉切小丁，越小越好。
3.将切好的鸡肉块放入调味碗中，加入食盐、十三香和少许酱油腌制起来。
4.将准备好的葱切碎，蒜切片，姜切丝备用。
5.干辣椒洗净剪断备用。
6.准备一包麻辣酱和牛肉面酱料。后期还用到了老干妈豆豉酱，是随手添加进去的。
7.准备一份圆形切面，这样的面煮出来筋道。
8.准备食用油，烧热后，下入腌制好的鸡肉粒过油。
9.鸡肉粒炸至干硬状态，口感比较有嚼劲的时候，沥油备用。
10.锅内下入花椒和青花椒，炸出香味，将花椒粒捞出不用。
11.下入蒜片翻炒。
12.蒜片呈金黄状态时，下入姜丝爆香。
13.蒜片呈焦黄状，有浓烈蒜香时，达到最佳状态。
14.下入葱花爆香。
15.下入炸好的鸡肉丁如果翻炒。
16.放入麻辣酱和牛肉面酱料。
17.因为牛肉面酱料只一瓶，为保证再次使用，放的少一些，所以，临时加入了一些老干妈豆豉酱调味。
18.加入少许水，煮一下，让各种调料综合味道。
19.酱汁和香味浓郁时，关火，可以加味精调味或者不加随自己喜好。拌面的酱料制作完毕。
20.煮面的锅加入清水，水开后下入面煮熟。
21.不用过水，将煮熟的面捞出放在面碗里备用。
22.取锅放入食用油烧热。
23.放入切好的辣椒段炸香。
24.将热辣椒油浇在煮好的面上。
25.因为要拍照，所以，即使用辣椒油将面拌匀免得粘连，如果及时吃，可以拌入面酱后，一起拌匀食用。
26.香葱切碎，我家没了，用的是青蒜碎，装点色泽，调和味道。
27.将做好的鸡肉酱和青蒜碎洒在面碗里，拌匀即可食用。
四川有种美食叫辣鸡面，怎么做的
答四川辣鸡面的做法
1.带骨鸡肉一份洗净备用。
2.葱姜蒜整理干净备用。
3.牛肉面佐料和麻辣酱一份备用。
4.干红辣椒洗净备用。
5.鸡肉按自己的喜欢切块备用。
6.将切好的鸡肉块，放入料理盆中，加入食盐、花椒粉腌制。
7.炒锅放入适量的油，烧至7成热，下入腌制好的鸡肉丁油炸。
8.将鸡肉丁炸至金黄，口感比较干的时候，出锅沥油备用。
9.将蒜切片，姜切细丝，葱切小段备用。
10.干红辣椒，用剪刀剪成小段备用。
11.选圆形切面备用。
12.炒锅放油，下入青和红花椒炸香，捞出花椒粒废弃不用。
13.将切好的蒜片放入锅中翻炒。
14.将蒜片炸至金黄色后，下入姜丝翻炒。
15.炒至姜丝变为金黄色。
16.下入葱段翻炒。
17.下入炸好的鸡肉丁。
18.将麻辣酱和牛肉面佐料放入锅中翻炒均匀。
19.放入少许老干妈豆豉酱。
20.加入适量的清水，熬至浓稠，关火装入食器中，随吃随取。
21.锅内装入清水烧开，下入面条煮熟。
22.少许青蒜苗切碎粒备用。
23.取小锅放火上，加入食用油。
24.放入干红辣椒段炸香。
25.煮熟的面条捞出放入碗中。
26.将炸好的辣椒油倒入面中。
27.搅拌均匀。
28.浇上制作好的辣鸡酱，撒上葱花或者青蒜苗，即可食用。
贵州新华里面的辣鸡面好吃吗？
答原料：精制面条100克，鸡块50克，酸莲白20克。
调
料：混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、原汁汤等适量。
制作方法：
煮。将批量鸡肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半鸡肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片。另一半鸡肉切成见方小丁用小火炖
，泡的酸莲白切成长块状，芜荽切成节待用。面条放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的鸡肉和炖熟的鸡肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒面即可。风味特色：面条爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。
其他贵州美食；贵阳鸡肉饼、黄粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八宝饭、荷叶糍粑、丝娃娃、米豆腐、牛打滚、炖鸡面、豆沙窝。贵州名菜：糟辣脆皮鱼、蕨菜炒腊肉、小米鲊、鸡茸白果、糟辣茄夹、八宝甲鱼、泡椒板筋、盐酸干烧鱼、辣子鸡、魔芋锅巴炒肉丝、酸菜蹄膀、黔味红烧肉、绣球蹄筋、宫保鸡、魔芋烧鸭块、辣子酱、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青岩豆腐、状元蹄
怎么不疼舌头吃辣鸡炒面怎么做
答－ 准备食材 －
辣鸡面 一包
白菜（爱吃可以多放一点） 几片
午餐肉（火腿也可以） 一小块
洋葱（没有也可以不放） 一小块
－ 步骤 －
1.把所有的材料 切好
2.把面煮好 放冷水里
3.然后锅里加点橄榄油 放午餐肉 洋葱 炒一炒香
4.然后放白菜抄到半熟加黑色那包酱
5.最后把面放进去炒炒干 就可以出锅了
6.最后放上干料包
7.这样吃就不是很辣了 还是很怕辣的 可以再搭配一瓶酸奶 超级解辣 （没有打广告的意思 只是刚好家里有他
8.现在已经换包装了 还出了新的芝士味 可见我是忘了多久才发的这个菜谱
9.芝士风味的干包也可以在出锅的时候直接加进去搅拌 但是那样面会很黏坨在一起
10.我就是辣么厉害
11.煮面的时候放年糕一起煮然后炒起来 完全就是辣年糕拉面 好吃
－ 小贴士 －
酸奶真的超解辣 稠稠的那种
辣鸡面的做法，辣鸡面怎么做好吃，辣鸡面的家常做法
答主料鸡肉250g圆切面200g辅料油适量盐适量十三香适量葱适量姜适量蒜适量牛肉酱拌面料适量豆豉酱适量川味麻辣酱适量
步骤
辣鸡面的做法步骤11.鸡肉一块，最好是带骨鸡肉，鸡腿什么的，是最好的选择，我的是做鸡的时候保留的一块带骨鸡肉。鸡皮在制作的时候去掉没有，减少油脂，健康食用。
辣鸡面的做法步骤22.将鸡肉切小丁，越小越好。
辣鸡面的做法步骤33.将切好的鸡肉块放入调味碗中，加入食盐、十三香和少许酱油腌制起来。
辣鸡面的做法步骤44.将准备好的葱切碎，蒜切片，姜切丝备用。
辣鸡面的做法步骤55.干辣椒洗净剪断备用。
辣鸡面的做法步骤66.准备一包麻辣酱和牛肉面酱料。后期还用到了老干妈豆豉酱，是随手添加进去的。
辣鸡面的做法步骤77.准备一份圆形切面，这样的面煮出来筋道。
辣鸡面的做法步骤88.准备食用油，烧热后，下入腌制好的鸡肉粒过油。
辣鸡面的做法步骤99.鸡肉粒炸至干硬状态，口感比较有嚼劲的时候，沥油备用。
辣鸡面的做法步骤1010.锅内下入花椒和青花椒，炸出香味，将花椒粒捞出不用。
辣鸡面的做法步骤1111.下入蒜片翻炒。
辣鸡面的做法步骤1212.蒜片呈金黄状态时，下入姜丝爆香。
辣鸡面的做法步骤1313.蒜片呈焦黄状，有浓烈蒜香时，达到最佳状态。
辣鸡面的做法步骤1414.下入葱花爆香。
辣鸡面的做法步骤1515.下入炸好的鸡肉丁如果翻炒。
辣鸡面的做法步骤1616.放入麻辣酱和牛肉面酱料。
辣鸡面的做法步骤1717.因为牛肉面酱料只一瓶，为保证再次使用，放的少一些，所以，临时加入了一些老干妈豆豉酱调味。
辣鸡面的做法步骤1818.加入少许水，煮一下，让各种调料综合味道。
辣鸡面的做法步骤1919.酱汁和香味浓郁时，关火，可以加味精调味或者不加随自己喜好。拌面的酱料制作完毕。
辣鸡面的做法步骤2020.煮面的锅加入清水，水开后下入面煮熟。
辣鸡面的做法步骤2121.不用过水，将煮熟的面捞出放在面碗里备用。
辣鸡面的做法步骤2222.取锅放入食用油烧热。
辣鸡面的做法步骤2323.放入切好的辣椒段炸香。
辣鸡面的做法步骤2424.将热辣椒油浇在煮好的面上。
辣鸡面的做法步骤2525.因为要拍照，所以，即使用辣椒油将面拌匀免得粘连，如果及时吃，可以拌入面酱后，一起拌匀食用。
辣鸡面的做法步骤2626.香葱切碎，我家没了，用的是青蒜碎，装点色泽，调和味道。
辣鸡面的做法步骤2727.将做好的鸡肉酱和青蒜碎洒在面碗里，拌匀即可食用。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多辣鸡面怎么做好吃的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
